على الرغم من حقيقة أن موسم الكشمش الأسود قاب قوسين أو أدنى ، يمكنك تناول الأطباق على أساس هذا التوت الرائع في أي وقت من السنة. واحدة من العلاجات العالمية القائمة على الكشمش الأسود هي هلام - الشراب المفضل لمعظم الأطفال. يمكن تحضير الكيس من التوت الطازج ومن المجمدة أو حتى المربى.
وصفة للهلام من الكشمش الأسود
المكونات:
- التوت الكشمش الأسود - 500 غ؛
- ماء - 1 لتر.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
التوت من بلدي الكشمش الأسود ، ونحن فرزها وطحنها من خلال منخل. يتم وضع هريس الكرفس الناتج جانباً ، وتمتلئ الكعكة المتبقية بالماء وتوضع في النار. طهي كومبوت من كعكة زبيب 2-3 دقائق بعد الغليان. الانتهاء من كومبوت بارد بخفة ، وتصفية ، صب السكر وإضافة نقية الكشمش السائلة نقية.
أعد الشراب إلى الموقد باختيار النار المتوسطة. النشا في نصف كوب من الماء البارد وتصب الحل الناتج في وعاء مع كومبوت . طهي هلام ، مع التقليب باستمرار بحيث لا تشكل كتل ، 2-3 دقائق.
Kissel من مربى من الكشمش الأسود
المكونات:
- مربى الكشمش الأسود - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1 لتر.
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- عصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
مربى نحن نطحن من خلال منخل (إذا كان لديه التوت كله) ، صب شراب والتوت مع هريس لتر من الماء. نضع السائل على النار ونجعله يغلي ، وبعد ذلك تتضاءل النار. يولد النشا في 200 مل من الماء البارد وقطعة رقيقة ، مع التقليب المستمر ، تصب في القبل المستقبلي. طهي هلام حتى سميكة مع حريق صغير باستمرار التحريك.
كيسيل من الكشمش الأسود المتجمد
المكونات:
- الكشمش المجمد - 500 غ؛
- الماء - 1.5 لتر.
- السكر - حسب الذوق
- النشا - 2-3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نغلي الماء ونسكب الكشمش فيه. نقوم بحب التوت لمدة 3-4 دقائق ، وبعد ذلك يتم ترشيح الفاكهة الناتجة من خلال طبقة مزدوجة من الشاش ، ويتم مسح التوت المتبقي من خلال منخل. إعادة السائل إلى النار وإضافة السكر حسب الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن ينكهة هلام مع قشر الحمضيات أو التوابل المفضلة. مرة أخرى جلب السائل ليغلي.
النشا المخفف في كوب من الماء البارد (إذا كنت ترغب في الحصول على كيبل ضيق يشبه الهلام - زيادة كمية النشا في 2 مرات). باستمرار تحريك المور في مقلاة ، تسكب هزيلة رقيقة في ذلك حل النشا. طهي الهلام على نار صغيرة حتى سميكة ، وليس بأي حال من الأحوال جلب الشراب ليغلي. هذا القبل من الكشمش الأسود مناسب لطفل وشخص بالغ.