واحدة من الأطباق المتوقعة من فترة الربيع والصيف - جميع القوائم الملفوف المفضلة من العطاء ، والعصير ، والملفوف الشباب. طعم هذه المنتجات الرائعة لا يمكن مقارنتها مع تلك التي نطهوها في الشتاء ، حيث أن هذه الأطعمة لذيذة ودقيقة اللذيذة. ولذلك ، فإننا نقترح صنع لفائف الملفوف التي لا تضاهى ، وسنخبرك بكيفية صنعها من الملفوف الصغير.
لفات الملفوف الملفوف اللذيذ في الفرن
المكونات:
- أوراق الملفوف الشاب - 17 جهاز كمبيوتر شخصى.
- لحم الخنزير المفروم - 350 غرام ؛
- لحم بقر أرضي - 350 غم؛
- مسلوق (حتى نصف المطبوخ) الأرز - 1 ملعقة كبيرة. (بدون تلة) ؛
- البصل (كبير) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر (متوسطة) - 1 قطعة.
- عصير أو عصير فاكهة الطماطم - 250 مل؛
- زيت عباد الشمس - 25-30 مل.
- السكر المحبب - ملعقة صغيرة؛
- الملح - حسب الذوق
- خليط من الفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في وعاء واحد ، نمزج نفس الكمية من لحم البقر الطازج مع لحم الخنزير. باستخدام شفرة السكين الحاد ، قم بتقطيع لمبة كبيرة ونقلها إلى وعاء مع اللحم المفروم. نحن أيضا نضع الأرز المحضر (المسلوق) هنا. يمزج الملح مع مزيج من الفلفل العطري كل شيء حسب الذوق. ثم مزج كل شيء بعناية ، وربط جميع المكونات بالتساوي.
أوراق الكرنب الصغير ستكون كافية للاحتفاظ بالماء المغلي لمدة دقيقة ونصف. ثم نلقي بهم في مصفاة وعندما يبردون ، نضع فيهم قوة محضرة. أولا ، أغلقها (forcemeat) مع حواف الملفوف على الجانبين ، ثم المسمار من أعلى إلى أسفل في الأنبوب.
نضع لفائف الملفوف الجميلة في قالب مصنوع من الزجاج المقاوم للحرارة مع صفوف حتى. املأهم بالشوي ، الذي نقوم بصنعه من الجزر المبشور ، والبصل المقطّع المتبقي ومسطحة الطماطم مع إضافة ملعقة من السكر. قمنا بضبط الشكل في المركز على درجة حرارة الفرن إلى 185 درجة مئوية ولف لفائف الملفوف فيه لمدة 45-50 دقيقة.
وصفة للملفوف الملفوف الملفوف في multicrew
المكونات:
- الملفوف الشباب - 1 رئيس المتوسطة.
- فرم الدجاج الطازج - 600 جم؛
- البصل (كبير) - 1 قطعة.
- الجزر (متوسطة) - 1 قطعة.
- زيت عباد الشمس - 30 مل.
- الأرز المغلي المستدير - 180 غ؛
- ملح إضافي - 0.5 ملعقة شاي؛
- القشدة الحامضة السميكة - حسب الذوق
- الخضر الشبت - حسب الذوق.
إعداد
نقطع البصل بسكين حاد ونترك الجزرة تمر عبر مبشرة ذات ثقوب متوسطة. وعلاوة على ذلك ، فإننا نمرر كل شيء على الزيت الساخن ، وبعد أن نزيل الخضار من المقلاة مع ضوضاء لتصريف الدهون الزائدة منها.
في وعاء إلى الخضار المقلية ننشر اللحم المفروم الطازج. أضف هنا مسلوقًا ، أرزًا مستديرًا مُبرَّدًا بالفعل ، ونغلي حتى تبقى الحبوب ثابتة قليلاً. رش كل هذه المكونات مع الملح الناعم وخلطها بيديك.
غطينا رأس الملفوف الصغير في الماء المغلي والمملح قليلًا لمدة دقيقتين فقط ثم فكه على الأوراق. نلف اللحم المفروم في الأوراق ونضع لفائف الملفوف الناتجة في قاع الوعاء. املأهم بالماء وفي وضع "التبريد" ، أعد الطبق لمدة 45 دقيقة. نضع المنتجات النهائية على طبق ، وتغطيتها بطبقة جيدة من القشدة الحامضة السميكة ورشها بالأعشاب الطازجة المفرومة.
وصفة لفات الملفوف كسول
المكونات:
- حشو الديك الرومي - 650 جم؛
- الأرز المستدير (المغلي إلى نصف مطبوخ) - 170-180 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف الشاب - 250 غرام ؛
- oregano - 0.5 ملعقة شاي؛
- البيض - 2 قطعة.
- الملح - 2/3 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - 40-50 مل.
- أي صلصة الطماطم - 2/3 البنود ؛
- الماء المغلي - 2/3؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم دمج اللحم المفروم مع الأرز المستدير ونقوم أيضًا بإضافة البصل المفروم إليهم. ملفوف
نحن نجمع صلصة الطماطم في نصفها مع الماء المغلي ، ثم نضيف المايونيز الشهي ، ونحرك جيداً بملعقة ونسكب على لفافات الملفوف الكسولة. نحن نطبخهم على نار متوسطة تحت غطاء لا يزيد عن 35 ، بحد أقصى 40 دقيقة.