الملفوف جيد في السلطات ، طازج مع اللحوم والخضروات الأخرى. يمكن أن يكون هذا الطبق طبقًا مستقلاً لتناول طعام الغداء أو العشاء ، ويكمل أطباق اللحوم كطبق جانبي ، إذا تم طهيه بدون اللحوم.
من الوصفات أدناه ، سوف تتعلم كيفية إطفاء الملفوف الطازج مع اللحم ، وتطبخ بنفس الطريقة مع مخلل الملفوف بالبطاطس.
كيف لذيذ لوضع الملفوف الطازج في مقلاة مع اللحم؟
المكونات:
- الملفوف الطازج ، الملفوف الأبيض - 980 غرام ؛
- لحم الخنزير (لحم) - 420 غ ؛
- الجزر - 125 غرام ؛
- لمبات بصل - 170 جم؛
- معجون الطماطم - 65 غ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 35 مل؛
- فطائر الفلفل الأسود والفواكة - حسب الذوق
- ملح من ملح الطعام الكبير - 10 غ؛
- يترك من لوروشكا - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
لإعداد هذا الطبق ، بالإضافة إلى المنتجات من قائمة المكونات ، نحتاج إلى مقلاة عميقة مع قاع سميك. نقوم بتسخينه على الموقد ، ثم نضيف الزيت المكرر النباتي ونضع البصل الذي تم تنظيفه مسبقاً والمكعب. بعد ثلاث دقائق ، يضاف المقشر ومعالجته على مقشرة كبيرة الجزر وتقلى في نفس الوقت. الآن قطع اللحم قبل غسلها والمجفف في شرائح متوسطة الحجم ونشرها على الخضار. نقلي لحم الخنزير مع البصل والجزر لنحو خمس دقائق ، وبعد ذلك نقوم بتخفيض الحرارة أسفل المقلاة إلى الحد الأدنى ، ونغطي الحاوية بغطاء ونضع محتوياتها لمدة ربع ساعة أخرى.
خلال هذا الوقت ، تحضير الملفوف الطازج. سنقوم بمسح الرأس من الأوراق العلوية ، ونخفف قليلاً ونوزع أيدينا ، بالتوابل بالملح ، قبل فصل العصير. انشر الخضروات على باقي المكونات ، حرك المزيج على نار متوسطة لمدة خمسة عشر دقيقة. الآن أضف معجون الطماطم والبازلاء من الفلفل الحلو والأسود ، وأوراق الغار ، وإذا لزم الأمر ، امزجي ، امزجها وانفخها لمدة خمس دقائق أخرى.
كيف لذيذة لإطفاء مخلل الملفوف مع البطاطا؟
المكونات:
- مخلل الملفوف - 280 غرام ؛
- درنات البطاطس - 650 جم؛
- تصفية المياه - 210 مل.
- لمبات بصل - 125 جم؛
- صلصة الطماطم - 20-30 غرام ؛
- الزيوت النباتية المكررة - 35 مل.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- أوراق لوروشكا - 1-2 قطعة.
- فلفل أسود طازج - حسب الذوق
- الكركم - 2-3 قرصة.
- الملح كبير - حسب الذوق.
- السكر المحبب - حسب الذوق.
إعداد
هذه الوصفة على كيفية اطفاء مخلل الملفوف مع البطاطا. لتنفيذه ، نحن ندفء في مقلاة سميكة الجدران بزيت الخضروات المكررة ، نضع فيه اللمبات المقشرة والمقطعة وتُقلى حتى تحصل على نغمة ذهبية. إذا كان المخلل الملفوف حمضيًا أو مالحًا بشكل مفرط ، اشطفه تحت الماء الجاري ، ثم أضفه إلى البصل. توميم محتويات المقلاة ، واثارة ، حتى تصبح طرية ، مضيفًا الرغبة وطعم السكر المحبب ، وفي غضون ذلك ، تنظف وتقطع إلى مكعبات متوسطة
نضع قطع الخضار في قدر أو قدر عميق ، نسكب ماء ساخن مخلوط بصلصة الطماطم ، نضيف الخوخ من الفلفل المعطر ، أوراق الغار وننتفخ مخلوط سوتريك. نفرك الطبق فوق الكشمش ونغطيه بغطاء ونترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، امزج الملفوف والبطاطس وجلب إلى الاستعداد والنعومة من جميع الخضروات ، مضيفا ، إذا لزم الأمر ، أكثر من الماء المغلي والسكب حسب الذوق.
يمكن أن يكمل الطبق مع فطر melenko المفروم ، قبل مقليها في مقلاة وإضافتها إلى البطاطا مع مخلل الملفوف sauteed.