لحم الخنزير المقدد - وهو منتج لحم (جزء معين من الذبيحة) ، تم الحصول عليه نتيجة لتطبيق تقنية خاصة لتسمين الخنازير والحفاظ عليها. لحم الخنزير المقدد هو جزء من جانب خنزير صغير مع اللحم العصير العجاف ، تتخلله طبقات بديلة غير سميكة من الدهون.
يستخدم بيكون في صنع مختلف الأطباق اللذيذة والشهية ، بما في ذلك الحساء.
اقول لكم كيف لطهي الحساء مع لحم الخنزير المقدد.
شوربة جبنة البلطيق السريعة مع لحم الخنزير المقدد
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد المدخن - حوالي 200 غرام ؛
- الجبن صلبة - حوالي 150-200 غرام ؛
- مرق اللحم أو الفطر - حوالي 400 مل.
- الجاودار خبز محمص
- البصل الأخضر والأعشاب الطازجة الأخرى (البقدونس ، الكزبرة ، الريحان ، شبت ، الخ) ؛
- مسحوق الفلفل الأسود.
إعداد
تقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة أو مكعبات أو مكعبات. يفرك الجبن على مبشرة كبيرة.
نضع في الخبز المحمص الكؤوس مع لحم الخنزير المقدد. من الأعلى نملأ طبقة من الجبن ، وأكثر - طبقة من الخضار المفروم ناعماً. املأ كل شيء بمرق الغليان ، وقم بالتوسيم مع التوابل وخدمه على المائدة. لهذا الحساء هو جيد لخدمة القشدة الحامضة في وعاء منفصل وكأس من كوممل (الكراوية الفودكا).
إذا قمت بإضافة 1 ملعقة كبيرة من الكريمة لكل كوب إلى هذا الحساء ، سوف تحصل على شوربة كريمية دسم مع لحم الخنزير المقدد.
الآن اقول لكم كيفية إعداد العدس والفاصوليا أو حساء البازلاء مع لحم الخنزير المقدد.
حساء البق مع لحم الخنزير المقدد
يتم طهي البازلاء والفاصوليا والعدس حتى يتم إعداده لفترة زمنية مختلفة (يتم طهي أنواع مختلفة من العدس بطرق مختلفة). ومع ذلك ، فإن مبادئ إعداد البقوليات هي نفسها تقريبا. على أي حال ، فإن الفاصوليا هي الأفضل أولاً أن تنقع في البرد أو حتى أفضل - في الماء الساخن ، ثم استنزف وشطف الماء ، ثم صب الماء البارد الطازج وتغلي في كمية صغيرة من السائل حتى ينضج.
المكونات:
- البازلاء أو الفاصوليا أو العدس المطبوخ حتى ينضج (مع السائل الذي طهي) - حوالي 3 أكواب.
- لحم الخنزير المقدد - 200-300 غرام ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضار الطازجة مختلفة.
- الفلفل الأحمر الساخن والتوابل الأخرى.
- معجون الطماطم (مكون اختياري).
إعداد
دعونا نقطع قطعة من لحم الخنزير المقدد من لحم الخنزير المقدد وقطع القرع. وضعها في مقلاة ساخنة ونعرات الدهون. بقية لحم الخنزير المقدد مفروم ناعما ومقلية في هذا الدهن مع البصل المفروم حتى يظهر لون ذهبي. أضف التوابل والثوم ، ويمكنك ، ومعجون الطماطم (ملعقتان كبيرتان).
دعونا الجمع بين البصل مع لحم الخنزير المقدد والفاصوليا المطبوخة (أو البازلاء والعدس). أضف الخضار المقطعة - وهنا الحساء وجاهز. في إعداد هذه الحساء ، بدلاً من السائل الذي تم طهي البقوليات فيه ، يمكن استخدام مرق اللحم أو المشروم. تجدر الإشارة إلى أن إضافة الفلفل الحلو سيجعل هذا الحساء حتى ألذ.
وصفات لطهي حساء البطاطا مع لحم الخنزير المقدد أو حساء البطاطا والطماطم هي مشابهة جدا.
حساء الطماطم والبطاطا مع لحم الخنزير المقدد
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد المدخن - حوالي 200-250 غرام ؛
- البطاطا - 5-8 قطعة. متوسط الحجم
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1-2 فصوص
- زيت الزيتون
- البصل الأخضر والبقدونس والكزبرة وإكليل الجبل والريحان.
إعداد
قشر البطاطس حتى تصبح جاهزة بكمية قليلة من الماء. ديكوتيون من الملح في وعاء منفصل. نحن نفرك البطاطا مع سحق ، إضافة ديكوتيون ، وإعداد البطاطا المهروسة السائلة. نضيف قطع اللحم المقدد المفروم ، معجون الطماطم (اختياري) ، قليل من زيت الزيتون والخضراوات المفرومة ناعماً والثوم. نحن نمزج كل شيء ، ونصب في أكواب الحساء ونقوم بتقديمه إلى طاولة مع كوب من مشروب غرابا أو صبغة مرارة بالليمون. هذه الشوربات تحظى بشعبية في البحر الأبيض المتوسط.
حساء القرع كريم دسم مع لحم الخنزير المقدد
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد المدخن - حوالي 300 غرام ؛
- مسقط اليقطين - حوالي 300 غرام ؛
- كريم الألبان الطبيعية - حوالي 100-150 مل.
- أعشاب طازجة (بقدونس ، كزبرة) ؛
- جوزة الطيب المبشورة
- الفلفل الأحمر الساخن.
- الثوم - 1-2 فصوص.
إعداد
قطعة من اليقطين من الوزن الصحيح مقشر ، مقطعة إلى قطع كبيرة وتغليها في كمية صغيرة من الماء لمدة 20 دقيقة ، يسكب مرق في كوب. اللب المطبوخ من اليقطين puryiruem في خلاط ومهرس هريس هريس إلى الاتساق المطلوب. يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم والقشدة والتوابل والخضار المقطّع والثوم. يمكنك تقديم هذا الحساء مع تورتيلا من دقيق الذرة وكوب من بوربون كمقبلات كحولية.