الآن هو الوقت المناسب للاستعدادات المنزلية من العنب والتفاح ، ونقترح عليك أن تطبخ في فصل الشتاء كومبوت لذيذ وعطري بمشاركة هذه الفاكهة.
كيف لطهي كومبوت من العنب والتفاح - وصفة لفصل الشتاء دون تعقيم
المكونات:
حساب لعلبة واحدة من 3 لترات:
- التفاح الطازج - 540 غرام ؛
- عنب - 340 جم؛
- السكر المحبب - 220 غرام ؛
- تصفية المياه - حوالي 2.2 لتر.
إعداد
في البداية ، سنقوم بإعداد البنوك. يجب غسلها وتعقيمها بأي طريقة يسهل الوصول إليها وملائمة. الآن نضع المياه المفلترة في الغليان ، وفي هذه الأثناء نقوم بغسل العنب ، ونزيل التوت من العناقيد ، ونضعها في علب جاهزة ونذهب للتفاح. نحن نغسلهم ونستخرج النوى والسيقان ونقطع اللحم إلى شرائح ونرسلهم إلى العنب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع شرائح الليمون وبرعم قرنفل من أجل الذوق ونكهة إضافية. ملء الفاكهة في وعاء مع الماء المغلي ، وتغطي الأوعية مع الأغطية وتترك لمدة عشر دقائق. بعد انقضاء الوقت ، صب الماء مرة أخرى في المقلاة ، وصب الكمية اللازمة من السكر في الجرار.
يتم تسخين الماء المندمج ليغلي ، ويغلي لمدة ثلاث إلى خمس دقائق ويسكب في وعاء من الفاكهة والسكر. نضع الأغطية على الفور ، وندير الأوعية رأسًا على عقب ، ثم نلفها جيدًا بشيء دافئ للتبريد البطيء والتعقيم الذاتي.
كومبوت لفصل الشتاء من العنب والتفاح والخوخ
المكونات:
حساب في وعاء واحد لتر:
- التفاح الطازج - 440 غ؛
- عنب - 190 جم؛
- الخوخ - 190 غ؛
- السكر المحبب - 125 غرام ؛
- تصفية المياه - 130 مل.
إعداد
وفقا لهذه الوصفة ، يتم الحصول على كومبوت مركز إلى حد ما ، والذي يجب تخفيفه بالماء المغلي قبل الاستهلاك.
ولتنفيذ الوصفة ، نزيل التفاح المغسول من اللب والقشرة ويقطعها إلى فصيصات. نضعها في قدر صغيرة ونسكب كمية صغيرة من الماء ونغليها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. ثم حرك شرائح التفاح لفترة قصيرة في الماء الجليدي ، ثم ارميها مرة أخرى على الغربال واتركها تجفف. البرقوق لي ، نقسم إلى النصف وننقذ من الحجارة ، ونزيل العنب من عناقيد. نحن نكدس التفاح المطهو ، والعنب ونصف الخوخ في طبقات إلى الأعلى. من الماء الذي طبخت فيه التفاح ، وطهي السكر شرابًا حلوًا ، صبه في وعاء من الفاكهة. ثم نقوم بتغطيتها بأغطية ووضعها في وعاء مع الماء من أجل التعقيم. بعد الغليان ، نقوم بتعقيم القوالب لمدة عشرين دقيقة ، ثم نضعها بإحكام ، وبعد تبريدها ، نرسلها إلى المخزن للتخزين.
كومبوت من التفاح والعنب والبرتقال
المكونات:
حساب لعلبة واحدة من 3 لترات:
- التفاح الطازج - 450 غ؛
- عنب - 450 جم؛
- البرتقال - 250 غ؛
- السكر المحبب - 250 غرام ؛
- تصفية المياه - 2-2،2 لتر.
إعداد
لذيذ يتحول لذيذ كومبوت من التفاح والعنب ، إذا قمت بإضافته مع شرائح البرتقال. لإعداده ، نقوم بإعداد العنب والتفاح ، مع الأخذ بعين الاعتبار التوصيات الموضحة أعلاه ، بعد غسل الثمار ، بعد التخلص من النوى والقشرة ، ووضعها في علب معقمة. في كل حاوية ثلاثة لترات وضعنا أيضا اثنين من أكواب البرتقال. يجب غسل ثمار الحمضيات مسبقًا ووضعها في ماء مغلي لمدة دقيقة.
املأ المكونات في الجرة بالماء المغلي المصفاة واتركها لمدة عشر دقائق ، أغلق الغطاء. بعد مرور الوقت يتم سكب الماء في طنجرة ووضعه مرة أخرى على الموقد ، وصب السكر في الجرة. بعد الغليان ، اغلي السائل لبضع دقائق وصبها في العلبة ، املأها إلى الأعلى. الآن نحن ختم الشغل ووضعها تحت "معطف" دافئ للتعقيم الذاتي وتباطؤ التبريد.