المعكرونة كاربونارا مع كريم هو الطبق الإيطالي شعبية قد فاز الحب في جميع أنحاء العالم في جميع أنحاء العالم. وصفة لاسباجيتي في صلصة كاربونارا لديها العديد من الاختلافات المختلفة. سننظر معك في العديد من أنواع هذا الطبق ونأمل أن تختار الأنسب لنفسك!
وصفة لصلصة كاربونارا مع كريم
تقليديا يتم إعداد هذه الصلصة دسم حساسة خصيصا للمعكرونة ، والتي لها نفس الاسم بالضبط.
المكونات:
- بيكون - 350 غم
- البيض - 4 قطع.
- الثوم - 2 فصوص
- كريم - بند واحد
- جبنة بارميزان - 100 جم.
إعداد
دعونا معرفة كيفية طهي الكربون مع كريم. لذلك ، أولاً نقوم بتنظيف الثوم ، نخله ونحمره في زيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة. ثم يضاف لحم الخنزير المقدد المسحوق مع مكعبات صغيرة ويقلى معا لمدة دقيقة أخرى 3 أو 5. بعد ذلك ، فصل صفار البيض بعناية من البيض وخفقت لهم معا مع كريم. نسكب الخليط الناتج في قدر ، ونضع نفس لحم الخنزير المقدد هناك ونسخه بحرارة على نار ضعيفة. في نهاية الطهي ، أضيفي جبنة مبشورة وأخلطها. نحن نخدم صلصة كاربونارا مع كريم مباشرة بعد إعداد ، سقي بوفرة مع السباغيتي الطازجة.
الوصفة الكلاسيكية ل carbonara مع كريم
المكونات:
- المعكرونة - 200 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 150 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- كريم - 150 مل.
- جبنة "البارميزان" - 200 غم؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 1 فص.
- ريحان أخضر
- الملح وجوزة الطيب والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
لذلك ، نقوم بإعداد الصلصة والمعكرونة بشكل متواز. لصنع الصلصة ، تقطيع الثوم وقطع من لحم الخنزير المقدد جيدا في زيت الزيتون. نخلط البيض في وعاء منفصل مع الكريمة المثلجة والجبن المبشور والفلفل الأسود المطحون وجوزة الطيب والريحان المقطع. كل مخفوق أو شوكة خفيفة. المعكرونة المطبوخة في المعكرونة المياه المملحة بلطف في مقلاة مع لحم الخنزير المقلي المقلية ، صب فوق الصلصة الناتجة وإطفاء الحريق. كل مزيج بعناية ، إضافة القليل من الماء ، والذي كان المعكرونة المطبوخة ويغلق لمدة 15 دقيقة مع غطاء. هذا كل شيء ، معجون الكربون مع كريم جاهز. نضع الطبق على أطباق دافئة ونخدمه على الطاولة.
معجون كاربونارا في المنزل
المكونات:
- اسباجيتى - عبوة واحدة؛
- بانسيتا - 250 غ؛
- البيض - 3 قطع.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- جبن "Pecorino" - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
نحن نقدم طريقة واحدة أخرى كيفية إعداد عجينة من carbonara مع كريم. نطفئ النار ونضع قدرًا كبيرًا ونصب الماء وننتظر حتى يغلي. هذه المرة ، نقطع لحم الخنزير المقدد إلى بانسيتا ونقليه في زيت الزيتون ، ثم نحوله إلى وعاء. نضيف البيض والجبن المبشور والماء القليل والملح حسب الذوق والفلفل ونخلط جيدا. نحن رمي السباغيتي في الماء المغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، ضعي المعكرونة الساخنة في الصلصة ، ومرة أخرى كما ينبغي ، اخلطها. هذا كل شيء ، معجون الكربون مع كريم ولحم الخنزير المقدد جاهز. يقدم على أطباق جميلة ، يرش ، إذا شئت ، خضراوات طازجة.
النسخة التقليدية من معكرونة الكربونات
المكونات:
- اسباجيتى - عبوة واحدة؛
- لحم الخنزير المقدد - 250 غرام ؛
- صفار البيض - 4 قطع.
- جبن "البارميزان" - 150 غ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النبيذ الأبيض الجاف - 0،5 الجدول ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يقطّع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة ويقلى مع تقليب الثوم في زيت الزيتون. بعد ذلك ، صب النبيذ بلطف وتبخر بخفة للحصول على كل الكحول. يتم خلط الجبن المبشور مع صفار البيض. المعكرونة الساخنة التي نضعها في وعاء مع الصلصة المعدة ، نضيف لحم الخنزير المقدد ، الفلفل ونخلط.