يمكن أن يكون خيارًا مناسبًا للتقديم الساخن على طاولة المائدة عبارة عن أوعية مع لحم مطهو ، والتي يمكن أن تتنوع مع أي خضراوات وأعشاب وبهارات حسب الذوق. سوف نقدم لك بعض وصفات اللحوم الخاصة بك في القدور التي لن تترك أيًا من ضيوفك غير مبالين.
وصفة اللحوم بالفرنسية في الأواني في الفرن
دعونا نبدأ مع وصفة لحم البقر الكلاسيكية في بورجوندي - طبق رمزي في المطبخ الفرنسي ، الذي يصبح لذيذ جدا بعد فترة طويلة من القابعين في الأواني.
المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 175 غرام ؛
- لحوم البقر - 1.6 كجم ؛
- بصل - 130 جم؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- النبيذ الاحمر الجاف - 620 مل.
- مرق اللحم البقري - 480 مل؛
- معجون الطماطم - 25 غ؛
- الفطر الأبيض المجفف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- الجزر - 320 غرام ؛
- champignons - 240 غ ؛
- بصل - 175 جم؛
- دقيق - 35 جم؛
- زبدة - 65 غرام.
إعداد
قبل توزيع المكونات على القدور ، يجب إعداد العديد منها مسبقًا. اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد واستخدم الدهون المذابة في تحم لحم البقر. صب في النبيذ لتطهير الأطباق. عندما يتبخر نصف النبيذ ، أضف مرق ، معجون الطماطم ، الغار والفطر. انتظر حتى يغلي السائل مرة أخرى وأزل الأطباق من النار. بشكل منفصل ، احفظ الفطر مع حلقات نصفية من البصل وقطع الجزر والثوم. عندما يتم تحميص الخضار ، رشها بالدقيق ، أضيفيها إلى اللحم. يوزع لحم البقر على القدور ويوضع في فرن محمى على حرارة 165 درجة لمدة ساعة ونصف.
يجب تقديم الحساء في الوعاء على هذه الوصفة على الطاولة مباشرة بعد التحضير ، بصحبة شريحة من الخبز الطازج وكأس من النبيذ.
وصفة للحوم المخبوزة في الأواني مع البطاطس
المكونات:
- لحوم البقر (اللب) - 530 غرام ؛
- الجزر - 170 غرام ؛
- درنات البطاطس - 230 جم؛
- صلصة الطماطم - 175 مل؛
- فلفل حلو - 85 جم؛
- البازلاء الخضراء - 60 غ ؛
- مرق الدجاج - 420 مل؛
- النقانق - 4 قطع.
إعداد
في هذه الوصفة ، لا يلزم تحضير مسبق للمكونات. يُسكب القليل من الزيت في الوعاء ويُوضع على مكعبات أسفل البطاطس والفلفل الحلو والجزر. دع الخضروات لا تقطع ناعماً ، لأن لديهم وقت طويل للحساء. قطع النقانق ، وتقسيم اللحم إلى مكعبات. ضع منتجات اللحم فوق وسادة الخضار ، ثم صب محتويات وعاء أواني الطماطم المذابة في المرق. وأخيرا ، صب البازلاء وإرسال الأواني في فرن مسخن إلى 160 درجة لمدة ساعتين.