يمكن لمشجعي مربى التفاح التقليدي هذا الصيف تغيير قطعة العمل المفضلة لديهم مع بديل أصيل ولذيذ - مربى المشمش المثالي لإضافة المعجنات وبساطة الانتشار على الخبز المحمص بالزبدة. كيف لطهي مربى المشمش سنتحدث في الوصفات أدناه.
مربى المشمش مع الفانيليا لفصل الشتاء
المكونات:
- المشمش - 2.4 كجم
- السكر المحبب - 2،6 كجم ؛
- قرون الفانيليا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
بعد شطف المشمش وتجفيف الثمار ، قم بتقسيمها إلى نصفين وتخلص من العظام. ضع اللحم في وعاء مطلي بالمينا وقم بشكل تعسفي بخرقه باستخدام شوكة. في المستقبل ، سيسمح هذا الإجراء البسيط لالمشمش بتخصيص المزيد من العصير ، ومن ذلك لن يحترق أثناء الطهي ولن تكون هناك حاجة لإضافة الماء. ضعي السكر فوق شرائح من المشمش ، وضع قرون الفانيليا واترك الأساس للقطعة المستقبلية طوال الليل. في اليوم التالي ضع المشمش على نار متوسطة وطهي الطعام حتى يتم الحصول على درجة الكثافة المطلوبة ، والتخلص بشكل دوري من الرغوة على السطح. انتشار المربى المكثف على الجرار واللفائف المعقمة.
ويمكن أيضا أن تكون مربى المشمش في multivark. للقيام بذلك ، يتم طهي الفاكهة الجاهزة مع السكر في وضع "Gem" لفترة زمنية محددة تلقائيًا.
مربى المشمش السميك
المكونات:
- المشمش - 1،9 كجم.
- السكر المحبب - 275 غرام.
إعداد
اطحن اللحم المشمش بأي طريقة يمكن الوصول إليها: قطع أو مزجها مع خلاط ، على سبيل المثال. الكتلة الناتجة من سكب السكر وضعت على نار متوسطة. المفتاح هنا هو الأطباق ، كما هو الحال في مربى الوصفة هذا المقلية في المقلاة. أثناء الطهي ، يجب أن تكون كتلة المشمش مختلطة بشكل دوري ، وكلما ازدادت سماكة ، كلما كان من الضروري استخدام ملعقة. بعد ساعة ونصف ، يمكن سكب المربى في جرة معقمة وتدحرج.
مربى التفاح والمشمش
المكونات:
- التفاح الحامض - 980 غرام ؛
- المشمش - 620 غرام ؛
- السكر المحبب - 740 غرام.
إعداد
اختياريا قطع التفاح والمشمش إلى شرائح وسكبها بالسكر. ترك الفاكهة في الليل لبدء العصير ، وفي اليوم التالي ضع وعاء مع مربى مستقبلي على موقد ساخن. طهي المربى لمدة نصف أو ساعتين أو حتى يصل إلى الكثافة المطلوبة.