كيف تجميد الكوسة؟

جميع الكوسة الشهيرة (في النصوص الأجنبية للطهي كوسة [كوسة]) - فاكهة مفيدة للغاية مع طعم محايد. هذه الفواكه الرائعة يمكن أن يكون لها ألوان مختلفة (أخضر شاحب ، أخضر ، أصفر) ، في أي حال ، كوسة - الفواكه منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على العديد من المواد المفيدة ، وهي: الفيتامينات C ، PP ، المجموعة B ، كاروتين ، البوتاسيوم ومركبات الحديد العضوي الأحماض والألياف النباتية. من الكوسة وباستخدام الكوسة يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والصحية ، لذلك نحن نسعى بشكل طبيعي لإعدادهم للاستهلاك خلال غير موسمها. على الرغم من أن الكوسة تنتمي لعائلة اليقطين ، فإنها (على عكس ، على سبيل المثال ، من ثمار اليقطين أو المسكات) لا يمكن أن تبقى طويلة بما فيه الكفاية في الحالة الطبيعية ، طازجة. هناك طرق وطرق عديدة للحفظ ، لكن أفضل طريقة للحفاظ على الخضار والفواكه هي التجميد. الأطباق من الكوسا المجمدة بشكل صحيح هي تقريبا لذيذة ومفيدة مثل الطازجة.

أخبرك كيف يمكنك تجميد الكوسة الطازجة في الشتاء.

كوسة مجانية بشكل صحيح

بالطبع ، من الأفضل تجميد الكوسا في الفريزر القوي الذي يمكن أن يوفر تجميد سريع عند درجات حرارة أقل من 15 درجة مئوية. ومع ذلك ، إذا كان لديك ثلاجة حديثة في منزلك مع وحدة قوية ومقصورة منفصلة فسيحة ، فهي مناسبة أيضًا لتجميد الكوسة.

الثمار هي الأفضل لأخذ الصغار ، متوسطة الحجم ، على الرغم من أن الكوسا ذات النضوج الأكبر ستفعل. الشيء الرئيسي هو أن البذور لا تصبح قاسية. نحن بحاجة إلى غسل كل اسكواش بالماء البارد وجففه. يمكنك قطعها في دوائر أو شرائح طولية أو كتل أو مكعبات ، ولكنها ليست صغيرة جدًا وليست كبيرة جدًا - لذلك ستكون أكثر ملاءمة. بعد ذلك ، من الأفضل المضي قدما على النحو التالي: وضع غلاف بلاستيكي على الطبق ، ثم قم بنشر شرائح الكوسة في طبقة واحدة في الأعلى ، ثم صفي الفيلم بأعلى وأطفئه في كيس صغير مدمج. بعد ذلك ، يمكنك وضع الأكياس في حجرة التجميد وتخزينها هناك لمدة تصل إلى 6-8 أشهر ، باستخدام حسب الحاجة. من المستحسن تجميد كيس ماء من 300 إلى 500 غرام من الكوسة - هذه الأجزاء هي الأكثر ملاءمة للطهي. إذا كنت ستستخدم الكوسة المجمدة لتحضير أطباق مختلفة لطفل أقل من 5 سنوات ، فمن المستحسن تجميد الكوسة وفي أجزاء أصغر ، على سبيل المثال 200 غرام.

يمكنك تجميد قطع الكوسة في حاويات بلاستيكية ، ووضع شرائح (مكعبات ومكعبات أو مكعبات) بشكل مضغوط في هذه الحاويات المريحة للغاية والوظيفية. بالطبع ، تأخذ الحاويات مساحة أكبر قليلاً. يمكنك أولاً وضع الكوسة المقطعة في طبقة واحدة على اللوح ، وتجميدها في حجرة التجميد ، ثم وضعها في أكياس بلاستيكية أو حاويات وتخزينها في هذا الشكل قبل الاستخدام.

لإعداد الفطائر ، يمكن وضع الكوسة على مبشرة كبيرة ، وتقلص العصير قليلاً وتجمد أيضًا في أجزاء صغيرة في أكياس أو أوعية بلاستيكية.

يمكن طهي مربعات أو قطع مكعبات القرع: أولاً تقلى قليلاً في الزيت ، ثم تمر حتى تنضج ، ثم تجمد في شكل جاهز. بعد إزالة الجليد ، سوف تبقى فقط صلصة الثوم والليمون والخضار الطازج المفروم لهذا المنتج نصف النهائي المصنوع منزليا. الحصول على طبق لذيذ من فيتامين ، يمكنك تقديمه مع أي أطباق اللحوم والأسماك ، مع أي أطباق جانبية.

لإعداد أطباق مختلفة من الكوسا الطازجة المجمدة ، نقوم بإذابة الثلج بطريقة طبيعية ، ثم المضي قدما كالمعتاد. إذا كنت ستقضي على شرائح أو شرائح مسطحة من الكوسا المطبوخة في الدقيق ، يجب عليك وضعها قبل إزالة الجليد على منديل أو منخل لإزالة سائل لا لزوم له.

إذا كنت ستخرج فقط من الكوسا ، المجمدة بالمكعبات أو المكعبات ، في مقلاة ، لا يمكن إذابتها ، ولكن في هذه الحالة سيظهر الطبق مع الكثير من الصلصة.

وتجدر الإشارة إلى أن الكوسا المجمدة ومن ثم التزيف يتم إعدادها أسرع إلى حد ما من تلك الطازجة بسبب التدمير الجزئي لهيكل الألياف النباتية.