الخضروات المتبلية هي وجبة خفيفة شهيرة للغاية في منطقتنا ، وبالتالي هناك الكثير من الوصفات لإعدادها. في حال كنت لا تزال تكافح للبحث عن تكنولوجيا إعداد الطماطم المتبله المثالية لفصل الشتاء ، ربما ، فإن الوصفات من مقالتنا سوف ترضيك.
الطماطم المتبله مع الثوم لفصل الشتاء - وصفة
لنبدأ بأكثر "أمان" ، وكلاسيكيًا ومفهومًا للمستهلك العادي في منطقتنا من صفة التتبيلة مع الطماطم ، بناءً على الثوم والخل والفلفل الحار وأوراق الغار.
المكونات:
- الطماطم الطازجة - 2 ، 8 كجم.
- السكر - 130 غرام ؛
- ملح - 90 جم؛
- رأس الثوم
- 15 حبة فلفل؛
- أوراق الغار - 8 قطع.
- الخل - 45 مل.
إعداد
قبل تخليل الطماطم لفصل الشتاء في البنوك ، تقوم البنوك نفسها بشطف وتجفيفها بعناية. بين المصارف تقسم التوابل: الفلفل الحار ، أوراق الغار وأسنان الثوم. على طبقة عبق صدمت ناضجة والطماطم الكاملة.
في لتر ونصف من الماء المغلي ، يذوب الملح بالسكر ويصب في الخل. املأ الطماطم المربى في الجرار وقم بتغطيتها بأغطية. نضع الحفظ على حمام مائي وتعقيم لمدة 8-9 دقائق (لعلب 1 لتر). يبقى فقط لتشديد الجفون ويمكنك ترك الطماطم للتخزين حتى البرد المسام.
طماطم متبلة وسريعة الطهي
المكونات:
- الطماطم - 1.6 كجم.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- غصين من البردقوش
- الملح - 15 غ؛
- سكر - 5 غم
- البازلاء من الفلفل الأسود - 5 قطع.
إعداد
إن وصفة الطماطم (البندورة) السريعة لا يمكن تحقيقها إلا على الفواكه التي لا تحتوي على جلد ، وبالتالي قبل طماطم التخليل ، قم بتبيضها وتنظيفها. صب أوراق الغار ، البردقوش ، والفلفل الحار ، وكذلك بلورات من السكر والملح مع الماء المغلي. اطبخي التتبيلة لبضع دقائق ، بحيث تصبح أكثر عطرة ، ثم صب الطماطم المقشرة في جرة معقمة. بالإضافة إلى ذلك ، قم بتطهير العلب بأي طريقة ملائمة قبل لفة.
الطماطم الخضراء المتبلة لفصل الشتاء
المكونات:
- الطماطم الخضراء - 650 غرام ؛
- العسل - 10 غرامات
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- ورقة الغار.
- بذور الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خل التفاح - 125 مل؛
- عصا القرفة
- القرنفل - 6 البراعم.
- ماء 120 مل.
إعداد
تُطحن الطماطم في أوعية نظيفة ، وتُطهى المكونات المتبقية في ماء حار. تُسكب الطماطم في العلب مع ماء مالح ، وتغطى بالغطاء وتعقم في حوض الاستحمام أو في الفرن ذي الأغطية. نشمر الأغطية واترك الجرار للتخزين.