مربى خشب الأبنوس - البليت لذيذة ومفيدة وسهلة التحضير. لكن ليس كل ربات البيوت يعلمون أن هذه الحساسية مصنوعة فقط من التوت الأسود. وهو غني بفيتامين C ، الذي يتم الحفاظ عليه تقريبًا تمامًا في القضبان من هذا النبات العلاجي. هذا المربى غير المعتاد له نكهة مثيرة للاهتمام ولون روبي داكن غني. سنخبرك عن كيفية صنع مربى البقشيش.
وصفة لمربى التوت
المكونات:
- السكر المحبب - 1 كجم.
- بلاك بيري - 1 كجم.
إعداد
لذلك ، أولا ، يتم غسلها تماما التوت في عدة مياه. ثم نقوم بتجفيفه ، ثم ننزعه ونحوله إلى قدر. نعجن التوت قليلاً بقذرة هاون حتى تعطي العصير ، ونضعه على الموقد. نحن ننتظر أن تغلي المحتويات وتقلل النار وتواصل إخماد التوت. عندما تغلي الكتلة بشكل جيد لتخفيض حجمها إلى النصف ، املأها بالسكر وتخلط جيدا ، حتى تتحلل البلورات تمامًا. نقوم بحشو المربى لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التحريك المستمر حتى لا يحترق. الآن نزيل الرقة من الطبق ، نسكب على الجرار المعدّة مسبقاً ، نغلق الجفن ، نغطي بطانية دافئة من الأعلى ونترك حتى تبرد تماماً.
مربى من التوت بلسانهم
المكونات:
- بلاك بلسان أسود - 1 كجم
- ماء - 200 مل.
- السكر المحبب - 700 غرام.
إعداد
يغسل التوت ، ويفصل بين الأغصان والعواطف. ثم ، من السكر والماء ، طهي شراب حلو وخفض المسنين برفق في الكتلة المغلية. يُطهى على نار صغيرة لمدة 10 دقائق ، ثم يبرد. بعد نصف ساعة ، يكرر الشراب ويفعل ذلك مرتين على الأقل ، مع تبريد المربى باستمرار. يصب مربى جاهز من بيض كبار السن الناضج على العلب ، ثم يلفه الجفون ، ونضعه في القبو.
وصفة مربى جيلي من بلاك بيري
المكونات:
- بلاك بلسان أسود - 1 كجم
- السكر المحبب - 1250 غرام ؛
- حامض الستريك - 5 جم؛
- مسحوق البكتين - 40 غ.
إعداد
تتم معالجة الفواكه ، وغسلها ، والتواء نصف التوت من خلال مفرمة اللحم. ثم حرك الكتلة الناتجة في قدر كبيرة ، ثم اسكب التوت المتبقى واطبخ على نار ضعيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا. ثم نسكب نصف كيلوغرام من السكر ومسحوق البكتين ونحرك باستمرار ونستمر في الطهي. عندما تصبح الثمار طرية ويبدأ المربى في التكاثف ، يضاف كل ما تبقى من السكر ويطهى حتى يصبح المربى غير جيلي. في النهاية ، نرمي حمض الليمون المذاب في ملعقة من الماء البارد ، نخلطه ونضعه بسرعة في الجرار المسخنة. أغلق الجفن ، وضعه رأسًا على عقب وقم بتغطيته بقطعة قماش. حالما يتم تبريد المربى تماماً ، فإننا ننتقل إلى التخزين في قبو أو ثلاجة.
مربى البيض مع عنب الثعلب
المكونات:
- بلاك بلسان أسود - 1 كجم
- عنب الثعلب - 300 غ؛
- السكر المحبب - 1.2 كجم.
إعداد
تغسل التوت من الأغصان واطبخ في الماء لمدة 7 دقائق. ثم نتخلص منها في مصفاة ، وعندما يستنزف السائل ، نطحنه من خلال منخل. غُسِّلَ غِسْرِ الْعَصَبِ ، غَطَّسَ مِن قَوْسِ اللَّحْم بعد ذلك ، اجمع المكونات ، واغفو مع السكر واطبخ حتى تصبح سميكة.
كيف لطهي مربى مع المسكرات والليمون
المكونات:
- بلاك بلسان أسود - 2 كغم؛
- السكر المحبب - 3 كجم.
- الليمون - 3 قطع.
- الماء - 1.5 لتر.
إعداد
من الليمون ، نخرج كل العصير. نحن نجهز شراب من السكر والماء. يغسل التوت ، يغمر في الماء المغلي ويبيض لمدة 3 دقائق ، ثم ينضب بلطف. في وعاء مع التوت بعناية صب شراب ساخن وعصير الليمون وطهي الطعام حتى الجاهز ، مع التحريك بملعقة خشبية. معبأة مربى جاهزة مع الليمون والتوت في الجرار نظيفة وتدحرجت.