الصيف ليس فقط وقت للعطلة ، ولكن أيضا وقت الحصاد لفصل الشتاء ، على سبيل المثال ، من الكوسة. بشكل عام ، وصفات الكوسة المعلبة ، ولكل ربة منزل لديها طريقة مفضلة لتدوير الكوسة ، واحد منهم يحب صنع السلطة المعلبة ، وشخص مجنون حول الكافيار. تم العثور على وصفات لخلطات الكوسة الأكثر شعبية لفصل الشتاء أدناه.
الكافيار من الكوسة لفصل الشتاء
إذا كان في قائمة الفراغات الخاصة بك لفصل الشتاء من كوسة الكوسا هو في المقام الأول ، ثم حاول طهي هذا ، مع الكرفس.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف الكوسة ومرت من خلال مفرمة اللحم. ثم نضع البطاطا المهروسة في قالب ونأتي بها إلى الفرن. الكرفس مع أوراق مقطعة إلى شرائح رقيقة وتقلى في الزيت النباتي. لمدة عشر دقائق قبل البطاطا المهروسة الجاهزة نخرج من الفرن ، نضيف هناك الكرفس المقلية ، معجون الطماطم المملح والملح. بعد ذلك ، يتم إرجاع الكافيار إلى الفرن وإبقائه هناك حتى يصبح جاهزًا. نضع البيض في علب معقمة ، نغطي الجفون وتعقم لمدة 30 دقيقة.
سلطة للشتاء كوسة
لكن الكوسة لذيذة ليس فقط في تكوين الكافيار ، بل هي أيضا جيدة جدا محفوظة. هنا صفة سلطة بسيطة من كوسة مع البصل.
المكونات:
- كوسة - 3 كجم ؛
- بصل - 700 جم؛
- الشبت - 100 غرام ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الخل - 240 غرامًا ؛
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي - 1 كوب.
إعداد
ينظف الميروز ويقسم إلى دوائر رفيعة ثم يقطر البصل المقشر إلى حلقات نصفية وحلقات رفيعة. اخلط جميع المكونات واتركها لمدة 40-60 دقيقة ، حتى يعطي القرع العصير. ننشر السلطة على الجرار العقيمة ، ولا ننسى العصير. تعقيم دقائق 30-60 ، حتى الكوس الأخضر لن الأصفر بالتساوي. بعد لفة العلب والتفاف ليوم واحد في بطانية. يتم إرسال البنوك المبردة لحفظها.
Courgettes لفصل الشتاء ، المعلبة باللغة الكورية
أولئك الذين يحبون الطعام الكوري والجنون حول الأطباق الحادة ، يجب أن يكون مثل هذا الكوسا الفارغة حسب الذوق.
المكونات:
- كوسة - 3 كجم ؛
- الجزر - 1/2 كجم ؛
- البصل - 1/2 كجم.
- الفلفل البلغاري - 5 قطع.
- الثوم - 150 غرام ؛
- البقدونس والكزبرة والكرفس والشبت - حسب الذوق.
- السكر - 1 كوب.
- زيت عباد الشمس - 1 كوب؛
- الخل - 1 كوب.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- التوابل للجزر في الكورية - 1 حزمة.
إعداد
كورغيت والجزر ثلاثة على مبشرة للجزر الكورية. الفلفل والبصل مقطعة إلى شرائح. يتم سحق الثوم والخضر. كل مختلطة.
مزيج السكر والملح والخل والتوابل وزيت عباد الشمس. يمتلئ ماء النقع الناتج من الخضار ، ويُخلط ويترك لمدة 3 ساعات. بعد ذلك ، ننشر السلطة على علب معقمة ونرسلها إلى المعالجة الحرارية. يجب تعقيم البنوك بحجم 0.5 ليتر لمدة 15 دقيقة ، والبنوك 0.7 لتر - 20 دقيقة. بعد العلب نطحن ونبرد.
نخاع في Melitopolska
وصفة أخرى مثيرة للاهتمام للحصاد لفصل الشتاء من الكوسة. هنا فقط من الأفضل أخذ الكوسة ، بينما لا يزال لديهم بشرة رقيقة.
المكونات:
- كوسة - 650 غ؛
- أوراق الفجل - 12 غ ؛
- الشبت - 15 غ؛
- البقدونس (يمكن استبداله بالكرفس) - 7 غ؛
- النعناع - 0،7 غرام ؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- فلفل مرير - كبسولة واحدة؛
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 25 غرامًا ؛
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
إعداد
يزرع بلدي ، وإزالة ينبع والنورات. قطعناها إلى دوائر ، سماكة 2-2.5 سم. قطع الخضر إلى قطع 5 سم ، وقطع الفلفل إلى عدة أجزاء. الثوم ليس مفروما ناعما جدا. يتم وضع نصف الخضر مع الفلفل والثوم على الجزء السفلي من الجرة المعقمة ، ونحن نضع الكوسة بإحكام ، والخضراوات المتبقية والتوابل.
في الماء ، نخلط الملح والخل ، ونغلي المزيج ونملئه بمحلول الكوسا الساخن. مزيد من البنوك تعقيم ، حجم 0.5 لتر - 5 دقائق ، 1 لتر - 8 دقائق ، 3 ليتر - 15 دقيقة.