في كثير من الأحيان تستخدم ثمار مختلفة كمنتج النكهة الرئيسي لإعداد مختلف الحلويات. يجب أن نفهم أن الثمار هي أفضل مكونات هذه الحلويات ، لأنها تحتوي على مواد طبيعية مفيدة لجسم الإنسان: الفيتامينات والعناصر النزرة ، والأحماض العضوية ، والألياف النباتية والسكريات الطبيعية.
سوف نخبرك بكيفية طهي الكمثرى في الكراميل ، هذه الحلوى الرائعة واللذيذة سوف ترضي بالتأكيد منزلك وضيوفك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الكمثرى بالكراميل لصنع أطباق حلويات أكثر تعقيدًا. لتحضير الكمثرى في الكراميل ، فإن العديد من الأصناف ، بما في ذلك الأنواع الشتوية ، تكون مناسبة ، ولكن مع ذلك لا يستحق اختيار الكمثرى الناعم للخريف للكراميل ، فهذه الفاكهة الحلوة لذيذة في حد ذاتها ، دون القيام بأي إجراءات طهي عليها.
الكمثرى في الكراميل - وصفة
المكونات:
- الكمثرى ليست لينة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زبدة طبيعية - 50 جم؛
- السكر - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 150 مل.
- النبيذ الأبيض الحلوى (vermouth ، مارتيني ، شيري ، ماديرا ، جوزة الطيب) أو كونياك - 30 مل.
- الليمون - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
في مقلاة جافة ، تذوب السكر في الكراميل مع حرارة قليلة. يضاف الزبدة ويخلط. قطع بسرعة الكمثرى في النصف ، وإزالة صناديق البذور وكل ما هو غير ضروري. يرش بعصير الليمون من جانب القص. صب بلطف خليط من الماء والنبيذ في المقلاة ومزيج (الماء هو الأفضل لاتخاذ الساخنة). نضع نصفين من الكمثري على مقلاة مع قطع.
تغلي نصفين من الكمثرى لمدة 5 دقائق ، ثم استدر وطهيها بنفس القدر. يجب أن تتكاثف الصلصة. أطفئ الحرارة وقم بتبريد الكمثرى بالشراب. ننشر نصفين من الكمثرى في خدمة الوجبات وسكبوا الشراب الذي كانوا يخمرون فيه. نحن نخدم الكمثرى في الكراميل مع الآيس كريم كريم (plombir ، plombir الشوكولاته). يمكنك تقديم هذه الحلوى والجين ومنشط مع أوراق النعناع ، وشراب الليمون محلي الصنع ، والشاي الأخضر غير المتلاطمة ، ورفيقة أو الرويبوس.
فطيرة بالكمثرى بالكراميل
المكونات:
- الكمثرى - 3 قطع. متوسط الحجم
- زبدة - 50 جم؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء 100 مل.
- النبيذ الأبيض الحلوى أو براندي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
للاختبار:
- دقيق القمح - حوالي 1 كوب.
- نشا الذرة - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الكفير - 1 كوب.
- القشدة الحامضة أو الكريمة - 100 مل؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- السكر - 100 غرام ؛
- المكسرات الجوز أو البندق (النواة) - حوالي 1 كوب.
- الصودا - 1 قرصة.
- الفانيليا - 1 قرصة.
- براندي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزبدة.
إعداد
إعداد شراب الكراميل في مقلاة (الوصفة السابقة ، انظر أعلاه). سوف يتم تقطيع الكمثرى إلى شرائح صغيرة لا يزيد سمكها عن 1 سم ويتم رشها بعصير الليمون. تغلي شرائح الكمثرى في شراب لمدة 5-8 دقائق على نار خفيفة. في حين أن الكمأ في الكراميل يبرد في مقلاة ، نعد العجينة للفطيرة.
نفتح النار في الفرن - ندعه يسخن.
نخلط الطحين مع النشا ونخلخل في وعاء عمل. نضيف البيض والسكر والقشدة الحامضة والكفير والصودا والفانيليا والبراندي.
لخدمة هذه الكعكة هو أفضل مع الشاي ، مع الشوكولاته الساخنة أو كومبوت ، القهوة ليست مناسبة للغاية ، وسوف تقطع الذوق الرفيع من هذه الحلوى الرائعة.