مربى التفاح مشهور جداً بين الحلويات وفي شكله النقي ، ومع إضافة اللون البرتقالي يصبح ذوقه نبيلاً وجذاباً حتى أن عشاق الحلويات لا يمكنهم رفض مثل هذه الأطعمة الشهية. يرضي في هذه الحالة ، ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضا مظهر مذهل شفاف العنبر من البليت.
مربى العنبر لذيذ جدا مع شرائح التفاح والبرتقال - وصفة
المكونات:
- التفاح - 1.2 كجم ؛
- البرتقال ناضجة - 320 غرام.
- ماء 240 مل.
- السكر المحبب - 1،2 كغ.
إعداد
من أجل المربى ، اختر التفاح مع اللب الكثيف دون النتوءات والضرر. فاكهة منجم ، مقشرة ، مقطعة إلى نصفين ومهملة من القلب الداخلي. يتم تقطيع اللحم إلى شرائح متوسطة الحجم.
نقوم بغسل البرتقال المغسول لمدة دقيقة في الماء المغلي ، وبعد ذلك نقطع إلى شرائح شبه دائرية أو شرائح ونملأها بالماء ونضعها على الموقد. إضافة السكر وتسخين محتويات السفينة حتى يتم نفخ جميع البلورات والغليان الشديد. الآن إزالة الحاوية من اللوحة ، إضافة شرائح التفاح المعدة ، مزيج بلطف وترك قطعة العمل لتهدئة في ظروف الغرفة.
نعيد الوعاء مع القاعدة المربّعة من المربّى إلى الطبق ، ونترك المحتويات تغلي مرة أخرى ونضعفها مع علامات ملحوظة بالكاد من الغليان لمدة ساعة أو حتى الكثافة المرغوبة للسلع. نقوم بتعبئة قطعة العمل وفقًا لحاوية معقمة محضرة ، ثم نضعها بإحكام وندعها تبرد ببطء تحت "الطبقة".
كيفية جعل المربى الشهي من أشجار التفاح مع البرتقال الناضج والليمون؟
المكونات:
- التفاح - 1.2 كجم ؛
- البرتقال ناضجة - 620 غرام ؛
- الليمون - 165 غ؛
- السكر المحبب - 715 غرام.
إعداد
يتم إعداد التفاح من أجل المربى وكذلك في الحالة السابقة ، بعد تنظيف الفواكه التي تم غسلها ، بعد أن تخلصت من البذور بشرائح أساسية وقطع. إذا كان التفاح كبيرًا ، فنحن نوصي بتقطيع كل شريحة إلى نصفين. يتم تقشير البرتقال والليمون في هذه الحالة ، مقسمة إلى شرائح جزء ، والتي يتم قطعها إلى قطع صغيرة أو طحنها في الخلاط.
نقوم بتوصيل شرائح التفاح وكتلة الحمضيات في حاوية المربى ، ثم نملأها بالسكر ، ثم نخلطها برفق للحفاظ على سلامة الفصيصات ، ونتركها لبضع ساعات لفصل العصير.
الآن نحدد السفينة بقطعة الشغل على صفيحة الطهي ، ثم نضبطها لنار معتدلة ، ونقوم بتسخين الطعم ، مع التحريك في كثير من الأحيان في البداية لتجنب الحرق. اعتمادا على ما إذا كان لديك ما يكفي من الوقت تحت تصرفك ، يمكنك طهي المربى دفعة واحدة ، مع وجود حلوى على النار لمدة أربعين إلى ستين دقيقة ، أو تقسيم الطهي إلى ثلاث أو خمس مراحل. في الحالة الأخيرة ، نعطي المزيج ليغلي ويغلي لمدة ثلاث دقائق ، وبعد ذلك نبرّد ونكرر الطبخ والتبريد. نفعل ذلك حتى الكثافة اللازمة من الأطباق الشهية.
في أي حال ، يتم تعبئة المربى الجاهز في وعاء معقّم ، ثم يتم تركه تدريجياً ليبرد تحت "معطف" دافئ.
مربى من التفاح والبرتقال مع الفصيص مع الزعانف الصفراء
المكونات:
- التفاح - 1.2 كجم ؛
- البرتقال ناضجة - 420 غرام.
- السكر المحبب - 895 غرام ؛
- yellix - ½ حزمة.
إعداد
لتحضير المربى مع الزعانف الصفراء ، يتم تفتيت التفاح المقشر بالفصيص. مع برتقالة نزيل الزبدة ونضيفها إلى التفاح. بعد ذلك ، نقوم بتنظيف الحمضيات من قشرتها ، ونقوم بتفكيك الفصيصين ، والتي بدورها تقطع إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء ، حسب الطول الأصلي. نقع مكونات السكر نائما ، إضافة zheliks وتخلط. نعطي الثمار قليلاً للالتصاق والسماح للعصير ، ثم نضع الحاوية مع قطعة العمل على الموقد ، ثم نضع المحتويات على درجة الغليان مع التحريك المتكرر ، ثم نغلي لمدة عشر دقائق ثم نقع فوق العبوات المعقمة. نختم وندير الأوعية رأسا على عقب ، وبعد ذلك نلفها بالكامل من أجل التبريد التدريجي والتعقيم الذاتي.