يحب القرنبيط من قبل العديد من ليس فقط لمذاقه اللطيف ، ولكن أيضا لتعدد استعمالاته. يمكن إضافة النورات الملفوف إلى أي طبق تقريبا وتستخدم حتى لإعداد أساس البيتزا ، ولكن واحدة من أكثر وصفات لذيذة ومثيرة للاهتمام هي وصفة للقرنبيط مع الجبن.
القرنبيط المخبوز مع الجبن
المكونات:
- قرنبيط - 450 غرام ؛
- زبدة - 55 جم؛
- دقيق - 55 جم؛
- الخردل الجاف - 1 ملعقة صغيرة؛
- ملح - قرصة
- لبن - 450 مل.
- جبن "شيدر" - 55 غ؛
- الفلفل الأسود - حسب الذوق.
إعداد
مع القرنبيط يزيل الأوراق الخضراء ، ويقطعها إلى النصف. نبقي كل نصف فوق البخار لمدة حوالي 10 دقائق ، حتى ينعم الملفوف.
تُذوّب الزبدة وتُقلّى في الطنجرة حتى يصبح لونها ذهبياً. يضاف الملح إلى خليط الدقيق ومسحوق الخردل وقليل من الفلفل ويقلى 1-2 دقيقة أخرى. نخفض الحرارة ونسكب الحليب في مقلاة السوتيه ، ونخلط مزيج الدقيق بالتوازي. اطهي الصلصة على نار هادئة دون التقليب حتى يتكاثف. الآن في الصلصة يمكنك تغطية "شيدر" المبشور وإزالته من النار.
من رأس الملفوف قطع جذع مركزي سميك واختيار inflorescences كبيرة. ننشر النورات على شكل صهر في الصويا واحدة وتغطي مع صلصة الجبن . قمة مع طبق جبن المبشور. سوف يستغرق تحضير القرنبيط مع الجبن حوالي 30 دقيقة عند 200 درجة.
مخاليط من القرنبيط مع الجبن
المكونات:
- الإزهار من الملفوف - 1،2 كجم.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ملح - ملعقة صغيرة
- الفلفل - 1/4 ملعقة شاي.
- كريم - 1/4 قرن؛
- لبن - بند واحد
- جبن "شيدر" - 50 غ؛
- الجبن "بارميزان" - 3/4 البنود ؛
- البقدونس - حفنة واحدة.
- جبنة "بري" - 100 جم؛
- جوزة الطيب - قرصة؛
- الخبز الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
بادئ ذي بدء ، ينبغي فصل الإزهار من الملفوف من ساق سميكة في المركز ، وبعد ذلك يجب أن تكون المقلي أجزاء منفصلة في المقلية ، أو في مقلاة مع الملح والفلفل.
كما صلصة الجبن ، سنقوم بإجراء بعض التعديل من الوصفة السابقة. للصلصة نقلي الدقيق في الزبدة ، نملؤه بمزيج من الكريمة والحليب ، نتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ، نضيف عددًا كبيرًا من أنواع الجبن المختلفة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا - قم بتخفيفها باستخدام الحليب أو المرق. صلصة منتهية مع البقدونس المفروم.
الآن ضع النورات المحمصة في وعاء مقاوم للحريق ، صب صلصة الجبن سميكة ، ورش مع بقايا الجبن ووضعها لمدة 15-20 دقيقة في 200 درجة ، أو حتى تظهر قشرة رودي.
القرنبيط المقلي مع الجبن
من الوصفات مع الخبز ، ننتقل إلى القلي ، وهنا ، أود أن ألفت الانتباه إلى وصفة غير تقليدية إلى حد ما للفطائر من القرنبيط مع الجبن. هذا مثير للاهتمام ، أليس كذلك؟
المكونات:
- قرنبيط - رأس واحد ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الجبن الصلب المبشور - 1/2 ملعقة كبيرة.
- فتات الخبز - 1/2 ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
القرنبيط اللون ، منفصلة عن الأوراق وتفكيك في الإزهار. نضح الماء في الماء المملح لمدة 10 دقائق. الليمون القرنبيط الناعم مع السحق ، أو طحن الخلاط ، في حين أنها لا تزال دافئة. يُضاف الجبن الصلب المبشور ، والبقسماط ، وبيض دجاج كبير ، والملح مع الفلفل حسب الرغبة.
مقلاة الحرارة وتليين الزيوت النباتية. شكل خليط الفطائر الصغيرة واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق على كل جانب.
نحن نخدم الفطائر ، ونزينها بالخضراوات والأعشاب ، مع القشدة الحامضة ، الكاتشب ، أو أي صلصة مفضلة.