تتحول الفطائر المصنوعة من دقيق الذرة إلى ذهبي وعطاء ، ويمكن أن تقدم لهم جميع أنواع الصلصات والحشوات: الحلوة والمالحة. من العادي تتميز بطعم الذرة الغني والممتع للغاية ، حيث أن العجين بالنسبة لهم هو نصف دقيق الذرة. دعونا معرفة معك بعض وصفات لطهي هذه الفطائر الذرة مذهلة.
الفطائر من دقيق الذرة في الحليب
المكونات:
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- دقيق الذرة - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر الفانيليا - 0،5 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة؛
- دقيق القمح - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- لبن - 375 مل؛
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
يخفق البيض والسكر بشكل جيد ويسكبان دقيق الذرة والقمح ومسحوق الخبيز. يخلط كل شيء بشكل جيد ويصب في الحليب الدافئ والزيت النباتي ويغطي العجين بمنشفة ويترك لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بعد انقضاء الوقت ، نأخذ مقلاة ونسخها جيداً ونحشى فطائر الذرة من الجانبين بالطريقة المعتادة. نحن نخدم طبق جاهز للحلوى ، مطوية مع كومة ، مع صلصة حلوة!
الفطائر من دقيق الذرة على اللبن
المكونات:
- دقيق الذرة - 400 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي
- الكفير - 1 لتر.
- الماء - 0.5 ؛
- الملح والسكر - حسب الذوق
- الصودا - ملعقة صغيرة واحدة؛
- عصير الليمون.
إعداد
الكفير محلية الصنع تصب في الأطباق العميقة ، وكسر البيض ، ورمي الملح والسكر. نحن نخلط كل شيء بدقة ، ثم نسكب دقيق الذرة المنخول تدريجياً. وعلاوة على ذلك ، من دون التوقف عن التدخل ، صب الماء المغلي ورمي الصودا ، التي انطفأت مع عصير الليمون. اخلط العجينة السائلة المتجانسة ، غطها واتركها لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ.
ثم خبز الفطائر في مقلاة ساخنة جيدا ، يتأهل مع الزيت النباتي ، على كلا الجانبين. نحن نخدم فطائر الذرة على الكفير مع المربى الساخن أو القشدة الحامضة.
الفطائر من دقيق الذرة على الماء
المكونات:
- الماء المغلي - 400 مل.
- دقيق الذرة - 100 غرام ؛
- دقيق القمح - 100 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الزيوت النباتية - 60 مل.
- ملح - قرصة
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
ينخل دقيق الذرة إلى وعاء كبير ويخفف بالماء المغلي الدافئ. ثم صب في القليل من الزيت النباتي ، إضافة البيض ، صب الدقيق القمح تدريجيا ، ورمي قليل من الملح والسكر حسب الذوق. يتم خلط العجين جيدا حتى يتم الحصول على اتساق موحد ، وتغطيتها بمنشفة على أعلى وتترك للوقوف في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، نأخذ المقلاة ، وندفئها جيداً ، ونصب القليل من العجين في المغرفة ، ونوزعها بالتساوي على السطح بأكمله ، ونخبز الفطائر على كلا الجانبين لعدة دقائق. ثم أضفها إلى الطبق مع كومة ، صب المربى وخدمها على الطاولة.
وصفة الفطائر من دقيق الذرة على المياه المعدنية
المكونات:
- مياه معدنية - 500 مل؛
- دقيق الذرة - 200 غرام ؛
- دقيق القمح - 200 غم
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البيض - 3 قطع.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - قرصة.
إعداد
لذا ، امزج في وعاء من دقيق الذرة والقمح ، أضف السكر والملح حسب الرغبة. يقوم البيض بضرب الخلاط بسخونة منفصلة ويسكب الكتلة في الدقيق مع التحريك. ثم قم بتخفيف العجن بالماء المعدني وخلط كل شيء بدقة حتى لا تشكل كتل. ثم يضاف الزيت النباتي ، وتغطى العجينة بمنشفة وتتركها لمدة ساعة واحدة في مكان دافئ. بعد ذلك ، نقوم بتسخين مقلاة على فطائر الذرة عالية الحرارة ونخبز في أول دقيقتين على جانب واحد ، ثم على الجانب الآخر. نحن نخدم الفطائر على المائدة الساخنة ، سقيها مع القشدة الحامضة أو أي مربى.