الفطائر من كبد الدجاج أو شرائح الكبد هي طبق بسيط ، وبسعر مناسب ، ولكن لا يزال مفيدًا ولذيذًا. يمكن تقديمها مع طبق جانبي على شكل طبق رئيسي ، أو يمكنك وضعه ببساطة على ساندويتش . كيفية عمل الفطائر من كبد الدجاج ، اقرأ أدناه.
الفطائر من كبد الدجاج - وصفة
المكونات:
- كبد دجاج - 450 جم؛
- دقيق القمح - 50 غ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- القشدة الحامضة 20 ٪ محتوى الدهون - 30 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الملح - حسب الذوق
- مسحوق الفلفل الأسود - حسب الذوق
- الزيوت النباتية.
إعداد
شطف كبد الدجاج والبصل المفروم بكميات صغيرة في الخلاط ، وفي غياب مثل هذا التواء على مفرمة اللحم العادية. في الوزن المستلم الذي نأخذه في البيض ، نضع الدقيق والقشدة الحامضة والملح والفلفل ونمزج بعناية. نقوم بصب الزيت النباتي على مقلاة ونسخها جيداً وننشر ملعقة طعام من جزء من عجينة الكبد ونقلب حتى الأحمر على نار متوسطة على جانب واحد ثم ننتقل بعناية ونقلى على الجانب الثاني.
الفطائر مع كبد الدجاج والسميد
المكونات:
- كبد الدجاج - 900 جم؛
- المانجا - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 1 قطعة.
- الملح.
- الزيوت النباتية.
إعداد
إن كبد الدجاج المغسول ملتوي في مفرمة اللحم ، نضيف المانجو والبيض والملح ، ونخلط جيدا. بعد ذلك ، نحتاج إلى جعل المونكا منتفخًا. للقيام بذلك ، ترك العجين الكبدي في الثلاجة للساعة 2-3. عندما تكون الكتلة جاهزة تمامًا ، نجمع عجينة صغيرة بملعقة ، وننشرها على المقلاة ونقلب الفطائر من كبد الدجاج لمدة 3 دقائق على كل جانب. وأنهم لا يحرقون ، ولكن أيضا المقلية ، فمن الضروري أن الحريق لم يكن أكثر من المتوسط.
الفطائر من الكوسة مع كبد الدجاج
المكونات:
- كبد دجاج - 700 جم؛
- الدهون الطازجة - 200 غرام ؛
- كوسة صغيرة - 1 كغم؛
- البيض - 3 قطع.
- بصل - 300 جم؛
- دقيق - 10 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- نشا البطاطس - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الخبز القديم - 150 غ؛
- فلفل أسود مطحون
- الملح.
- زيت نباتي عديم الرائحة.
إعداد
يتم تحريف الكبد والدهون في مفرمة اللحم. في الوزن المستلم نضيف melenko البصل المفروم. مع كوسة قطع قشر وثلاثة منهم على مبشرة. Solim ، وبعد 10 دقائق نضغط على السائل الزائد. نضع الكوسا في اللحم المفروم والمزيج. هناك نرسل الدقيق والبيض والنشا والخبز ، وسحقت إلى حالة من الفتات والملح والفلفل. يُضاف التقليب جيداً ويُوضَع ملعقة من الحصة في مقلاة ، يُسخن الزيت عليها مسبقًا. نقلي من جهة ، عندما تكون الفطائر محمرّة قليلاً ، تُقلبها وتُقلى على الجانب الثاني.
فريترز من كبد الدجاج مع الأرز
المكونات:
- كبد الدجاج - 650 غم
- بصل - قطعة واحدة.
- أرز مسلوق - 1 كوب؛
- الملح.
- دقيق - 80 جم؛
- البيض الخام - 1 قطعة.
- مسحوق الفلفل الأسود.
- الزيوت النباتية.
إعداد
نقطع كبد الدجاج مع معالج الطعام. إذا لم تكن هناك تقنية كهذه ، يمكنك أيضًا استخدام مفرمة اللحم. البصل المقشر صغير قدر الإمكان. أضفه إلى الكتلة الكبديّة ، هناك نضع الدقيق والأرز المسلوق والملح والفلفل ونقود البيضة. الكتلة الناتجة يتم تعجنها جيداً. مع ملعقة طعام ، ضع الكتلة الناتجة على مقلاة مع زيت ساخن واقلّي الفطائر على كلا الجانبين حتى تصبح جاهزة.
كيف لطهي الفطائر اللذيذة من كبد الدجاج؟
المكونات:
- كبد الدجاج - 500 غم
- الجزر - 200 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- البصل - 150 غ؛
- دقيق - 50 جم؛
- الحليب - 70 مل.
- نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الخضر - 20 غ؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح.
- الفلفل.
- الزيوت النباتية.
إعداد
البصل متفتت ولون لون وردي فاتحناه. يُطحنها الجزر على مبشرة ، ويوضع عليها البصل ويزن الخضروات معًا لدقيقة أخرى 3. اشطف الكبد والخضروات المقلية مع الخلاط أو مفرمة اللحم. نحن نقود في البيض والفلفل والملح ونسكب نشا البطاطس ودقيق القمح. صب في الحليب ، حوالي 20 مل من الزيت النباتي والمايونيز وتخلط جيدا. يجب عليك الحصول على عجينة من قوام سميك القوام. نحن نشرها في أجزاء على مقلاة مع زيت مسخن ويقلى حتى طرافة لطيفة على كلا الجانبين.