بعض عشيقات شراء vareniki في المتجر ، لأنهم لا يحبون أن يعجن العجين. لكن ، صدقوني ، هذه ليست صعبة وصعبة كما قد تبدو للوهلة الأولى. سوف نخبرك عن كيفية تحضير العجينة بسرعة لفارينكي على الماء بطرق مختلفة.
وصفة لزلابية الماء مع الكرز
المكونات:
- ماء 355 مل؛
- دقيق القمح - 815 غرام ؛
- السكر الأبيض - 20 غ؛
- زيت الزيتون - 30 مل.
إعداد
نقوم بنخل الدقيق إلى وعاء لإثرائه بالأكسجين. نحن ندفئ الماء ، ونرمي السكر ونحله. ثم ، في قطرة صغيرة ، صب السائل الحلو في الدقيق ويعجن العجين مرنة ، إضافة زيت الزيتون في النهاية. ونتيجة لذلك ، يجب الحصول على عجينة مرنة كثيفة بدون بيض على الماء للزلابية. للقيام بذلك ، ضعه على سطح العمل ، قم بتدوير دبوس الدرفلة برفق إلى طبقة مستطيلة وقطع كأس من الأوجه. وضعت الآن في ملء الكرز الأوسط ، رشها على طعم السكر وتمزيق جميع الحواف. نحن نطبخ الزلابية في الماء المغلي أو نتجمد للمستقبل في الفريزر.
العجين مع الزلابية على الماء مع البيض
المكونات:
- بيض السمان - 3-5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- دقيق - 720 غرام ؛
- ماء 205 مل.
- السكر - 20 غ؛
- الزبدة.
إعداد
يتم إطلاق البيض من القشرة وإرسالها إلى وعاء ، ونرمي السكّر ، ونقدم زبدة بالزبدة المذوّبة ونخفق جيدًا بخلاط. المقبل ، صب تدريجيا الطحين وتخفيف كتلة مياه الشرب الباردة. نعجن أيدينا بعجينة ناعمة ومرنة ونغطيها بمنشفة نظيفة ونتركها لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، نطرحه بشكل رقيق بما يكفي ، نقطعه إلى الماس ، ننتشر حشو التوت ونمزق الحواف بإحكام. يتم إرسال الزلابية مع الكرز إلى الماء المغلي والطهي حتى تصبح جاهزة ، أو إضافتها إلى الحزمة والتجميد لاستخدامها في المستقبل.
الزلابية الزلابية بالمياه المعدنية
المكونات:
- المياه (الغازية) - عنصر واحد ؛
- بيضة من الاختيار - 1 قطعة.
- السكر والملح.
- الدقيق - 815 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 45 مل.
إعداد
في وعاء ، اخفق الخلاط مع بيضة دجاج مع الملح والسكر الناعم. ثم صب في الماء الصودا البارد والزيت النباتي وإضافة أجزاء من الدقيق المنخل. نعجن عجينة ناعمة ومرنة على الماء ونستخدمها لصنع الزلابية مع الكرز. للقيام بذلك ، قم بتدويره على طاولة مسحوق الدقيق ، وقطع المربعات ، وانتشر الكرز ، ورشها بالسكر ، وشكل المنتجات ، وقم بتصحيح الحواف. تغلي vareniki دقائق 5 في الماء المغلي المملح ، ثم خدم مع القشدة الحامضة العجاف أو الزبدة.
وصفة لاختبار زلابية بسيطة على الماء
المكونات:
- الدقيق - 655 غرام ؛
- ماء 205 مل.
- الملح.
إعداد
يذيب الملح في الماء الدافئ ، وينخل الدقيق في وعاء كبير. في المركز ، قم بعمل ثقب صغير ثم تصب تدريجياً في السائل. نعجن العجينة المرنة على نحو سلس ونترك الدقائق لمدة 35. ثم نقوم بتدحرجتها بإحكام بمسمار دائري ، ونقطع الدوائر بزجاج الأوجه وننشر حشو التوت في المنتصف. نقوم بتصحيح جميع الحواف بعناية ونغلي الفارينكي في الماء المغلي.
زلابية مع vareniki بالماء الساخن
المكونات:
- الدقيق - 405 غرام ؛
- الماء المغلي - 255 مل.
- الملح.
- الزيوت النباتية - 55 مل.
إعداد
في وعاء ، صب الماء المغلي وأضف إليه زيتًا نباتيًا. ثم نرمي الملح ، ويخلط القليل من الطحين والخلاط المزيج حتى يصبح موحداً. أعطي تدريجياً كل الدقيق المتبقي وأعجنه بعجينة قوية ولكن مرنة. تدحرجه بشكل جيد ، قم بنشر الحشوة وشكل الفارينكي ، الذي يغلي على الفور حتى يصبح جاهزًا في الماء المغلي.