باستخدام تشكيلة الصيف من حصاد الخضار ، لا تفوت فرصة إعداد الحساء النباتي في الفرن. بسبب الخضوع لفترات طويلة في الصلصة والعصائر الخاصة ، فإن الخضار لذيذة بشكل مذهل حتى في شكل بارد.
الباذنجان المطبوخ مع الخضار في الفرن
المكونات:
- الباذنجان - 230 غرام ؛
- فلفل حلو - 165 غ؛
- الثوم - 4 أسنان.
- زيتون - 16 قطعة.
- بصل - 90 جم؛
- الكبر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- خل التفاح - 15 مل؛
- الطماطم - 560 غرام ؛
- اوريغانو مجفف - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- حفنة من أوراق النعناع والريحان والبقدونس.
إعداد
يشتهر الباذنجان بأنه يمكن أن يكون مريرًا بعد الطهي ، لأنه من أجل تجنب المفاجأة غير السارة ، قبل أن تطبخ الخضار المطبوخ في الفرن ، تقطع الثمار ، ثم يملحها بسخاء ويترك العصير لنصف ساعة تقريبًا. بعد فترة ، استنزاف السائل ، وشطف القطع ، جاف وتبدأ التحميص. عندما يحمر الباذنجان ، يضاف إليه نصف حلقات البصل والثوم المفروم والخضر. بمجرد أن تتلاشى الخضر ، توضع في الطماطم ، الفلفل الحلو ، الزيتون ونبات الكبر ، مع رش عصير التفاح والخبز في فرن 160 درجة لمدة نصف ساعة.
يقدم الحساء النباتي الإيطالي على شريحة سميكة من خبز الريكوتا.
يخنة الخضار في الفرن على ورقة الخبز
المكونات:
- الثوم - 12 سنًا
- نبيذ أحمر جاف - 210 مل؛
- champignons - 475 غ ؛
- الجزر - 340 غرام ؛
- بصل - 210 غم
- مرق اللحم البقري - 115 مل؛
- معجون الطماطم - 35 غ؛
- كوسة - 260 غ؛
- فلفل حلو - 320 G4
- فرع من الزعتر وإكليل الجبل.
- الطماطم في عصير خاص - 430 مل.
- ورقة من الغار.
إعداد
في حين يصل الفرن إلى درجة حرارة 155 درجة ، فإنه من الضروري إعداد جميع الخضار ، قبل الشطف وقصصها بشكل اختياري. في مقلاة ، حفظ حلقات كبيرة من البصل حتى يحمر ، أضيف الثوم ، وعندما يخرج من الرائحة ، صب جميع النبيذ ، وضع الأعشاب المجففة واترك السائل يتبخر في منتصف الطريق. لتقليب الخمر ، أضيفي بقية الخضراوات المحضرة ، وامزج كل شيء جيدًا وانتقل إلى صينية خبز مغطاة بطبقة رقيقة. تُسكب الخضار مع المرق وتغطى بورق احباط من أعلى وتوضع الحساء في الفرن لمدة نصف ساعة.
الخضار المطبوخة في وعاء في الفرن
المكونات:
- الزيوت النباتية - 25 مل.
- بصل - 110 جم؛
- الثوم - 2 الأسنان.
- الهليون - 260 غ ؛
- الجزر - 280 غرام ؛
- مرق الخضار - 235 مل؛
- كريم حامض - 140 مل؛
- أوراق السبانخ - 2 حفنة.
إعداد
بسرعة ، احفظ الخضار قبل النقع ، أضف السبانخ وانتشر في جميع الأواني. صب محتويات الأواني المخففة في مرق مع القشدة الحامضة ووضعها في فرن مسخن إلى 160 درجة. الخضروات مطهي في القشدة الحامضة في الفرن ستكون جاهزة بعد نصف ساعة.