هناك العديد من الوصفات للحفاظ على الطماطم. ولكن الكثير منهم يفعلون ذلك بالخل ، وبعض الناس لا يستطيعون استخدام هذا المكون. لكن هناك بديل رائع. كيفية إغلاق الطماطم مع العنب دون الخل في فصل الشتاء ، اكتشف الآن.
الطماطم المعلبة مع العنب دون الخل
المكونات:
- الطماطم الكثيفة الناضجة - 1،3 كجم ؛
- فصوص من الثوم - 3 قطع.
- عنب - 350 غم
- سكر - 45 جم؛
- فلفل حلو من حجم كبير - 1 قطعة.
- كلوريد الصوديوم - 45 غ؛
- الخضر.
إعداد
في جرة نظيفة على البخار نضع فصوص من الثوم ، والخضر ، والفلفل ، وشرائح ، ومن فوق نضع العنب مع الطماطم. أعلى صب الماء المغلي وترك لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بدمج الماء وغليها والسكر والملح وصب الطماطم مرة أخرى. ثم نضع الفلين ونضع القاع ونغطيه بشيء دافئ.
الطماطم مع العنب دون الخل
المكونات:
- الطماطم الكثيفة الناضجة - 2.5 كجم ؛
- عنب - 200 غم
- الكشمش ، الكرز ، أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر - 45 جم؛
- الشبت المجفف أو الطازج.
- حجر مال - 30 جم؛
- الفلفل الأسود - 4 قطع.
- ثوم - 4 فصوص
- الفجل من حجم صغير - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
يتم فصل العنب من الأغصان. يتم وضع الثوم والتوابل والأعشاب في جرة ، ثم ننتشر الطماطم والعنب والفلفل ، مقطعة إلى شرائح. نضع الملح والسكر في الأعلى ، ثم نسكب في الماء المغلي الساخن ونتركه لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، ندمج الدقيق بعناية في مقلاة ، وبعد الغليان مرة أخرى ، نصب الطماطم ، ثم نلفها.
وصفة للطماطم مع العنب دون الخل
المكونات:
- الطماطم (البندورة).
- عنب - 250 جم؛
- تصفية المياه - 1.5 لتر.
- الخضر.
- الفلفل مع البازلاء.
- الفلفل الحلو ، كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر - 40 غرام.
- كلوريد الصوديوم - 60 غ.
إعداد
الخضروات والعنب جيدة بالنسبة لي. ينظف الفلفل من اللب ويقطع إلى شرائح. في كل وعاء جاهز نضع العنب ، الفلفل الحلو ، الخضر والطماطم. ثم صب في الماء المغلي واترك لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، استنزاف الماء ، اتركه يغلي. نحن نصب الطماطم مرة أخرى ، دعونا نقف وندخل مرة أخرى. الآن لدينا الملح والسكر وبعد الغليان نسكب الطماطم. هذه المرة ، نختم الجرة ونضعها في وضع مقلوب ونغطيها جيداً ونتركها تبرد.
الطماطم المتبله مع العنب دون الخل
المكونات:
- طماطم كثيفة
- عنب - 300 جم؛
- بصل متوسط الحجم - 1 قطعة؛
- حجر مال - 40 جم؛
- سكر رمل - 80 جم؛
- فلفل عبق فلفل - 3 قطع.
- الريحان.
- الثوم - 2-3 فصوص.
إعداد
حسنا عندي العنب والطماطم. في العنب ، يتم فصل التوت عن الفرع. نضع الطماطم والعنب وجميع التوابل مع الأعشاب في وعاء. صب الماء المغلي ، نصر على ربع ساعة ، ثم ندمج. نحن نغلي السائل ونسكبه مرة أخرى ، دعونا نقف لمدة ربع ساعة ثم ندمج مرة أخرى. مرة أخرى نعطي يغلي ، مقشدة ، ملح. وأخيرًا ، في المرة الأخيرة التي نسكب فيها الطماطم مع العنب ، نضع الجرة على الفور بغطاء من الصفيح المسلوق. الآن قلبها رأسًا على عقب ، غطها واتركها لتبرد.
الحفاظ على الطماطم مع العنب دون الخل
المكونات:
- الطماطم الصغيرة من أصناف كثيفة ؛
- العنب الحلو - 100 غ؛
- عنب حامض - 100 جم؛
- الفلفل الحلو البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- المياه النقية - 1 لتر.
- الجزر - 170 غرام ؛
- بصل - 250 جم؛
- سكر رمل - 25 جم؛
- ملح صخري - 30 جم؛
- الفلفل الأسود - 8 قطع.
إعداد
على الجزء السفلي من الجرار المسلوقة ، نوزع الجزر مقطعة بأكواب ، نضع التوابل والبصل ، الحلقات المفرومة. انتشر الآن الطماطم ، بالتناوب مع الفلفل والعنب. صب على أعلى مع الماء المغلي ، وترك لمدة 10 دقائق ، ثم تصفى الماء والملح والسكر ، والسماح لها بالغليان ، وملء الطماطم لدينا مرة أخرى والفلين على الفور. لجميع الحفظ الناجح واللذيذ!