الفاصوليا ، التقليدية والخضراء على حد سواء ، مجتمعة تماما مع الطماطم. يمكنك ببساطة طهيها لطبق جانبي لتناول العشاء أو العشاء أو الاستعداد لفصل الشتاء. الخيار الثاني ، سننظر في مزيد من التفاصيل في وصفاتنا ونخبرك بكيفية جعل نفسك إعدادًا مشابهًا.
الفاصوليا الخضراء المعلبة في الطماطم - وصفة
المكونات:
- الفاصوليا الكلوية - 1 كغم؛
- الطماطم الطازجة - 820 غرام ؛
- السكر المحبب - 30 غ؛
- الملح ، كبير ، وليس المعالج باليود - 20 غرام.
إعداد
للتعليب في الطماطم من حبات الفاصوليا ، قمنا بقطع النهايات ، في القرون نفسها قطعت إلى شظايا بطول ثلاثة سنتيمترات. نخفضها لمدة ثلاث دقائق في الماء المغلي ، ثم ندمجها في مصفاة ، وسكبنا بها على الفور مع الماء الجليدي والسماح لها بالاستنزاف. نحن الآن تنتشر الفاصوليا وفقا لجرار نظيفة ، قليلا tamped. الطماطم (البندورة) هي لي ، جففي ، تقطع بعد ذلك إلى أجزاء ، ونقوم بفركها بخلاط أو بمساعدة مفرمة اللحم. ضعي كتلة الطماطم على صفيحة الطهي ، وأضيفي الملح والسكر ، ودعها تغلي ، وتغلي لمدة خمس دقائق ، ثم تُسكب على جرة الفول.
نحن تغطي الجرار مع إعداد بواسطة أغطية معدنية ولدينا قدرات في وعاء مع الماء المغلي. نقوم بتطهير حبة الخيط في الطماطم لمدة 45 دقيقة ، ثم نقوم بإغلاق الأغطية ، وندير الأوعية رأسا على عقب ، ثم نلفها ونتركها لتبطيء بطيء وتعقيم ذاتي.
كيف لطهي الفول في الطماطم مع الخضار لفصل الشتاء؟
المكونات:
- الفاصوليا - 2.4 كجم؛
- فلفل حلو - 2.4 كجم؛
- الطماطم الطازجة - 3 كجم.
- رؤساء الثوم - 4 قطع.
- زيت عباد الشمس بدون نكهة - 240 مل؛
- السكر المحبب - 210 غ؛
- الخل (9 ٪) - 210 غرام ؛
- الملح ، كبير ، وليس اليود - 95 غرام.
إعداد
لإعداد صلاد مع الطماطم والفول لفصل الشتاء ، في البداية مع الطماطم المغسولة ، نقوم بإزالة الجلود ، وخفض الثمار لبضع ثوان في الماء المغلي الحاد ، ومن ثم في الماء المثلج. نقطع الطماطم إلى عدة قطع ، وبعدها نقوم بتدويرها من خلال مفرمة اللحم ووضعها في مقلاة أو مقلاة. نضيف الملح والسكر والزيت النباتي بدون نكهة وخل إلى كتلة الطماطم ، ونقلب الثوم ، ونفكك في الثوم المعمر ، ونترك الكسالى تغلي مع التحريك المستمر والغلي لمدة عشرين دقيقة.
خلال هذا الوقت حبوب بلدي هي جراب والفلفل الحلو البلغارية. هذا الأخير يتخلص من pedicels جنبا إلى جنب مع مربعات البذور وتقطع إلى شرائح أو مربعات. نحن أيضا قطعت كل الفاصوليا غير الضرورية من الفاصوليا ، وقطع القرون إلى عدة أجزاء. نقوم بنشر الفلفل والفاصوليا المحضرة في الطماطم المسلوقة ونقوم بعد الغليان المتكرر بطهيها لمدة ثلاثين دقيقة.
ننشر السلطة الساخنة على الجرار قبل تعقيمها ، وتغطيتها بأغطية مسلوقة وتركها لتبطيء بطيء تحت بطانية دافئة أو بطانية.
الفول في الطماطم - وصفة
المكونات:
- الفول - 1 كجم.
- الطماطم الطازجة - 3 كجم.
- فلفل من الفلفل (اختياري) - 0،5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البازلاء من الفلفل الأسود والحلو - 10 غرامات.
- اوراق الغار متوسطة الحجم - 4 قطع؛
- السكر المحبب - 55 غرام ؛
- ملح ، كبير ، غير معالج باليود - 30 جم.
إعداد
عند التخطيط لحصاد الفاصوليا لفصل الشتاء ، تحتاج إلى نقع الفاصوليا ليلاً في ماء بارد. في اليوم التالي ، اغسلهما بماء نظيف وغليان حتى تصبح طرية ، مع إضافة القليل من الماء حسب الرغبة.
في حين يتم طهي الفول ، وإعداد قاعدة الطماطم. الطماطم الطازجة ، وتراجع في الماء المغلي الحاد لبضع ثوان ، ثم في الماء الجليدي ، وبعد ذلك من السهل إزالة الجلود ، واللب هو الأرض في خلاط أو مفرمة اللحم. أضيفي فلفل من الفلفل الحار والسكر والملح الحجري والبازلاء من نوعين من الفلفل وأوراق الغار ، طبخ لمدة عشرين دقيقة ، ثم ضعي الفول المسلوق واستمر في الطبخ لمدة عشر دقائق أخرى.
عندما نكون جاهزين ، نوزّع حبوب الغليان مع الطماطم وفقاً لجرار معقمة سبق إعدادها ، ونقوم بإغلاقها بأغطية ، ونقلبها رأساً على عقب ونلفها بشكل صحيح لمدة يوم للتبريد البطيء والتعقيم الذاتي.