بعد إعداد الكوسة في فصل الشتاء ، تأكد من أنه في البرد عند أطراف أصابعك ، سيكون هناك أساس ممتاز لصنع مشروب دافئ ودافئ. في قلب الوصفات التالية ، باستثناء الكوسة نفسها ، هي أيضا الدجاج ، ومعها ، متنوعة من الخضروات والفطر الموسمية الأخرى.
دجاج مطهي مع الفطر والبطاطس والكوسة
المكونات:
- لحم خنزير دجاج - 680 جم؛
- بصل - 95 جم؛
- فلفل حلو - 340 جم؛
- الجزر - 230 غرام ؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- champignons - 270 غ ؛
- نخاع الخضار - 170 غ؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- نبيذ أبيض (جاف) - 115 مل؛
- مرق الدجاج - 480 مل؛
- الطماطم - 390 غ ؛
- معجون الطماطم - 55 غ؛
- الأعشاب المجففة (الريحان ، الزعتر ، اوريجانو) - 1/2 ملعقة شاي لكل؛
- درنات البطاطا - 290 غرام.
إعداد
شطف الدجاج والملح مع ملح البحر. اختياريا شريحة الفلفل الحلو والجزر والبصل ، رشها بالزيت وانتشرت على ورقة الخبز. على الجزء العلوي من وسادة الخضار وضع الدجاج وطهي كل 25 دقيقة في فرن محمى إلى 195 درجة.
في المزيج على الزيت المحمر ، احفظ الثوم والفلفل الحار لمدة نصف دقيقة ، أضيفي الفطر ، واتركيهما ليتبخران كل الرطوبة ، واسكب الخمر واطبخ لمدة 30 ثانية أخرى. في نهاية الوقت ، صب المرق مع معجون الطماطم الذائبة فيه ، أضيفي قطعًا من الطماطم الطازجة ، ودع الصلصة تغلي ونقل الدجاج والخضروات المخبوزة إليه. تحضير الدجاج ، مطهي مع كوسة لمدة نصف ساعة أخرى على نار متوسطة.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن عمل دجاج مطبوخ بالكوسا في multivark ، لذلك ، قم بطهي الدواجن والخضروات أولاً على "Bake" لمدة نصف ساعة ، ثم أضيف المكونات المتبقية ، بما في ذلك السوائل ، واذهب إلى "Quenching" لمدة ساعة أخرى.
دجاج مطهو مع الباذنجان والكوسة
المكونات:
- الزيوت النباتية - 55 مل؛
- فيليه دجاج - 530 جم؛
- بصل - 185 جم؛
- الباذنجان - 130 غ؛
- كوسة - 260 غ؛
- أسنان الثوم - 3 قطع.
- الطماطم - 340 غ؛
- فلفل حلو - 180 جم؛
- قرصة من القرفة الأرض.
إعداد
يُحمّى الزيت في المزيج ويُحشى بالخضراوات فيه: مكعبات من الكوسة ، البصل ، الفلفل الحلو والباذنجان ، والأخرى يفضل أن تكون مملّحة ومشبعة مسبقاً. حالما يتم ضبط الخضار ، يُضاف الثوم والطماطم ، ويُتبّل ملح البحر ، ويُضاف القرفة وشرائح الدجاج الكبيرة. يُسكب نصف كوب من الماء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة. يعتبر الدجاج ، المطهو بالكرتوس والطماطم (البندورة) إضافة مثالية لتزيين الأرز والحبوب الأخرى ، وكذلك البطاطس المسلوقة والمفرومة .