تعدّ المخللات المثلجة بمثابة وجبة خفيفة مثالية لمحبي مكونات الطهي الحارة والحادة. باستخدام تقنية مختلفة ، يمكنك الحصول على طعم جديد في كل مرة ، وبالتالي تلبية الاحتياجات المتنوعة للأسرة.
كيفية مخلل الكوسة؟
يتم إجراء مخلل سريع مخلل في ثلاثة حسابات ولا تتطلب مهارات خاصة أو مهارات الطهي. بعد اتخاذ القرار بشأن الوصفة والتعرف على اللحظات الرئيسية في تنفيذها ، يمكن للجميع إدراك الفكرة من الناحية العملية.
- بالنسبة للوجبات الخفيفة ، يفضل استخدام الفواكه الشابة ، وقطعها وفقًا لمتطلبات التكنولوجيا حسب الشرائح أو المكعبات أو الشرائح.
- يمكن أن يكون الماريند للكوسا حادًا أو ناعمًا أو حارًا أو مشرقًا وكاملًا. طعمها يعتمد على تكوين وكمية من المواد المضافة المستخدمة.
- على عكس الباذنجان ، لا تتطلب الكوسة المغلي الأولي أو القلي - غالباً ما يتم سكبها ببساطة مع خليط ماء مالح ساخن ، يترك إلى البرودة أو الفلين في الشتاء.
كوسة طازجة وسريعة التحضير بدون غروب الشمس
تتكون وصفة مخلل مخلل من المكونات البسيطة والمتاحة دائما. إذا رغبت في ذلك ، يمكن توسيع التكوين المقترح للملح بإضافة الفلفل الخوخ أو القرنفل أو الأملاح أو التوابل الأخرى إلى مذاقك الخاص ، أو مكمل شرائح الكوسة مع الشبت أو الخضر البقدونس.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 2-3 الأسنان.
- فلفل أسود - 3-5 بازيلاء؛
- ماء 350 مل.
- خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
- شريحة شرائح الكوسا ، مختلطة مع الثوم.
- في الماء المغلي ، أضيفي الملح والسكر والفلفل والخل ، اعطي المزيج ثم صله إلى كتلة القرع.
- اترك الكوسة المتبلدة من الطهي الفوري حتى تبرد تمامًا ، وبعد ذلك يتم تجفيف الماء المالح وتزود بالوقود بالزبدة.
الكوسة المتبل بالكورية
ستلبي الكوسة المتبلدة في الطبخ السريع في كوريا احتياجات الذوق لمحبي الأطباق الحارة بلمسة شرقية. لا أقل تصميمًا مبهجًا ومتواضعًا للوجبة الخفيفة: يتم إعداد الخضروات المعدة بالملح وتترك للإصرار على رف الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- الفلفل البلغاري والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 3 قطع.
- ملح - ملعقة صغيرة
- السكر وصلصة الصويا وزيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الثوم - 4 أسنان.
- حمض الخليك والفلفل الأحمر المطحون وبذور السمسم - ملعقتان صغيرتان ؛
- زيت - 0.5 كوب.
- الفلفل الأسود والملح - حسب الذوق.
إعداد
- تقطع الكوسا إلى أكواب أو قش ، وتضاف الملح وتترك تحت الضغط لمدة ساعتين.
- استنزاف العصير ، إضافة الجزر والفلفل والزبدة البصل.
- أعرض جميع المكونات الأخرى من القائمة ، وخلط وترك كوسة لذيذة منقع للتشريب في البرد.
كوسة متبلة بالعسل
يتم الحصول على الكوسا الخاصة من قبل marrows منقع مع العسل والثوم. تحافظ الوجبة التي تم الحصول عليها على جميع الفيتامينات بالكامل ، والتي يتم الحصول عليها من خلال استخدام الخضروات النيئة ، مصحوبة بالملح المتوازن الصحيح. بدلا من الشبت ، يمكنك أن تأخذ البقدونس أو مزيج من الخضر.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- العسل السائل - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 7 أسنان.
- خل النبيذ الأبيض - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت - 200 مل.
- الفلفل الأسود والملح - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- شرائح شريحة الكوسا ، إضافة الملح والسماح للوقوف لمدة 30 دقيقة ، واستنزاف عصير.
- أضيفي الشبت والثوم والمريند من الزيت والخل والفلفل والعسل.
- بعد ساعات قليلة من الإصرار على البرد ، سوف يكون العسل المتبلر مع كورتيست من الاستعداد السريع جاهزا.
الخلطات اليومية المخلل
القرع الشابي المتبل في الوصفة التالية يحل محل الوجبة الخفيفة المفضلة ، التي تدحرج في الماء المالح لفصل الشتاء. على عكس الماضي ، يتم إعداد هذه الدقة في يوم واحد فقط ، دون الحاجة إلى أي مشكلة خاصة في التصميم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الشبت ، أو غيرها من الخضر ، إلى العلب جنبا إلى جنب مع الإضافات الأخرى.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- ماء - 1 لتر.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 6 أسنان.
- الخل 9 ٪ - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الغار - 4-5 قطع.
- البازلاء من الفلفل - 1 ملعقة شاي.
إعداد
- شريحة كوسة ، وضعت في الجرار ، ووضع على الثوم السفلي والفلفل والغار.
- صب شرائح من الماء المغلي ، بعد استنزاف 20 دقيقة.
- أضف الملح إلى المرق والسكر والخل إلى الجرة.
- صب قشطة التتار ، اتركيها لمدة 12 ساعة في ظروف الغرفة وأخرى نفسها في البرد.
courgettes في صلصة فول الصويا بالثوم
يمكن تحضير الكوسة السريعة السريعة المخللة مع إضافة صلصة الصويا ، مما يمنح الشهية طعمًا خاصًا رائعًا. من المساحات الخضراء ، الكزبرة أو البقدونس ستكون مناسبة بشكل خاص في هذه الحالة ، وبدلا من السكر ، يمكن استخدام عسل الزهرة الحلوة كمحلي.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1،5 ملعقة صغيرة.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 6 أسنان.
- النبيذ الخل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 0،5 لتر ؛
- الفلفل الحلو والخضر والفلفل.
إعداد
- أجاد كوسة.
- تخلط الخضروات مع الأعشاب والثوم ، إضافة جميع مكونات التتبيلة ، مزيج ، صب الماء المغلي.
- بعد التبريد ، يتم نقل الكوسة المتبلية المخللة إلى البرودة وتُحفظ لبضع ساعات.
كوسة متبلة مع الفلفل الحار
الكوسة المتبل الحارة مع صلصة الطماطم الحارة ، سوف ترضي ذوقك الرفيع وتنفيذ بسيط للتكنولوجيا. يمكن تدوين الوجبات الخفيفة في البنوك لفصل الشتاء أو استخدامها بعد التبريد الكامل والتسريب خلال اليوم في الثلاجة. إذا لزم الأمر ، يمكن تقليل شدة الطبق عن طريق استبدال الفلفل الحار مع كاتشاب آخر.
المكونات:
- كوسة - 1 كغم؛
- كاتشب تشيلي - 0.5 كوب؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 0.5 كوب.
- الغار - 3 قطع.
- الخل 9 ٪ - 100 مل.
- ماء - 0،5 لتر ؛
- الفلفل الأسود.
إعداد
- تُوضع شرائح الكوسة في وعاء ، وتُسكب بالماء المغلي وتُسكب القدر في قدر.
- لكل 0.5 ليتر من السوائل أضف مكونات التتبيلة بنسب محددة ، اعط الخليط ليغلي وصب في العلب.
- للحصاد لفصل الشتاء ، يتم تعقيم السفن لمدة 10 دقائق ، مختومة.
نخيل منقع كمشروم
النخلة المتبله مثل الفطر في الوصفة التالية سوف يرضي عشاق الفطر . لأداء الوصفة ، يتم استخدام الكوسة فقط دون البذور وقشر ، والتي سوف تتداخل فقط مع التأثير المطلوب. يمكن أخذ عينة من البليت في اليوم التالي بعد الطهي.
المكونات:
- كوسة - 1،5 كغم؛
- الشبت - حفنة واحدة ؛
- الملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- السكر - 2.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الزيت النباتي - 0.5 كوب.
- الخل 9 ٪ - 0.5 كوب.
- مسحوق الفلفل الأسود - 0.5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 5 أسنان.
إعداد
- قطع القرع مكعبات مع الثوم المفروم والثوم ، إضافة جميع المكونات الأخرى من القائمة.
- ترك الكتلة لمدة 3 ساعات ، وبعد ذلك وضع في الجرار ، معقم لمدة 5-10 دقائق ، تحولت حتى التبريد ، دون التفاف.
وصفة للكوسة منقع من أجل فصل الشتاء
القرع المقرمش المتبل - هي وصفة لشتاء والتي سيتم وصفها بشكل أكبر ، يتم تحضيرها ببساطة ، ولكنها لذيذة بشكل مدهش وشهية وحارّة. ومن بين كشرتي الكوسة المتوسطة الحجم ، سيكون هناك جراران نصف لتر من القوالب السريعة التي لا تتطلب التعقيم.
المكونات:
- كوسة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الشبت - 2 المظلات.
- ملح - ملعقة صغيرة
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- بذور الخردل - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- الخل 9 ٪ - 50 مل.
- ماء - 0،5 لتر ؛
- أوراق الكرز - 2 قطعة.
- فلفل البازلاء - 4 قطع.
- الثوم - 2 الأسنان.
إعداد
- في جرة وضع الشبت ، وأوراق الكرز والفلفل والثوم والكوسة المفروم.
- صب محتوياته بالماء المغلي ، بعد استنزاف 15 دقيقة ، أضيفي الخردل والسكر والملح وتغلي دقيقة.
- يسكب الخل في الجرة ، يغلي المحلول الملحي ، مختومة.
- ملفوفة متبلة من أجل الكوسا الشتوية للإعداد السريع حتى التبريد الكامل.