الخبز مع بذور الخشخاش

كلنا نعرف من الطفولة طعم المعجنات اللذيذة مع بذور الخشخاش. سننظر اليوم في خيارات لإعداد مثل هذه الأطعمة اللذيذة المصنوعة منزليًا ونخبرك بكيفية الاستعداد بشكل مناسب لملء حشوة الخشخاش.

تعبئة الخشخاش للخبز - وصفة مع الزبيب والمكسرات

المكونات:

• الخشخاش - 255 غرام ؛
• السكر المحبب - 90 غ أو حسب الذوق.
• الزبيب بدون حفر (اختياري) - 85 جرام أو حسب الرغبة.
• تكسير المكسرات (اختياري) - 65 جم أو حسب الرغبة.

إعداد

ولجعل حشو الخشخاش ، ينبغي غسل بذور الخشخاش جيدا ، ثم تعبأ بالماء النظيف ، مع أخذ نصف جزء إلى سائل لجزء واحد من المنتج ، والغليان على حرارة معتدلة لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، نغطي الحاوية بغطاء ونترك لمدة عشر دقائق أخرى للوقوف. الآن ، ارمي بذور الخشخاش في مصفاة ، قبل وضعها مع قطع الشاش مطوية ثلاثة أضعاف ، وإعطاء هجرة جيدة.

إذا كنت ترغب في إضافة الزبيب إلى الحشوة ، في حين أن الخشخاش يستعد ، اشطفيه جيدا ، واملأه بعشر مياه ساخنة (ولكن ليس غليانًا) ، ثم استنزف الماء وجفف الزبيب على المنشفة.

يذوب ويعبّر عن الخشخاش في هاون أو يطحنه في وعاء الخلاط. كخيار ، يمكنك تخطيها عدة مرات من خلال مفرمة اللحم.

في المرحلة النهائية من إعداد حشو الخشخاش ، نقوم بتعبئة الكتلة حسب الذوق مع السكر ، وإضافة الزبيب ، والمكسرات المسحوقة (إذا رغبت في ذلك) والمزيج.

لفة الخميرة مع بذور الخشخاش

المكونات:

• دقيق منخول - 400-420 جم؛
• الخميرة ، ضغطت الطازجة - 25 غ ؛
• 1 بيضة دجاج كبيرة
• السكر المحبب - 110 غرام ؛
• زبدة الفلفل دسم - 55 غ؛
• حليب كامل - 175 مل؛
• زيت عباد الشمس المكرر - 25 مل.
• الملح ، المطبوخة - 0.25 ملعقة شاي؛
• قشر الليمون - ملعقة صغيرة؛
• سكر الفانيليا أو الفانيلين - 20 غ أو 1 قرصة؛
• ملء الخشخاش - لتذوق.

الطبخ / p>

بادئ ذي بدء ، دعونا نجري الاختبار. إلى الخميرة الذائبة في الحليب الدافئ ، أضيفي 75 جرام من الدقيق واخلطي الدقيق حتى تمتزج كل الكتل. نغطي الوعاء بقطعة قماش غير شفافة ونضع الدقائق على أربعين في الحرارة. الآن مزيج في طبق بيض الدجاج منفصلة مع السكر والملح ، مضيفا أيضا الفانيلين والحماس ، وفي وعاء آخر ، تذوب الزبدة. اخلط الملعقة مع خليط البيض والزبدة ، وبعد ذلك نخلط دقيق القمح وننتج العجن. في المرحلة النهائية ، نقوم بتليين اليدين باستخدام زيت دوار الشمس المكرر ، وذلك لتجنب الإضافة المفرطة للدقيق أثناء العجن وبالتالي نضمن نعومة العجينة.

خلال إعداد العجين إعداد ملء الخشخاش.

بعد أن يكون العجين في الدفء لمدة ساعة ونصف ثم يأتي ، بعد أن يزداد مرتين على الأقل ، ثم يضاعفه ، ويضربه برفق ، ثم يدحرجه على طاولة غبار الدقيق حتى يتم الحصول على طبقة بسمك حوالي 7 مم. على نفس الطبقة ، وزّع حشوة الخشخاش المحضّرة وزين المنتج بلفّة ، التي نتركها على صفيحة خبز مزيّنة بالزيت لساعة أخرى ، ما يحوّل التماس إلى الأسفل لهذا الغرض.

الآن نحن تشويه سطح لفة مع بيضة للضرب ، ويرش مع الخشخاش الجاف ووضع لمدة نصف ساعة ليخبز ، والاحترار لهذا الفرن إلى 185 درجة.

من عجينة الخميرة وفقا للوصفة المقترحة يمكنك الطهي ليس فقط مع بذور الخشخاش ، ولكن أيضا خبز الفطائر مذهلة مع نفس التعبئة أو كعكة مغلقة لذيذ.

الكعك مع بذور الخشخاش من عجين الخميرة نفخة

المكونات:

• خميرة عجين جاهزة - 495 غم؛
• ملء الخشخاش - حسب الذوق
• الزبدة ، دسم الفلاحة - 100 غرام ؛
• السكر المحبب - 120 غرام ؛
• المياه النقية - 150 مل.

إعداد

يتم اخراج عجين نفخة جاهز من العبوة حتى يتم ازالتها. وخلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد ملء الخشخاش. في في هذه الحالة ، يمكنك إضافة حوالي 100 غرام من الزبدة الناعمة إلى بذور الخشخاش وخلطها.

يتم تفريغ العجين المذاب ، قبل طحنه بالدقيق ، حتى يتم الحصول على طبقة مستطيلة بسماكة تصل إلى 2 ملم ، وتوزيع حشوة الخشخاش بانتظام عليها وإيقاف تشغيل المنتج بلفائف. نقطعها بعد ذلك إلى شظايا بعرض ثلاثة سنتيمترات ، وننشرها على صينية خبز مزيَّنة بالزيت ونتركها في الحرارة لنحو عشرين إلى ثلاثين دقيقة ، وبعد ذلك ننتقل بها إلى الفرن ، تسخن إلى 185 درجة ، لمدة خمس وعشرين دقيقة.

من السكر والماء ، اطهي الشراب ، أغلي عليه لمدة خمس دقائق ، واسكب عليه كعك رودي ساخن.