من المستحيل العمل الصحيح للجسم دون المواد المفيدة ، والتي يتم الحصول عليها في الغالب من المنتجات الغذائية. وتشمل هذه فيتامين (ه) (توكوفيرول). ويشمل ثلاثة عناصر هامة: الهيدروجين والأكسجين والكربون. من المهم معرفة الأطعمة التي تحتوي على فيتامين E للحفاظ على التوازن باستمرار ، وإلا قد تحدث مشاكل صحية ، على سبيل المثال ، تنكس العضلات ، مستويات الجليكوجين ، تلف عضلة القلب ، إلخ. تجدر الإشارة إلى أن فيتامين E قابل للذوبان في الدهون ، ولا يتحلل بسبب تأثير ارتفاع درجة الحرارة والقلويات والحمض. لا يُسمح بهذه المادة المفيدة حتى إذا كان المنتج عرضة للغليان ، ولكن ضارًا به هو أشعة الشمس المباشرة والمواد الكيميائية.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على فيتامين E؟
بادئ ذي بدء ، أود أن أقول إن فيتامين E ضروري لتقوية الأوعية الدموية وخلايا التغذية ، فضلاً عن أنه يمنع الشيخوخة ويقوي جهاز المناعة. في الطبيعة ، يتم توليف التوكوفيرول أكثر في النباتات ، وكذلك في أنواع معينة من البكتيريا. وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين (ه) ليس فقط في الفواكه ، ولكن أيضا في أجزاء أخرى من النبات. المنتجات ذات المحتوى العالي من فيتامين E هي بذور نباتية ، لأن التوكوفيرول ضروري للتطور الطبيعي للأجنة. يمكن الحصول على كمية كبيرة من هذه المادة عن طريق استهلاك الحبوب الغذائية والمكسرات والبذور ، على سبيل المثال ، القرع وعباد الشمس.
معرفة في الأطعمة التي الكثير من فيتامين E ، تجدر الإشارة إلى والزيوت النباتية التي هي غنية في توكوفيرول. على سبيل المثال ، يحتوي 100 غرام من زيت جنين القمح على 400 ملغ ، وفي فول الصويا حوالي 160 ملغ. يحظى زيت الزيتون بمعدل 7 ملغ لكل 100 غرام ، وهو أمر شائع في القول بأن بعض الزيوت تحتوي على مواد تؤثر سلبًا على عمل الجسم ، لذا لا ينصح باستخدامها في الداخل. تشمل هذه الفئة زيت النخيل وجوز الهند. أما بالنسبة للزبدة ، فهي لا تحتوي على الكثير من التوكوفيرول ، ولكن من أجل التوازن يمكن تضمينه في النظام الغذائي ، لذلك بالنسبة لـ 100 غرام يوجد 1 مجم من فيتامين E.
إذا قمت بتحليل قائمة الشخص العادي ، فإن معظم الفيتامين E يحصل على الفواكه والخضروات. يرجع ذلك إلى حقيقة أنه على الرغم من وجود القليل من توكوفيرول في هذه المنتجات ، فإنها تستهلك بكميات كبيرة. دعونا نأخذ كمثال على المنتجات الرائدة في محتوى فيتامين E لكل 100 غرام: الفول - ما يصل إلى 1.68 ملغ وكيوي - ما يصل إلى 1.1.
عندما نتحدث عن المنتجات التي تحتوي على فيتامين هـ ، فإننا سنولي اهتماما لمنتجات اللحوم التي لا تعتبر رائدة في محتوى هذه المادة ، ولكن يمكن استخدامها للحفاظ على توازنها. على سبيل المثال ، في لحم البقر هو 1.62 ملغ لكل 100 غرام ، ودهون لحم الخنزير هو 0.59 ملغ. إذا تم تجفيف منتجات اللحوم وتجفيفها وحفظها ، يتم تقليل كمية التوكوفيرول إلى الحد الأدنى.
احتواء فيتامين (ه) والحبوب ، ولكن بكميات ضئيلة. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه عند استخدام العلاج ، على سبيل المثال ، الطحن ، يتم تقليل كمية توكوفيرول. إذا كنا نتحدث عن الأرز ، ثم في الخانق غير المصقول 20 مرات أكثر من فيتامين E في مطحون. تركيز هذه المادة النافعة ينخفض نتيجة لطحن المنتج.
يوجد فيتامين E في الحليب ومشتقاته ، وإن كان بكميات صغيرة ، ولكن مع الاستهلاك المنتظم يمكن أن تؤثر هذه المنتجات على توازن المادة في الجسم. على سبيل المثال ، في 100 غرام من الحليب الكامل يحتوي على 0.093 ملغ ، وفي كريم 0.2 ملغ. وفيما يتعلق بمنتجات الألبان المخمرة والجبن ، ونتيجة للتخزين الطويل الأجل ، فإن كمية فيتامين (هـ) في مثل هذه الأطعمة تنخفض.