إن البركة في الفرن هي الطريقة الصحيحة الوحيدة لجعل اللحم العصير ، ردي ومفيد. يدعم خبراء التغذية هذا التحضير لأن المنتج يفقد الدهون الزائدة ويصبح أقل سعرًا حراريًا ، وقد قدرت الطهاة لفترة طويلة فرصة تحقيق مذاق ممتاز مع الحد الأدنى من التوابل وتكاليف الوقت.
كيف لطهي لحم الخنزير المقدد في الفرن؟
بعد تحديد نوع اللحم ، وتقطيعه وتقطيعه ، يبرز السؤال: كم يخبز البوريت في الرقاقة في الفرن. في المتوسط ، يتطلب إعداد لحم الخنزير ولحم البقر من 1.5 إلى 2.5 ساعة ، والدجاج - 30 دقيقة ، وسوف يستغرق الضأن أكثر من 3 ساعات. من الأفضل ألا تتجاوز القطعة ثلاثة كيلوجرامات وليست سميكة ودهنية.
- مهما كانت وصفة لحم الخنزير المقدد في الفرن ، فإن الشيء الرئيسي هو اختيار اللحوم المناسبة. يفضل طازجة أو مبردة. لا يتحول المجمدة العصير والعطاء.
- لا تحد نفسك من الملح والفلفل والثوم: الزعتر ، الفلفل الحلو ، الطرخون وورقة الغار هي مناسبة جدا لأي اللحوم.
- بالنسبة لطبق من لحم الخنزير المهروس في الفرن ، من الأفضل اختيار قطع يصل إلى 2.5 كجم.
كيف لطهي صدر لحم الخنزير في الفرن؟
بطن لحم الخنزير في الفرن ترضي أكلة اللحوم الأكثر تطوراً. هذا الجزء من الذبيحة غني بالدهون وله قشرة كثيفة تحمي اللحم من الجفاف ، وتصبح نفسها محمصة ومقرمشة. يعد الطبق بسيطًا: يجب أن تفرك جرح قطع التتبيلة وتخبز اللحم بدون رقائق وأكمام لمدة 2.5 ساعة.
المكونات:
- لحم الخنزير مع الجلد - 2 كجم.
- فص ثوم - 3 قطع.
- الملح - 20 غ؛
- البازلاء الفلفل - 4 قطع.
- فلفل أحمر - 10 جم؛
- الزعتر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت - 80 مل.
- الفلفل الحار - 1/4 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- توابل التوابل بالزبدة في العجينة.
- قم بعمل جروح على بشرة الصدر وتوابل التوابل.
- يتم طهي لحم الخنزير في الفرن لمدة 30 دقيقة عند 200 درجة وساعتين عند 150.
بريسكيت لحم البقر ، خبز في الفرن
تقليديا ، يتم طهي لحم البقر في الفرن في احباط. ونتيجة لذلك ، لا يفقد اللحم العصير ، ولا يجف ، والألياف الصلبة تحت تأثير الزي الموحد ودرجات الحرارة المنخفضة ، تذوب ببطء وتصبح ناعمة. في هذه الحالة ، لا يمكن أن ينقع اللحم ، ولكن يفرك مع التوابل والصلصة ، ومختوم في احباط وخبز لمدة 6 ساعات.
المكونات:
- بريسكيت لحم بقر - 1،8 كجم؛
- بصل - 3 قطع.
- فص من الثوم - 6 قطع.
- فلفل أسود مطحون - 10 غ؛
- صلصة Worcestersky - 60 مل.
إعداد
- صر البيستيه مع الفلفل ، اسكب الصلصة فوقه ، غطيه بالبصل والثوم وقم بتغليفه بإحكام بورق.
- يتم إعداد لحم البقر في الفرن لمدة 6 ساعات عند 120 درجة.
صدر الدجاج في الفرن
لا يقتصر الخبز المخبوز في الفرن على طبخ لحم الخنزير أو اللحم البقري. بنفس الطريقة يمكنك جعل صدور الدجاج. بخلاف الأخير ، يتم إعدادها في 30 دقيقة وهي طبق مفيد وصحي وغذائي. وكثيرا ما يتم خبزها بالخضراوات الطرية ، وتحمي اللحم العريض الجاف مع الرق أو الورق.
المكونات:
- صدور الدجاج - 4 قطع.
- الفاصوليا - 350 غم.
- الكرز - 400 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- نبيذ 80 مل
- فص من الثوم - 4 قطع.
- بصل - 3 قطع.
- زيت - 60 مل.
- الطرخون - 40 غرام.
إعداد
- صدر دجاج بخفة.
- تحريك الفول مع الطماطم والبصل والثوم والتراغون والزبدة.
- وضعت على أربع قطع من الخضروات والرموش الثدي.
- مع رش النبيذ ، ضع قطعة من الزبدة.
- لفّ على الرق ، واخبزيها على 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
لحم الخنزير المقدد في الفرن
يُعد الثدي المخبوز في الفرن بالرقائق هو الطريقة الوحيدة لطهي الضأن ، حيث يتحول أي تلاعب إلى نتيجة لذيذة وصحية. لا يحتوي لحم الضأن الدهني على سهل الهضم فحسب ، بل يعطي أيضًا طعمًا خاصًا. تحت الرقاقة ، يذوب الدهون ببطء ، مما يجعل اللحوم صعبة ومفيدة ومفيدة ، ويساعد على امتصاص رائحة التوابل بشكل أسرع.
المكونات:
- صدر لحم الضأن - 1.6 كجم؛
- فرع روزماري - 3 قطع.
- خل النبيذ - 40 مل.
- زيت - 60 مل.
- الفلفل الأسود المطحون - 10 غ.
إعداد
- ينقع المزيج في مزيج من إكليل الجبل والفلفل والخل والزيت لمدة ساعتين.
- يتم خبز الجزء العلوي من الفرن تحت الفرن لمدة ساعة عند 200 درجة و 20 دقيقة دون إحباط.
لحم الخنزير المقدد المدخن في الفرن
الثدي مع الدخان السائل في الفرن - فرصة كبيرة للحصول على اللحم عطرة في المنزل. في الوقت نفسه ، فإن كل "التدخين" ، الذي تم اختتامه في تحميص اللحم في سائل النكهة ، سهل وبسيط ، وتبين أن المنتج لذيذ وغير ضار. على عكس جهاز التدخين ، فإن النكهة خالية من المواد المسرطنة والراتنجات.
المكونات:
- صدر لحم الخنزير مع الجلد - 1.2 كجم ؛
- دخان سائل - 140 مل.
- ماء - 1 لتر.
- ملح البحر - 15 غ؛
- خليط من الفلفل - 10 غرام.
إعداد
- حل الدخان السائل في الماء ووضع حمالة صدر لمدة 2 ساعة.
- قطع والفلفل والملح.
- يخبز صدر في الفرن 20 دقيقة في 200 درجة و 1.5 ساعة عند 150 درجة.
ثدي العجين المخبوز في الفرن
ليس تحضير ال [برسكت] في الفرن في رقيقة معدنيّة الطريق الوحيدة أن يحمي لحمة من يمدّد خارجا. يتم الحصول على اللحوم العصير جدا في الاختبار. علاوة على ذلك ، فإن العجين ، كونه منتجًا بيئيًا ، يحافظ على عصائر اللحم ويتحول إلى خبز غني. في هذه الحالة ، يمكن تغيير طعم الخبز اعتمادًا على التفضيلات ، باستخدام أنواع مختلفة من الدقيق.
المكونات :
- لحم الخنزير - 1،5 كغم.
- الخردل - 40 غ؛
- عسل - 60 جم؛
- فص من الثوم - 4 قطع.
- فلفل أسود مطحون - 10 غ؛
- دقيق - 400 غرام ؛
- ماء 140 مل.
- الملح - 10 غرام ؛
- صفار - 1 قطعة.
- زبدة - 140 غرام.
إعداد
- من العسل والخردل والتوابل تقدم صلصة وتتبلل اللحم المقدد لمدة ساعتين.
- مزيج الدقيق والماء الدافئ من الملح والزيت.
- لفة العجين في طبقة ، لف الصدر ، دهن الصفار.
- أخبز في 200 درجة لمدة 45 دقيقة.
لفة من لحم الخنزير بريسك في الفرن - وصفة
تشتهر لفة لحم الخنزير في الفرن بشعبية في العديد من المطابخ حول العالم. بفضل الطبقة الدهنية ، حتى تم لفها في "لفة" ، تبين أن اللحم لينة ، العصير والمخبوزات. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الجمع بين لحم الخنزير تماما مع التوابل والفاكهة ، مما يشجع الطهاة لخلق الأطباق الحديثة والتوابل التي يمكن أن تثير إعجاب الضيوف.
المكونات:
- لحم خنزير صغير - 2.3 كجم؛
- التفاح عصير التفاح - 100 مل.
- التفاح هريس - 200 غرام ؛
- خل التفاح - 40 مل؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الزنجبيل - 10 ز ؛
- السكر - 20 غ؛
- زيت - 60 مل.
- الفلفل الحار - 1/2 قطعة.
إعداد
- اقطع الضفيرة على طول ، وتكشف وتتكشف.
- اخلطي المكونات المتبقية ، ضعها لمدة 10 دقائق وضعها على اللحم.
- أضعاف حمالة صدر في لفة وخبز الساعة في 200 درجة.
البطاطا مع لحم الخنزير المقدد ، خبز في الفرن
لحم الخنزير لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن هو علاج الكلاسيكية. هذا الطبق ذو طابع ريفي بسيط ، حيث كان المواطنون منذ زمن طويل يطعمون عائلة ضخمة ، ويخبسون قطعًا من اللحم والبطاطا في حديد الزهر. أولئك الذين يريدون طهي ثدي كامل بقطعة واحدة ، وفي نفس الوقت ، الحصول على بطاطا وردية ، سوف يقتربون هذه الوصفة بالحليب.
المكونات:
- صدور لحم الخنزير بالجلد - 1،7 كجم ؛
- البطاطس - 8 قطع.
- أوراق الغار - 4 قطع.
- فلفل أحمر مدخن - 10 جم؛
- لبن - 750 مل.
- فص من الثوم - 6 قطع.
- الملح - 20 غرام.
إعداد
- صر الطبق مع الملح والفلفل الحلو وتخبز لمدة 40 دقيقة في 200 درجة.
- خذ اللحم من القالب.
- ضع شرائح البطاطس والثوم والغار.
- اسكبي الحليب وأعدي صدرك وأطهو في درجة حرارة 150 درجة 45 دقيقة.
الثدي مع الخضار ، خبز في الفرن
البركة في الفرن في الفويل غنية بالتغيرات. الاستفادة من رقائق ، وغالبا ما يتم خبز اللحوم مع الخضار. هذا هو دائما وسيلة مضمونة لإضافة عصارة brisket ، والحنان ، والروائح والحصول على غذاء صحي ومتوازن ، يمكن تغيير طعمها يوميا ، وتطبيق مجموعة متنوعة من مجموعات من التتبيلة والخضروات.
المكونات:
- البصل - 2 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- البطاطا - 2 قطعة.
- بريسكيت - 650 غم
- فلفل مطحون - 5 غم
- قهوة اسبريسو - 120 مل؛
- قرفة - 10 غ؛
- الهيل 5 غرام.
- زيت - 60 مل.
- فص ثوم - 5 قطع.
إعداد
- شريحة و biskwise.
- اخلطي القهوة مع التوابل.
- صب اللحوم والخضروات مع ماء مالح.
- أخبز في 200 درجة لمدة 20 دقيقة تحت احباط و 40 دقيقة في 180 درجة بدونها.
الثدي والجبن في الفرن
لسبب ما ، يرتبط الثدي مع الجبن والطماطم في الفرن مع شرائح الدجاج. ربما لأن الشرائح ، على عكس لحم الخنزير ولحم البقر ، تحتاج إلى حشوات أكثر غض وأفضل من غيرها مجتمعة مع الطماطم والجبن الناعم. في الوقت نفسه تستعد لمدة 30 دقيقة ، ويتحول العطاء ولذيذ ، ويظل دائما منتج صحي ، صحي.
المكونات:
- صدور الدجاج - 4 قطع.
- الكرز - 12 قطعة.
- الخضر - 40 غ؛
- زيت - 80 مل.
- فص من الثوم - 4 قطع.
- خليط من الفلفل - 10 غ؛
- جبن الماعز - 100 غرام.
إعداد
- قطع الثدي على طول ، تتكشف.
- فرك بالفلفل والزبدة. تبدأ مع الطماطم والخضر والجبن والثوم.
- خبز تحت احباط في 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
خبز بيكون مسلوق في الفرن
معظم ربات البيوت ، مع الأخذ في الاعتبار لحم الخنزير المقدد في الفرن عملية طويلة وتستغرق وقتا طويلا ، وإرسالها إلى المنتج نصف النهائي الفرن. وكقاعدة عامة ، يتم غلي اللحوم في قشور البصل ، والتي تصبح ناعمة ، وتكتسب لونًا ذهبيًا ، وطعمًا مدخنًا ، ولا تستغرق الكثير من الوقت ، حيث يتم خبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة فقط.
المكونات:
- لحم الخنزير الخنزير - 650 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 1 قطعة.
- فص من الثوم - 6 قطع.
- فلفل أحمر مدخن - 5 جم؛
- ماء - 3 لتر.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
- اطبخي الباسكيت مع الجزر ، الغار والبصل والقشدة لمدة ساعة.
- فرك مع الفلفل الأحمر والثوم والتفاف في احباط.
- يُخبز في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة و 5 دقائق دون الحاجة إلى وظيفة "الشواية".