براون من رأس خنزير في المنزل

هناك العديد من الأسباب لإعداد براون - شيء بين النقانق ، حساء اللحم المقدد وسميك. هذا الطبق المغذي مصدر ممتاز للبروتين والكولاجين (عامل التبلور الموجود في الأوتار والغضاريف وبشرة الحيوانات). سيلز سيلز الرياضيين ، وأولئك الذين يقودون نمط حياة نشط ، وأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. أخبرك كيف تصنعين رأسًا من رأس خنزير

لكل واحده

وصفة لحم الخنزير من رأس خنزير ، من حيث المبدأ ، هي نفسها لكل عشيقة: شخص ما يأخذ رأسه بالكامل ، شخص ما آذان فقط أو خدود خنزير. هناك أولئك الذين يضيفون الفول أو البازلاء في طبق جاهز ، وهناك أولئك الذين يفضلون طبق اللحوم بدون إضافات. هناك من يشكلون العضلات في فيلم أو في عين زرقاء ، ومعظمهم يتركهم لتجميد القوالب. حسنا ، ووضع ، بالطبع مختلفة. شخص ما يحتاج إلى الفجل ، الفجل ، شخص ما الخردل ، شخص تفضل الفودكا ، شخص ما يشرب الجعة. لكن الجميع تقريبا سيقولون لك أن العضلات لذيذة جدا.

وصفة بسيطة

المكونات:

• أجزاء من رأس الخنزير - 2.5 كجم ؛
• المصابيح متوسطة الحجم في القشرة - 3 قطع.
• أوراق الغار - 5-6 قطع.
• الثوم كبير - 2 رؤساء.
• 3 جزر كبيرة.
• البازلاء الفلفل (عبق ، أسود) - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد

لإعداد شراب محلي الصنع من رأس خنزير ، اختر رأسًا صغيرًا جيدًا من خنزير صغير. بالطبع ، طازجة ، مقسمة بشكل صحيح ، ويفضل ، نحى. نقطع البيوت إلى قطع صغيرة ونغسلها جيدا ونضعها في قدر. يجب أن يكون الماء عند طهي القنابل حول كف فوق اللحم. نضعه على النار ولا نذهب إلى أي مكان. في حين يغلي المرق ، سيكون هناك الكثير من الرغوة. قلل الحرارة على الفور إلى الحد الأدنى وأزل الضجيج حتى يصبح سطح المرق نظيفًا تمامًا. نترك الحريق على الأقل ، تغطية والتعامل مع أي عمل لمدة ساعتين. بالطبع ، تأتي بشكل دوري إلى اللوحة ، وإزالة الرغوة ، وإزالة الدهون ، ونحن نتابع ، بحيث يبقى الغليان الحد الأدنى. يتم طهي براون من رأس خنزير في المنزل الظروف لفترة طويلة ، ولكن على خلاف ذلك لن تتحول مرق اللذيذ شفافة. بعد ساعة من بداية الطهي وضعنا الجزر المقطعة (كليا) ، اللمبات (لغم ، لكننا لا نظف) ، الغار والفلفل. عندما يتأخر اللحم عن الحجارة بسهولة ، نزيل البصل والجزر ونضيف الثوم ونطفئ النار ونغطي لمدة ساعة ونصف ننسى الطبق. ثم يبدأ المرح. قم بإزالة أجزاء الرأس من المرق برفق ، قم بإزالة العظام من اللحم ، قطعها ناعماً وقم بنقلها إلى القوالب. يتم ترشيح المرق المتبقي (يبقى قليلاً) وسكب القليل في القوالب باللحم. عندما يبرد العضلات ، ننتقل إلى الثلاجة. كما ترون ، فإن طهي لحم من رأس خنزير بسيط ورخيص للغاية.