أعطيت اسمها إلى مجموعة متنوعة من اللحم بسبب وجود الأرز في قائمة المكونات. ونتيجة لذلك ، أثناء الطبخ ، تصبح "القنافذ" في صلصة الكريمة الحامضة أكثر راحة ، وتبدأ حبات الأرز تشبه العمود الفقري على السطح.
لحوم "القنفذ" مع الأرز في صلصة القشدة الحامضة في مقلاة
يمكنك جعل الطبق أكثر فائدة من خلال طبخ كرات اللحم لزوجين أو في الفرن بدلاً من قليها. بعد أن تصبح الصلصة جاهزة ، سيكون من الضروري فقط الجمع بين مكوّنات الطبق ويمكن تقديمه.
المكونات:
عن "القنافذ":
- الأرز - 1/4 من البند ؛
- لحم مفروم - 980 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- بصل - 55 جم؛
- توابل مجففة - 1/2 ملعقة صغيرة.
للصلصة:
- مرق اللحم البقري - 910 مل؛
- لبن - 355 مل؛
- كريم حامض - 130 جم؛
- النشا - 30 غ ؛
- صلصة رسيستيرشاير - 15 مل؛
- على رشة من جوزة الطيب والخردل الجاف.
إعداد
وضع كل المكونات من قائمة "القنافذ" ، قسميها إلى أجزاء ولفها إلى كرات. اقلي كرات اللحم حتى تحمر ، أو وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة.
في حين أن كرات اللحم في الفرن ، إعداد صلصة بسيطة. حل النشا في الحليب ، إضافة القشدة الحامضة والمرق. صب في wooster ، صب في التوابل وترك كل شيء يغلي حتى سميكة. إضافة كرات اللحم في المباراة النهائية.
إذا قررت أن تصنع "قنفذ" في صلصة كريمة حامضة في المكوّنات المتعددة ، قم أولاً بتقليب كرات اللحم في "الخبز" ، ثم أضف جميع مكونات الصلصة واتركها على "التسقية" لمدة 15 دقيقة.
وصفة "القنافذ" في صلصة الطماطم الحامضة
المكونات:
لكرات اللحم:
- لحوم البقر لحوم البقر - 980 غرام ؛
- صفار البيض - 2 قطعة.
- حفنة من الأرز
- بصل - 80 جم؛
- قرصة من جوزة الطيب.
لصلصة اللحم:
- زبدة - 55 مل؛
- الدقيق - 25 غ؛
- مرق اللحم - 320 مل؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- القشدة الحامضة - 170 غرام.
إعداد
قبل أن تصنع "القنافذ" في صلصة الكريمة الحامضة ، اغلي الأرز. اخلط اللحم المفروم مع صفار البيض مع الأرز المسلوق ، أضيفي البصل المفروم وجوزة الطيب وقليل من الملح. ينقض اللحم المفروم على سطح العمل ويشكل منه تفلون متوسط الحجم. قلي كرات اللحم في مقلاة منفصلة على نار قوية إلى حد ما لجعلها بنية اللون.
إعداد بشكل منفصل المرق. نذوب الزبدة ونقلب الدقيق عليها ثم نخلط مع المرق. أضيفي الطماطم والقشدة الحامضة. نضع اللحم في الصلصة ونطهوها حتى ينضج في حرارة منخفضة. يرش مع الخضر قبل التقديم.