هل تعلم أنه في دقيق القمح من أعلى الدرجات ، لا يتم احتواء النخالة. وهي مفيدة جدا للجسم ، وتحتوي على كمية كبيرة من الألياف وتتواءم تماما مع تطبيع الأمعاء ، وتحسين الدورة الدموية. دعونا نترك لفترة من الوقت كعك البسكويت والكعك مع السكر ونطهو الخبز مع النخالة ، والتي ، بالإضافة إلى كونها مفيدة ، لديها أيضا طعم رائع.
كيف لطهي الخبز من النخالة؟
في معظم الأحيان ، يتم إعداد الخبز مع النخالة بسرعة فائقة. لكن البعض لا يحبون خميرة الخبز بسبب حقيقة أنه ببساطة لا تناسب الجسم. يمكنك خبز الخبز دون خميرة مع النخالة مع استخدام الخميرة ، أعدت من قبل نفسك. بطبيعة الحال ، فإن وقت طهي الخبز مع النخالة على الخميرة سوف يستغرق أكثر ، ولكن الزائد هو أنه يمكن تخزين الهياج نفسه في الثلاجة.
كيف لطهي الخبز مع النخالة بدون خميرة؟ أولاً سنصنع خميرة. للقيام بذلك ، اخلطي 100 غرام من الطحين و 100 غرام من الماء ، اخلطي جيدا ، غطي بمنشفة وضعيها في مكان دافئ ليوم واحد للتجول. في اليوم التالي ، إضافة 100 غرام آخر من الطحين ، إضافة الماء ، وينبغي أن تشبه قوام الخليط القشدة الحامضة. ومرة أخرى لمدة يوم واحد نرسل إلى مكان دافئ. في اليوم الثالث ، مرة أخرى ، "تغذية" الطحين والماء وطرح للتجول. عندما تضاعف الكتلة ، نرسل نصفها إلى الثلاجة (في جرة ذات غطاء فيها ثقوب تسمح للخمر "بالتنفس") - يمكن تخزينها ، ويتم أخذ النصف الثاني من أجل خبز الخبز مع النخالة بدون خميرة. يجب أن تترك حوالي 9 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخميرة ل 500 غرام من الطحين. وصفة الخبز مع النخالة ، يمكنك أن تأخذ أي من تلك المكتوبة أدناه. يتم استخدام الخميرة بدلا من الخميرة.
خبز القمح مع النخالة
المكونات:
- نخالة القمح - 150 غرام ؛
- الخميرة الجافة - 10 غرام ؛
- الدقيق - 150 غرام ؛
- لبن - 140 مل.
- ماء 140 مل.
- زبدة - 10 غرام ؛
- سكر - 5 غم
- الزيوت النباتية.
إعداد
نقوم بتوصيل النخالة بالطحين المنخل والخميرة الجافة. يتم خلط الحليب بالماء وتسخينه قليلاً. ثم ، من الجزء الثالث من خليط الدقيق والسكر والحليب بالماء ، يعجن العجين. غطها بمنشفة وضعها لمدة ساعة في مكان دافئ. عندما تزيد العجينة في الحجم ، أضيفي بقية الدقيق مع النخالة ، الزبدة ، اخلطي المكونات جيداً وعجن العجين. سمحنا له بالوقوف لمدة 40 دقيقة أخرى في مكان دافئ ووضعها في شكل مدهون بالزيت النباتي. يجب أن ترتفع العجينة في الشكل ، وبعد ذلك نرسلها إلى الفرن المسخن مسبقاً (200 درجة). خبز مع نخالة خبز في الفرن لقشرة رودي.
يمكنك أيضًا استخدام دقيق القمح بدلاً من الجاودار وإعداد خبز الجاودار مع النخالة ، مع أخذ الوصفة أعلاه للحصول على الأساس. الجاودار أو القمح - الخيار لك.
الخبز مع النخالة في مولتيفارك
المكونات:
- نخالة الجاودار - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- دقيق الجاودار - 150 غ؛
- بذور عباد الشمس - 15 غ؛
- السكر - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- العسل - 0.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - 300 مل.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 1،5 ملعقة صغيرة.
إعداد
نحن نخلط جميع المكونات جيدًا ونضيف الماء والدقيق. لا تسير الدقيق بالضرورة بنفس القدر المحدد في الوصفة ، توجه نفسك على اتساق الاختبار. أسفل وجوانب من الشحوم multivarka عموم مع الزيوت النباتية وانتشار العجين. تم ضبط وضع "البروفة" لمدة ساعة و 20 دقيقة ، ثم ضبط وضع "الخبز" والموقت لمدة 60 دقيقة. يجب تبريد الخبز محلي الصنع مع النخالة في شكل multivark ، ثم اخراجه والاستمتاع بخبز طازج وصحي.