تعد البطاطس المخبوزة بقشرة فواحة من الجبن الذائب أو الجرطن تحفة طهوية حقيقية ، على الرغم من أن وصفة لطهي البطاطا بالفرنسية بسيطة للغاية. هذا الطبق شائع مثل اللازانيا . اليوم ، هناك عدة عشرات من الاختلافات حول موضوع هذا الطبق ، ولكن المكونات الأساسية ومبادئ الطبخ لم تتغير. ستحتاج بالتأكيد إلى بطاطا كبيرة ، جبنة صلبة ، زيت نباتي. يمكنك إضافة اللحم (شرائح أو اللحم المفروم) والبصل والطماطم والقشدة الحامضة والمايونيز. يتم طهي البطاطا بالفرنسية في الفرن: يتم وضع جميع المكونات في طبقات ، مع الطبقة الأخيرة دائما الجبن ، ويتم خبزها على نار متوسطة. لتحديد كمية البطاطس التي سيتم إعدادها بالفرنسية ، عليك أن تأخذ في الاعتبار تشكيلة اللحوم: بالنسبة للدجاج ، يكفي لمدة 40 دقيقة ، ويجب أن يتم صبغ لحم الخنزير لمدة ساعة تقريباً - وعدد الطبقات. كلما كانت الطبقات أكثر ، كلما كان وقت التحضير أكثر.
البطاطس المقلية ، وصفه الرئيسي
لهذه الوصفة يتم استخدام جزء ضلع لحم الخنزير أو الخاصرة ، يمكنك أيضا استخدام لحم المتن.
المكونات:
- لحم الخنزير - 400 غرام ؛
- بطاطس كبيرة - 450 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة بارميزان - 150 غ.
- القشدة الحامضة 20 ٪ - 200 غرام ؛
- خليط "الأعشاب بروفنسال" - 1 ملعقة صغيرة؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - حسب الذوق
إعداد
نحن نغسل اللحم ، ونقطعه إلى شرائح رقيقة عبر الألياف ، كما في القطع ، ونخفق قليلاً ، ونحن نملح. نقشر البطاطا ونقطعها إلى شرائح رقيقة. حلقات بصل فرم أو نصف. نقوم بتشحيم قالب الخبز بالزيت النباتي. ضع نصف اللحم ، نصف البصل ونصف البطاطا. كرر الطبقات. سيتم مزج الكريمة مع الأعشاب وتوزع في جميع أنحاء البطاطس. سوف يستغرق تحضير البطاطا بالفرنسية حوالي ساعة. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، سنقوم بشوي الجبن على مبشرة كبيرة ونرشه على طبق خزفي.
البطاطا بالفرنسية ، وصفة نباتية
البطاطس اللذيذة بالفرنسية ، إذا قمت بإضافة الطماطم الناضجة ، واستبعد اللحم. يمكن طهي هذا الطبق بشكل سريع ، وسوف يجذب أيضا أولئك الذين قرروا الاسترخاء من اللحم.
المكونات:
- بطاطا -500 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة الصويا - 100 جم؛
- الطماطم - 200 غرام ؛
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الأسود - على طرف السكين.
- بقدونس - ½ رصاص.
إعداد
على الفور إحماء الفرن إلى 180 درجة. نقوم بتشحيم القالب بنصف الزيت النباتي ، وسنقشر البطاطس والبصل. قطع جميع الخضروات في الحلقات. في شكل طبقات من الطبقات: نصف البطاطا والبصل والطماطم والبطاطس المتبقية. يُتبّل بالفلفل الأسود ، ويُستعمل الزيت النباتي الباقي ويُخبز لمدة نصف ساعة تقريبًا. سوف نتحقق من البطاطا بالشوكة. يتم تقطيع جبن الصويا إلى شرائح رفيعة ، ونقوم بنشرها فوق الخزفي ونقوم بإزالتة في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى. رشها الطبق مع البقدونس المفروم وخدم الساخنة.
بطاطا مقلية مع الدجاج
تتميز وصفة هذا الطبق بتطور معين ، وسنقدم بعض النصائح حول كيفية جعل البطاطا الفرنسية طرية وعطرية بشكل غير عادي.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 400 غ؛
- البطاطا - 4 قطع.
- كريم - ½ كوب
- مزيج من التوابل "للدجاج" - ½ ملعقة صغيرة.
- نبيذ أبيض - 150 مل؛
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- فطر فطر - 100 غم
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- جبنة جروير - 100 غرام.
إعداد
لطهي البطاطس المقلية في الفرن مع لحم الدجاج سوف يستغرق وقتا أطول قليلا من الإصدارات السابقة. سوف نهرس اللحوم للقيام بذلك ، يتم غسل شرائح الدجاج ، تجفيفها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة عبر الألياف ، تلتصق قليلاً ، وتضاف التوابل وتعبئتها بالنبيذ الأبيض.