في هذا الموسم ، تحتاج إلى تخزين الفواكه والتوت لاستخدامها في المستقبل ، بحيث يمكنك في فصل الشتاء الاستمتاع بالحلويات المنزلية اللذيذة والطبيعية. كيفية إعداد البرقوق في شراب لفصل الشتاء دون تعقيم ، اقرأ أدناه.
البرقوق في شراب لفصل الشتاء
المكونات:
- لا البرقوق المكتظة بالسكان - 1 كغم؛
- حمض الستريك - 0.5 ملعقة شاي؛
- مياه الشرب - 1 لتر.
- السكر - 350 غرام.
إعداد
يتم غسل الخوخ الصلب غير المجزأ قليلاً تحت الماء البارد. ثم على الجلد القيام بضع ثقوب ، بحيث لا تنفجر في مزيد من معالجة قشر. نضع البرقوق المحضر في أواني مغسولة أو على البخار. نحن نملأهم بالماء المغلي. نغلق الجفون ونترك لمدة 15 دقيقة. ثم نقوم بتصريف المياه من الحوض في قدر ، إضافة السكر. مرة أخرى ، لنغلي ، نطهو الشراب لنحو 5 دقائق ، في النهاية نسكب حمض الستريك ونحركه ونحذفه من النار. املأ البرقوق بشراب محضر ولفه على الفور. ننقلبهم ونغطيهم ببطانية دافئة أو شيء آخر ونتركهم يبردون في هذا الشكل. هذا الإجراء البسيط سيحل محلنا تمامًا بالتعقيم. يمكنك تخزين الخوخ المعلب في شراب ببساطة في شقة في مكان مظلم.
البرقوق الفصيص في شراب لفصل الشتاء - وصفة
المكونات:
- البرقوق ، حيث يتم فصل العظم بسهولة - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم.
- المياه النقية - 100 مل.
- صودا الطعام - 20 غ.
إعداد
البرقوق جيد للألغام ونفصل العظام. الآن نحن نستعد حل الصودا. للقيام بذلك ، قم بإذابة الصودا في الماء البارد. الماء يحتاج فقط بما فيه الكفاية بحيث يتم تغطية الخوخ به. املأ البرقوق بالمحلول المحضر واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. وبسبب هذه الإجراءات ، سيظل نصفي البرقوق صلبًا ولن يتفكك خلال المعالجة الحرارية. في القدر ، صب الماء ، اتركه يغلي. صب السكر تدريجيا وطهي الطعام ، واثارة ، حتى يذوب. يجب أن تكون النار صغيرة بحيث لا يحرق السكر. تتم إزالة البرقوق من محلول الصودا ، وغسلها جيدا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، نخفضهم إلى الشراب. الحرارة على حريق صغير بحيث خصص الخوخ جزء من العصير في شراب. ثم زيادة التسخين ، وبعد الغليان يقلل مرة أخرى ويطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. البرقوق الساخن ، جنبا إلى جنب مع شراب ، نضع في الجرار معقمة على استعداد وعلى الفور لفة.
البرقوق في شراب السكر - وصفة
المكونات:
- قوية ، وليس على الخوخ الوردي الناضجة - 700 غرام ؛
- السكر - 350 غم.
- الماء - 1.5 لتر.
إعداد
البرقوق هو جيد بالنسبة لي وإزالة ذيول. نضعها في علب جاهزة ، ثم نسكب فوقها مع الماء المغلي ، ثم نغطيها ونتركها لمدة ربع ساعة. ثم يصب الماء من الجرار في قدر ، ويصب السكر ، ويغلى ويغلي ، حتى يذوب السكر تماما. يغلي شراب الغليان الخوخ في الجرار ثم الفلين. بدوره على الفور ، والتفاف ، وترك لمدة 2 أيام للتعقيم الذاتي.
البرقوق في شراب سميك دون تعقيم لفصل الشتاء
المكونات:
- الخوخ - 700 غرام ؛
- السكر - 400 غرام.
إعداد
نقطع البرقوق المغسول إلى نصفين ونزيل الحجارة وننام مع 100 غرام من السكر. هز الحاوية بشكل جيد ووضعها على نار صغيرة. عندما يخرج الخوخ من العصير ، تضاف النار تدريجيا. ثم نرش السكر المتبقي تدريجياً ، صب حوالي 100 مل من الماء ، واقليه لمدة حوالي ربع ساعة. البرقوق نتيجة لذلك سوف تصبح شفافة.
سكب الخوخ مع شراب على الجرار واللف. إذا كان هناك قبو ، فإننا نزيل قطع الشغل هناك. وإن لم يكن الأمر كذلك ، يمكن تخزينها بحرية في مخزن منتظم في درجة حرارة الغرفة. من المرغوب فيه فقط أن المكان مظلمة. الفراغات الناجحة للجميع!