جاء الخلاص من الكمثرى - وصفة شعبية ، لنا من إنجلترا. تناسبها تماما إلى الخبز المحمص والفطائر.
حلو الكمثرى مع الليمون
المكونات:
- الكمثرى الغضة الناضجة - 0.5 كجم ؛
- السكر - 500 غرام ؛
- الليمون - 1 قطعة.
- الروم - 100 مل.
- ماء - 300 مل.
- الزعفران - 10 سداة.
إعداد
غسل الليمون بعناية ، وضعه في الماء المغلي واطهي لمدة 30 ثانية ، ثم أخرجه بعناية واملأه بالماء المثلج. كرر العملية بأكملها مرة أخرى ، وبعد ذلك نقطع الليمون إلى دوائر رفيعة. اجعلي كل واحد إلى 4 أجزاء ، أزل البذور دفعة واحدة. نقطع شرائح القطع إلى مكعبات ، ونحضرها مع الليمون ونحولها إلى وعاء واسع. نشعر بالنعاس بالسكر ونمزجها جيدًا. غطي القمة بغطاء أو منشفة واتركيها لمدة 10 ساعات. سداة من الزعفران نقوم بفركها ونخلطها مع رم حار. ثم ترك الدقائق لمدة 30 ، للتسريب.
بعد انقضاء الوقت ، يتم وضع الثمرة على النار وتسخينها حتى تغلي. بعد ذلك ، قلل من اللهب إلى الحد الأدنى وطهي الطعام ، مع التحريك لمدة 45 دقيقة ، وإزالة الرغوة المشكلة بشكل دوري. ثم قم بإزالة الأطباق من النار بهدوء وابرد قليلاً. نسكب في الحساء من الكمثرى أعد الروم مع الزعفران ، وخلط بدقة وانتشر الكتلة في الجرار نظيفة. تركناها تبرد تماما ، وختمها بإحكام وضعها في الثلاجة. هذا كل شيء ، وفرة من الكمثرى مع الليمون لفصل الشتاء على استعداد!
رشة الكمثرى والتفاح
المكونات:
- الكمثرى - 1 كجم
- التفاح - 0.5 كجم ؛
- السكر - 1،5 كجم.
- الليمون - 2 قطعة.
- الزنجبيل - 40 غ؛
- القرفة - 2 العصي.
إعداد
الليمون لي و يعصرون العصير منها. يتم غسل الكمثرى والتفاح جيدا وتقشر من الجلد والبذور. قطع اللحم إلى مكعبات ووضع في وعاء. املأ الفاكهة بعصير الليمون واخلط كل شيء بدقة. بعد ذلك ، طحن الكتلة بخلاط في المهروس. ينقى جذر الزنجبيل وتمزيقه بشكل ناعم. نضيف الزنجبيل والقرفة والسكر المحبب. نضع الوعاء على نار بطيئة ونجعله يغلي. كوك confiture حتى جاهزة. ثم نأخذ أعواد القرفة ، ويتم صب الحبيبات في علب ولفها.
يمكن أن تنوع الحلويات الخاصة بك أيضا من البرقوق ، لتصبح إضافة ممتازة إلى الشاي.