كثير منا يحب الباذنجان لقوامه الكريمي وطعمه الناعم ، الذي يتناسب تمامًا مع مجموعة كبيرة من الإضافات. في هذه المقالة سوف نشارك وصفات لمختلف الوجبات الخفيفة مع الباذنجان لكل ذوق.
فاتح الشهية "ذيل الطاووس" من الباذنجان مع الطماطم
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الجبن المطبوخ - 100 جم؛
- مايونيز - حسب الذوق
- الثوم - 1 فص.
- البيض - 2 قطعة.
- الخيار - 1 قطعة.
- الطماطم - 1 قطعة.
- زيتون - 7-10 قطعة.
- زيت نباتي
- الملح والفلفل.
إعداد
يتم تقطيع الباذنجان ثم رشه بالملح ويترك لمدة ساعة حتى تختفي الرطوبة الزائدة ومعها المرارة. شرائح من الباذنجان خلال الوقت غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية. اقلي الخضروات على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الآن إعداد الخضروات الطازجة: قطع الخيار إلى حلقات رقيقة ، وإزالة الأساسية من الطماطم وقطع إلى حلقات نصف ، وقطع الزيتون في النصف.
لسلطة كتلة على فرك مشوي الجبن والبيض المسلوق. نملأ كل شيء بالمايونيز ونضيف الثوم الذي يمر عبر الصحافة.
نحن نوزع كتلة السلطة على الباذنجان ، من مكان فوقها قطعة من الخيار ، نضعها مع نصف الطماطم وننهي الصورة بقطعة زيتون ، وطبقنا البارد من الباذنجان جاهز للخدمة.
فاتح الشهية من الباذنجان - لفات مع الجبن
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- الجبن الصلب المبشور - 70 غ؛
- الطماطم - 2 قطعة.
- سياباتا - 1 قطعة.
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - حسب الذوق
- الريحان - 1 حفنة صغيرة.
- عصير الليمون - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
شرائح الباذنجان على شرائح رقيقة ، ورشها بالملح ، وصب عليها القليل من الزيت وأرسلها إلى الفرن في الفرن حتى تنضج على 200 درجة.
في هذه الأثناء ، ضعي الجبنة ، وشريحة من خبز سياباتا ، والريحان ، والثوم في وعاء الخلاط وصب زيت الزيتون. اخفق كل شيء من أجل التوحيد واخلط مع الطماطم المسحوقة. التوابل بالملح والفلفل وعصير الليمون حسب الرغبة. نوزع الحشوة على شريحة الباذنجان ونلفها بلفائف.
فاتح شهية ساخنة من الباذنجان في الفرن
المكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- فرم الدجاج - 200 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر (البقدونس ، الشبت) - حسب الذوق.
- الطماطم - 2 قطعة.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
البصل طحن وتقلى حتى ذهب في الزيت النباتي. في مقلاة مع البصل ، ضع اللحم المفروم ، أضيفي الملح والفلفل ، وأقلي كل شيء حتى يصبح الحشوة جاهزة. حرك اللحم المفروم مع الأعشاب المفرومة.
تقطع الباذنجان إلى حلقات ويقلى في قدر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضع كل شريحة على صينية خبز ، نضيفها مع المايونيز ، ونضع عليها شريحة الطماطم واللحم المفروم. يرش "الأبراج" النهائية مع الجبن ويرسلها إلى الفرن عند 180 درجة ، حتى تذوب الجبنة. حسنا ، هذا كل شيء ، الباذنجان في الفرن جاهز!
فاتح الشهية حار من الباذنجان
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- الطماطم - 1 قطعة.
- الثوم - 3 فصوص
- الفلفل الحار - 1 قطعة.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- بيضة - قطعة واحدة
- الحليب - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت نباتي
- جبنة الموزاريلا
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
قطع الباذنجان إلى شرائح رقيقة والملح وترك لمدة ساعة لتخليص الخضار من المرارة.
في غضون ذلك ، سنقوم بإعداد معجون حاد. من الفلفل الحار ، نقوم بإزالة البذور ووضع القرون في الخلاط. بعد الفلفل في
يتم تقطيع الطماطم إلى حلقات بنفس سماكة الباذنجان.
في مقلاة ، نحن الاحماء الزيوت النباتية. يغمس الباذنجان في البويضة مع الحليب ويُقلى بسرعة على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. على الجزء العلوي من الباذنجان لا يزال ساخنا ، وزع قليلا من معجون حاد ووضع دائرة من الطماطم. نكرر الإجراء 2-3 مرات أكثر. نتيجة لذلك ، لدينا برج منخفض ، والذي يجب رشه ب "موتزاريلا" ويمكن تقديمه إلى الطاولة.