اتحاد البطاطس واللحوم هو أحد أعمدة الطبخ. كل من هذه المكونات تركت أثرا في مطابخ العالم كله ، وقدمت إلى المائدة منذ مئات السنين. من بين مجموعة الطهي الحديثة ، لا تفقد البطاطس ولحم البقر مواقعها وتبقى دائماً عنصرًا ترحيبيًا في القائمة. لتكريم هذه المكونات المذهلة مرة أخرى نود مع مساعدة وصفات لحم البقر المشوي مع البطاطس ، والتي سنناقشها أكثر من ذلك.
شواء في لحم البقر محلية الصنع مع البطاطس
المكونات:
- لحوم البقر (قطع لإطفاء) - 980 غرام ؛
- بطاطس - 850 جم؛
- الكرنب - 360 جم؛
- الجزر - 320 غرام ؛
- الكرفس - 220 غرام ؛
- بيرة داكنة - 900 مل؛
- مرق اللحم البقري - 900 مل؛
- معجون الطماطم - 35 غ؛
- أوراق الغار - 3 قطع.
- زبدة - 25 غ.
إعداد
قبل أن تطبخ لحم البقر المشوي بالبطاطا ، يجب أن يتم تقطيع لحم البقر نفسه إلى مكعبات طولها حوالي سنتيمتر ونصف. بعد ذلك ، يتم وضع اللحم في ندف مع الزيت الساخن ويحمر على نار عالية. نقوم بنقل قطع اللحم البقري الذهبية إلى طبق منفصل ، وبالنسبة للدهون المتبقية نمرر مكعبات الكرنب والبطاطا والجزر والكرفس. بعد 7-10 دقائق ، عندما تصبح الخضار ذهبية أيضًا ، نربطها باللحم ، نضيف أوراق الغار ونسكب البيرة ، بالإضافة إلى محلول من معجون الطماطم في المرق. طالما أن السائل يأتي ليغلي ، لدينا ما يكفي من الوقت لتسخين الفرن إلى 180 درجة. يجب إعداد لحم البقر المشوي مع البطاطا في الفرن لمدة حوالي 2.5 ساعة ، في حين أنه يمكن أن يكون مختلط في بعض الأحيان.
لحم البقر المشوي مع البطاطا والفطر
شركة ممتازة من اللحوم والبطاطا هي الفطر ، مع كل من الغابات العطرة ، والفطر المحار بسيطة وبأسعار معقولة.
المكونات:
- لحم البقر - 890 غرام ؛
- بصل - 65 جم؛
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- فرع من الزعتر
- دقيق - 10 غ؛
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- نبيذ أحمر جاف - 720 مل؛
- البطاطا - 70 غ؛
- champignons - 165 غ ؛
- الجزر - 130 غرام ؛
- الزيتون - 170 غرام.
إعداد
إذا قمت بتدوير مكعبات اللحم البقري في الدقيق ، فقم بنزعها في البراغيير ، ثم أضيفي المعكرونة مع فصوص الثوم ، والزعتر واللوريل ، ثم صب اللحم مع النبيذ الأحمر بنسب متساوية مع الماء. اترك المشوي على نار صغيرة لمدة ساعة ونصف ، ثم أضيفي البطاطس والفطر والزيتون والجزر إليها. دع الطبق يطهى لمدة نصف ساعة أخرى أو حتى تصبح الخضار طرية.
كما يمكن تحضير اللحم البقري مع البطاطس والبطاطس في مولتيفارك ، لذلك يجب عليك أولاً صب اللحم على "التسقية" لمدة ساعة تقريبًا ، إضافة الخضار وترك كل شيء مطهيًا لمدة 60 دقيقة أخرى.