أطباق الفجل هي المفتاح الطبيعي للبهجة والصحة والمزاج الجيد. ومع ذلك ، لا تعرف جميع ربات البيوت ما يمكن طهيه من هذه الخضار ، بحيث يتبين أنها لذيذة ومفيدة. دعونا ننظر معك بعض الوصفات من أطباق الفجل وتأكد من أن جسمك ممتن لك!
أطباق الفجل الأسود
المكونات:
- الفجل الأسود - 1 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- لمبة - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- البقدونس - حفنة واحدة.
- الملح ، الخل ، الفلفل المطحون - حسب الذوق
- الزيوت النباتية.
إعداد
يتم تقشير الفجل الأسود وتشطيفه وفركه في ثيرموش كبير. بعد ذلك ، يرش الملح ويترك لمدة 10-15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، نرمي الكتلة إلى الغربال ونشطفها جيداً. يمزج الطماطم بحرية ويقشر البصل بنصف حلقات. يشطف البقدونس الأخضر ، ويهز ويطحن. يتم نقل جميع المكونات إلى وعاء ، والتزود بالوقود بالخل ، وصب الزيت والملح والفلفل وتخلط جيدا. سلطة جاهزة من الفجل الأسود وضعت في وعاء سلطة ، مزينة البقدونس الطازج ، وخدم على الطاولة.
طبق الفجل لفصل الشتاء
المكونات:
- الفجل daikon - 300 غرام ؛
- ملح الطعام - 5 غرام ؛
- مائدة خل - 20 مل؛
- السكر المحبب - 4 غ؛
- فلفل أحمر حلو - 40 جم؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- الخضر الكرفس - إذا رغبت في ذلك ؛
- البقدونس.
إعداد
الآن اقول لكم كيفية تحضير طبق من الفجل daikon. نحن نأخذ الجذور ، ونشطف ، ثم نقطع الجلد بسكين ونطحنه على مبشرة كبيرة. المقبل ، وإعداد جرة نظيفة من 500 مل ، صب الخل في ذلك ، وضع البقدونس والكرفس. يتم تنظيف الثوم ويتم طرح سن واحد في الجرة. الآن إضافة الفجل المبشور. يتم تنظيف الفلفل الأحمر والجزر وتقطيعه على طول حواف الجرة. بعد ذلك ، نسكب الملح والسكر ونسكب الماء المغلي. نغلق الأطباق بغطاء ونضعه لمدة 10 دقائق في الماء المغلي. ثم لفة الغطاء المعدني ، ويهز جرة عدة مرات والسماح لها أن تهدأ. قبل التقديم ، يتم صرف المياه المالحة ويتم ملء الطبق بالقشطة أو المايونيز.
طبق من الفجل الأخضر
المكونات:
- الفجل الأخضر - 1 قطعة.
- التفاح - 1 قطعة.
- الليمون.
- العسل - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجوز - حسب الذوق
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الخضر من الكزبرة - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
من التفّاح ، قَطعَ بعناية النواةَ الأساسيةَ ، قشّ أجاد وصب عصير ليمون. يتم تقشير الجزر والفجل الأخضر ، مقشر ومبشور. نضع الخضراوات المحضرة في صحن سلطة ، نتبل فيها عصير الليمون ونسكب الزيت النباتي ونرش التوابل. نحن نمزج كل شيء بدقة ، ونضعه في خدمة الكريمنكى ، نسكبه بالعسل ونرشه بالجوز المسحوق. نحن نزين الكزبرة ونقدمه لضيوفنا.
طبق من الفجل الأبيض
المكونات:
- البطاطا - 2 قطعة.
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- الفجل الأبيض - 1 قطعة.
- الكفير - 1 لتر.
- لحم البقر - 200 غرام ؛
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- البصل الأخضر - حفنة.
- الشبت - إذا رغبت في ذلك.
إعداد
يتم غسل البطاطس جيداً ، ويتم غليها في زي موحد ، ثم يتم تبريدها وتقشيرها وتقطيعها بمكعبات صغيرة. البيض يغلي أيضا ، بارد ، نظيف وطحن. يتم فرز لحم البقر المسلوق في الألياف. يغسل الخيار الطازج ، يقطع الجلد ويقطع إلى مكعبات صغيرة. نقوم بتنظيف الفجل ، ونمسك على مبشرة ناعمة ونرش بعصير الليمون ، حتى لا نشعر بالمرارة. البصل الأخضر أجاد. ثم نخلط جميع المكونات النهائية في مقلاة عميقة وملح حسب الذوق ونسكب الكفير أو الكافاس. الآن نسكب أوكروشكا الجاهز على الكفير مع الفجل على أطباق التقديم ، نرشها بالشبت ونخدمها على المائدة.