أطباق مع الفطر من السهل إخماد. وعلاوة على ذلك ، فمن المفيد جدا بالنسبة لهم ، وكشف إلى أقصى حد نكهة الفطر. في الوقت نفسه ، يعتبر التبريد أحد أبسط تقنيات الطبخ التي يمكن حتى للطهاة غير المتمرسين القيام بها. كل ما هو مطلوب منك هو إعداد المكونات وإلقائها في المينر. بعد 40-60 دقيقة على النار ، سيكون الطبق جاهزًا للخدمة. هل هم مفتونون؟ ثم دعونا معا نفهم الطرق المختلفة للإقلاع الفطر.
الملفوف ، مطهي مع الفطر
المكونات:
- شعير اللؤلؤ - 1/4 قرن؛
- مرق الخضار - 4 عناصر.
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فطر فطر - 300 غم
- الثوم - 3 فصوص
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- زعتر - فرعين
- النبيذ الأبيض الجاف - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملفوف - 350 غرام ؛
- فلفل أحمر مدخن - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- ماء - 4 عناصر ؛
- الفول المعلب - 350 غ؛
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
يتم غسل وغسل خنجر بيرل في مرق الخضار . البصل المفروم ناعما والمقلية حتى لونها بنيا ذهبيا. بمجرد أن يبدأ البصل في تغيير لونه ، أضف إليه الثوم المفروم ، والنبيذ والفطر المقطّع ، وكل الملح والفلفل ، وخفّض الحرارة واستمر في الطهي ، مع التحريك باستمرار ، لمدة 3-4 دقائق أخرى.
بمجرد أن يصبح شريط اللؤلؤ طرياً ، نضيف إليه زريعة الفطر والملفوف المقطّع والزعتر والفلفل الحلو. نضيف الماء. بعد ذلك نرسل الفاصوليا المعلبة ونغطي الطبق بغطاء ونترك على نار خفيفة. بعد 30 دقيقة ، ستكون البطاطا المطهية مع الفطر والملفوف جاهزة. املأ الطبق المحضر بعصير الليمون وخدمه على المائدة.
لحم البقر مطهي مع الفطر في كريم
المكونات:
- لحم بقر - 500 جم؛
- مرق اللحم - 125 مل؛
- نبيذ أبيض جاف - 70 مل؛
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- champignons - 150 غ ؛
- الدقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خردل ديجون - ملعقة صغيرة؛
- بابريكا - ملعقة شاي واحدة
- الخضر.
- القشدة الحامضة - 1/2 الجدول ؛
- كريم - 1/2 ملعقة كبيرة.
إعداد
قطع اللحم إلى مكعبات ، تنهار في الدقيق وتقلى في نحاس إلى قشرة رودي. بمجرد أن يتم تغطية اللحم بقشرة ذهبية ، إضافة النبيذ والمرق ومعجون الطماطم والخردل والفلفل الحلو إلى ذلك. يجب أن يكون المزيج كامل المقلية لمدة 2 ساعة على نار خفيفة. يصب الطبق الجاهز مع خليط من الكريما والقشدة الحامضة ويتركها لمدة 30 إلى 40 دقيقة. إذا لم تحصل على صلصة سميكة بما فيه الكفاية - إضافة المزيد من الطحين. شطّنت [شستجنونس] ، في قشدة مع [بيف] ، رشت مع أعشاب قبل حصة.
بالمناسبة ، ليس من الضروري استخدام لحم البقر لهذه الوصفة. الحب لحم الخنزير - طهي لحم الخنزير مع الفطر ، وإعطاء الأفضلية للدجاج - جعل دجاج مطهي مع الفطر.
وصفة ل champignons مطهي
المكونات:
- زيت الزيتون - 30 مل.
- زبدة - 15 غم
- الكراث - 125 غ ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص.
- هريس الطماطم - 1 ملعقة صغيرة؛
- الدقيق - 2 ملعقة صغيرة.
- نبيذ أحمر - 125 مل؛
- مرق الخضار - 150 مل.
- زعتر - فرعين
- الفطر - 625
إعداد
في مقلاة ، تذوب الزبدة وتُقلى على البصل المفروم لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أضف الجزر واستمر في الطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. امزج كل شيء مع الثوم ، معجون الطماطم ،
املأ الخضراوات بالنبيذ واتركيها إلى الحساء لمدة دقيقتين ثم ضع الزعتر وشرب المرق. في مقلاة المقبل ، نقوم بإحماء زيت الزيتون ونقلى الفطر كله لمدة 5-7 دقائق. نحول الفطر إلى الخضار المذاق ويقلل النار. بعد 20 دقيقة ، يكون الفطرون ، المطهو بالخضار ، جاهزًا.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إعداد الفطر المطهو في مجموعة من البقوليات ، لذلك قم أولاً بقلي الخضروات مع الفطر في وضع "الخبز" ، وبعد إضافة مرق التبديل إلى "التبريد" لمدة 25-30 دقيقة.