اللحم المفروم غالبا ما يستخدم في شرحات الطبخ. لكن تبين أنه يمكنك عمل الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام من اللحوم الملتوية. أدناه ستجد وصفات لأطباق غير عادية من اللحم المفروم.
طبق لحم البقر المفروم اللحم المفروم
الآن سوف نخبرك عن كيفية صنع شريحة كبيرة باللغة الألمانية. هذا هو في الواقع خزفي لحوم البقر المخبوز مع طبقة من البيض المسلوق والخضروات.
المكونات:
- لحوم البقر (اللب) - 0.5 كجم ؛
- جذر الكرفس - 50 جم؛
- البيض - 4 قطع.
- الجزر - 50 غ؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- بصل - قطعة واحدة.
- خبز أبيض قديم - شريحة واحدة؛
- البقدونس - نصف الدفعة.
- الشبت - نصف جنيه.
- ملح ، فلفل أسود مطحون ، جوزة الطيب - حسب الذوق
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
البيض (3 قطع.) يغلى المسلوق. اللب من اللحم البقري ، جذر الكرفس ، ينقع شريحة من الخبز والثوم والبصل يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم. Solim ، الفلفل ، لتذوق نضيف جوزة الطيب والبيض الخام. تخلط جيدا الكتلة الناتجة. قطعت البيض المطبوخ في الدوائر ، والخضر من الشبت والبقدونس سحقهم. نقوم بتشحيم الزيت النباتي ونضع نصف حشوة وننثره بملعقة مغموسة بالماء. انشر البيض في الأعلى ورشه بالقطع الخضراء. ثم أعد مرة أخرى طبقة اللحم المفروم ، مرة أخرى تم تسوية السطح وتشحيمه بالزيت.
تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة واحدة تقريبًا. بعد ذلك ، اترك الطبق لمدة 15 دقيقة أخرى في الفرن ، بحيث يمتص كل الصلصة التي تشكلت أثناء عملية الخبز. هذا الطبق من اللحم البقري المفروم يخرج طرياً وناعماً للغاية. ويمكنك تقديمه مع البطاطس وسلطة الخضار. اتضح بديلا ممتازا من شرحات - وأعدت أسرع ، وألذ.
طبق غذائي من اللحم المفروم
المكونات:
- اللحم المفروم - 100 جم؛
- الأرز - 100 غرام ؛
- الملح - 0،5 ملعقة صغيرة.
- كريم حامض - 150 مل؛
- زبدة - 100 غرام.
إعداد
يتم غسل الأرز ، ثم يملؤه بالماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 7 دقائق. بعد ذلك ، يتم تصريف المياه. حشو لحم البقر يتحد مع الأرز ، ويضاف الملح والمزيج. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من الخضار المقطّع. من الكتلة المستقبلة نكوّن كرات بحجمها مع خشب الجوز.
في مقلاة ، تذوب الزبدة ، وضع كرات أعدت ، وملئها مع القشدة الحامضة ، وتصب في الكثير من الماء الذي يغطي 2/3 من كرات اللحم. يُغطّى المقلاة بغطاء ، أولاً على نارٍ كبيرةٍ تُحضّر إلى صلصة الغليان ، ثم تقلل النار وتُخفق كرات اللحم في اللحم المفروم حوالي نصف ساعة.
الفطائر مع اللحم
تصنع معظم الفطائر الحلوة. والآن سنخبرك بكيفية طهي الفطائر باللحوم. اتضح الدورة الثانية اللذيذة والمرضية من اللحم المفروم.
المكونات:
للاختبار:
- الكفير - 350 مل.
- دقيق - 300 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- سكر - ملعقة صغيرة
- ملح - ملعقة صغيرة
- الصودا - 1 ، 5 ملاعق صغيرة.
للحشو:
- لحم بقري مفروم - 0،5 كجم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- أعشاب مبشورة - 30 غ؛
- الملح والتوابل للحوم.
إعداد
أولاً نقوم بإعداد العجينة للفطائر: في وعاء عميق ، اسكب الكفير ، أقلب البيض واخلط جيداً أو خفقت. يضاف الملح والسكر والصودا ويقلب مرة أخرى. إدخال الدقيق تدريجيا ، لا
الآن نجهز اللحم المفروم: البصل المفروم الممزوج باللحم المفروم ، نضيف الأعشاب المسحوقة والملح والبهارات حسب الرغبة. ومرة أخرى ، نحن نمزجها جيدًا.
في مقلاة ، نقوم بتسخين الزيت النباتي ، ونسكب العجين بملعقة كبيرة ، ونضع ملعقة صغيرة من اللحم المفروم فوقها ، ونسكب ملعقة كبيرة من العجين فوقها. نقلي في مقلاة أسفل الغطاء على نار بطيئة أولاً من جانب إلى تكوين قشرة ردية ، ثم على الجانب الآخر. الفطائر مع اللحوم جاهزة!
يمكن أيضًا إعداد جميع الأطباق المذكورة أعلاه من لحم الخنزير أو لحم البقر المفروم.