يجب أن ينقع أرنب الذبيحة أو ينقع مع التوابل للتخلص من الرائحة وتنعيم اللحم. أيضا ، طهي لحم الأرانب أفضل في الفرن ، وحمايته من الجفاف بواسطة كم خاص أو احباط. التمسك بهذه النصائح ، أرنب مخبوز في الفرن سوف يرضيك بلحوم رقة حساسة.
أرنب خبز في الفرن مع القشدة الحامضة
لحوم لحم الأرانب ، مشربة مع صلصة كريمة الحامض مع التوابل ، يتحول العطاء والعطرية ، وسوف تزين صلصة كريم طعم أي طبق جانبي بسيط.
المكونات:
- أرنب - 980 غرامًا ؛
- زبدة - 60 جم؛
- بصل - 80 جم؛
- الجزر - 80 غ؛
- جذر الكرفس - 130 جم؛
- الثوم - 2-3 فصوص
- كريم حامض - 260 مل؛
- ورقة الغار - 3 قطع.
- الفلفل الأسود - 5 البازلاء.
- الزعتر المجفف ، روزماري - ل ¼ ملعقة صغيرة.
- الليمون - 1 قطعة.
- الدقيق - 170 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 65 مل.
- ماء 480 مل.
إعداد
قطع جثة الأرنب إلى قطع وشطف وجافة وجافة مع التوابل المجففة وتصب في عصير الحمضيات. اترك الأرنب في ماء التمر لمدة نصف يوم. بعد التنقيع ، امسح قطع الأرانب ، ولفه الطحين والبني في زيت نباتي دافئ. تُوضع قطع اللحم في أسياخ وتسيطر على صلصة الخضار. الخضار المبشورة ، تنقذ في الزبد عدة دقائق ، تضاف إلى اللحم ، تسكب الماء الساخن وتوضع ورقة الغار. يتم إرسال هذا الأخير إلى كريم قشدة حامضة ، وبعد ذلك يتم إرسال الطبق للخبز لمدة 2 ساعة عند 180 درجة.
وأفضل طريقة لتقديم مثل هذا الأرنب المخبوز في الفرن مع البطاطا أو الخضار المخبوزة الأخرى.
أرنب محشي مخبوز في الفرن بالكامل
مجموعة متنوعة من الحشوات لحشو الأرانب ، من الحامض الحلو إلى جزيرة المالحة ، يعطي أصحاب الفرصة لتجربة وتكوين صداقات. يستخدم هذا التنوع في الطبق حشوة بسيطة تعتمد على الحبوب ، وكثيرا ما تستخدم مكوناتها لحشو أطباق اللحوم.
المكونات:
- أرنب الذبيحة (مع حوصلة الطائر) - 1.5 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الأرز - 190 غ؛
- champignons - 210 غرام ؛
- البصل - 90 غ؛
- الزيوت النباتية - 35 مل.
إعداد
قبل الخبز اللذيذ أرنب في الفرن تماما ، نقع الذبيحة لبضع ساعات في الماء للقضاء على الرائحة. قطع الأرنب ومزجها مع مزيج من الملح والفلفل ، والسماح باللحم نقع لمدة ساعة تقريبا. في الداخل ، وإزالة وطحن. قطع من البصل والفطر تقلى مع حوصلة مقطعة إلى أن تصبح جاهزة. قم بغلي الأرز ، وبعد تبريده ، اخلطيها مع البيض المسلوق المقطّع وحبوب الطائر. مع الخليط الناتج ، قم بملء جثة الأرنب ، وخياطته وإرساله للخبز ، مغطى بالرقائق ، بزاوية 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا ، ثم صب الجثة بشكل دوري بعصير بارز.
أرنب خبز في الفرن في الأكمام
تتميز هذه الوصفة عن الأرنب المخبوز في الفرن ببساطته وسرعته في الطهي ، حيث يستعد الأرنب في العصير الخاص به ، ويحافظ على مذاقه الكلاسيكي.
المكونات:
- الذبيحة الأرنب - 590 غرام ؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- كاري - ½ ملعقة صغيرة.
- روزماري ، الريحان - ملعقة صغيرة لكل منها ؛
- الفلفل الأسود - ½ ملعقة صغيرة.
إعداد
قطع جثة الأرنب ، صرها بزيت الزيتون والتوابل في لحم التوابل. اترك اللحم ليتنقع طوال الليل. ضع القطع المهروسة في كم الخبز واخبز لمدة ساعة ونصف الساعة عند 180 درجة. يتم تقديم لحم الأرانب العصير مع سلطة الخضار الطازجة.