كيف لطهي الاوز مع التفاح؟

أوزة محشية هو طبق ممتاز لا غنى عنه من الجدول احتفالي السنة الجديدة. الطريقة الرئيسية لطهي الأوز هي الخبز.

لحم الأوز - في حد ذاته دهون جدا ، لذلك فمن الأفضل أن يحشوها مع التفاح والخضروات والأرز والخوخ أو الفطر. إن الحشوة التي اخترتها مشبعة جيداً بدهون الأوز وسوف تصبح لذيذة ورائحة بشكل خاص. للحصول على قشرة مقرمشة مقرمشة ، يكون جلد الذبيحة أفضل من زيت العسل أو الكريما الحامضة.

كثير من الناس الذين لا يعرفون الكثير عن تعقيدات الطبخ ، يعتقدون أن مثل هذا الطبق ، مثل الأوزة المحشوة بالتفاح ، لا يخضع إلا للطهاة المحترفين. لكن هذا ليس كذلك. لا شيء معقد في طبخ أوزة مع التفاح أو مع حشو آخر هناك! أنت فقط بحاجة للذهاب إلى البازار ، وشراء الأوز ، والتفاح والخوخ وفهم تقنية عملية الطهي. ومع وصفاتنا البسيطة والرائعة ، فإن هذا سيجعل الأمر أكثر سهولة.

أوزة محشوة بالتفاح والخوخ

المكونات:

• ذبيحة أوزة - 3 كغم؛
• التفاح - 3 قطع.
• البرقوق - 100 غرام ؛
• لمبة - 1 قطعة.
• الثوم - 1 قطعة.
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.

إعداد

وصفة للطهي أوزة مع التفاح بسيطة للغاية. في البداية ، نقوم بشطف جثة الطائر بدقة ، وعلاجها من الريش وإزالة الدواخل. ثم خذ التفاح ، قشره وقطع إلى شرائح متطابقة.

البرقوق يغسل جيدا ويملأ بالماء. امزج في الطبق جميع المكونات للتعبئة: التفاح والخوخ والبصل ، مقطعة إلى نصف حلقات. امزج كل شيء مع الملح والفلفل حسب الرغبة. نملأ الحشوة المعدة بملعقة في أوزة لدينا. يمكن طعن الثقب باستخدام مسواك أو بصل. في وعاء منفصل ، اخلطي الملح والفلفل والبهارات لطائر وفرك الأوزة بلطف.

نغلق الطائر في ورقة معدنية ونتركه على الطاولة لمدة 25 دقيقة ، حتى ينقع جيدًا. ضع الأوزة في الفرن المسخن لمدة 2.5 ساعة. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، ننشر الأوزة مع التفاح والخوخ ، لذلك يتم تغطيتها بقشرة مقرمشة. Voila - أوزة مع التفاح والخوخ في رقائق معدنية يتكبر بالفعل على طاولتك!

أوزة محشوة بالأرز والتفاح

المكونات:

• ذبيحة أوزة - 3 كغم؛
• التفاح - 3 قطع.
• الخوخ - 150 غ ؛
• المشمش المجفف - 100 غرام ؛
• الأرز - 200 غرام ؛
• الثوم - 1 قطعة.
• العسل.
• زبدة - 30 جم؛
• الملح والفلفل والريحان - حسب الذوق.

إعداد

احمل الطائر بالماء وجففه جيدًا. يفرك جيدا مع مزيج من الملح والفلفل ، وتقلص من خلال فصوص الثوم والتوابل. نترك الأوز متبلة لعدة ساعات ، ومن الأفضل طوال الليل.

يغلي الأرز في الماء المملح ، ويستنزف ، يشطف بالماء البارد ويوضع في وعاء. يتم قطع الفواكه المجففة والتفاح وتضاف إلى الأرز ، وكلها مختلطة. يقلي بخليط الأرز والثمار في الزبدة. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق.

نملئ أوزةنا مع الحشوة الناتجة ونغلق الحفرة ببصل. نضع الدواجن المحشوة في مقلاة خاصة للخبز ونرسلها إلى الفرن المسخن حتى 180 درجة لمدة 1.5 ساعة. ثم نزيل الرقاقة ونقوم بتليين الإوز مع العسل ونطهو لمدة 30 دقيقة ، وسقيها بشكل دوري مع العصير المخصص.

بعد الفرن ، يجب أن يقف الطائر جاهزًا لمدة 30 إلى 40 دقيقة تقريبًا ، وقبل التقديم ، يُخرج البصل ويُقطع الأوزة إلى أجزاء ، والتي ستوضع على الأرز مع الفواكه المجففة والتفاح. أعلى مع عصير سكب.

الآن أنت تعرف على وجه اليقين أن مسألة كيفية طهي أوزة مع التفاح ، لا توجد إجابة واحدة. هناك الكثير من خيارات الطبخ لهذا الطبق. يمكنك دائمًا إعداد وصفة الطعام الخاصة بك - فالتجارب موضع ترحيب.