جاء اسم "zrazy" إلينا من المطبخ البولندي. سابقا ، كان يطلق عليها لفات صغيرة ، مصنوعة من اللحم المفروم مع مجموعة متنوعة من الحشوات ، ولكن بعد ذلك ، تم استبدال قطع اللحوم تدريجيا مع اللحم المفروم. دعونا نكتشف معك بعض الوصفات المثيرة لإعداد زراز مع الفطر ، والتي لن تزين بشكل مثالي العشاء العائلي فقط ، ولكن أيضا جدول الأعياد.
وصفة لنشا البطاطس مع الفطر
المكونات:
- البطاطا - 800 غرام.
- الزيوت النباتية - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- فتات الخبز - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- فطر فطر - 300 غم
- بصل - 1 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
للصلصة:
- القشدة الحامضة - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الشبت الخضر - 50 غ ؛
- الثوم - 2 فصوص.
إعداد
كيفية تحضير zrazy مع الفطر؟ لذلك ، يتم شطف البطاطس جيداً ، وتُسكب الماء البارد وتُغلى حتى تنضج. يتم تنظيف البصل وسحقه في مكعبات. البستانية هي منجم ، مجففة ومقطعة إلى قطع صغيرة. يتم تقشير البطاطس المسلوقة والصلصة في نخب مهروس ، وإضافة بيض الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويقلى الفطر مع البصل حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا لمدة 15 دقيقة على نار هادئة. يملأ بالملح والفلفل ويترك ليبرد. من كتلة البطاطا ، نشكل كعكة صغيرة مسطحة ، نضع حشوًا صغيرًا في الوسط ونحكمه بإحكام ، مما يجعله شكل قطعة صغيرة.
نبدأ في إعداد الصلصة: لهذا المزيج تعكر القشدة ، تقلص من خلال الثوم الصحفي والشبت المفروم ناعماً. تغطيس الكستولات في بيضة سابقة للضّرب ، تنهار في فتات الخبز وتُقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتّى البني القشري. نحن نخدم zrazy من البطاطس مع الفطر الساخن مع صلصة الكريمة الحامضة المعدة مسبقا.
وصفة الدجاج الحناجر مع الفطر
المكونات:
- فرم الدجاج المفروم - 600 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- الحليب - 150 مل.
- خبز أبيض - 100 غم
- بصل - 1 قطعة.
- بيضة - قطعة واحدة
- شانتيريلي - 200 غم
- الزيوت النباتية - للقلي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
يتم تنظيف البصل ، ثم يتم تقطيعه مع الفطر ، ثم يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تغلي بيضة واحدة بجد ، وتنظفها من الصدفة وتُقطّع إلى قطع صغيرة. في وعاء صغير ، اخلطي الفطر مع البصل ، والبيض ، والخضروات المقطعة من الشبت والبقدونس والملح والفلفل حسب الذوق والمزيج جيدا. تنقع قطعة من الخبز في الحليب ، وبعد عصرها جيداً ، نضيفها إلى اللحم المفروم مع البيض المخفوق ، ونخلط كل شيء إلى تناسق متجانس. ينقسم اللحم المفروم للدجاج إلى كعكات صغيرة ، في وسط كل منها نضع حواف حشو و zalepljayem. دجاج زرازي مع الفطر لفة في breadcrumbs وتقلى من جميع الجوانب حتى جاهزة.
وصفة لحم مع الفطر
المكونات:
- لحم مفروم - 500 جم؛
- بيضة - قطعة واحدة
- خبز أبيض - 50 غ؛
- الحليب - 0،5 البنود ؛
- زيت نباتي
- مشروم - 200 غم
- بصل - 1 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- زبدة - 50 جم؛
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
سنقوم أولاً بإعداد حشوة: يتم تنظيف البصل والفطر ، ويتم تقطيعها إلى شرائح وتقليها في مقلاة.
إلى القلي نضيف مقدما والبيض المفروم ناعما. يتم خلط الحشوة جيدا ، والملح والفلفل.
نحن نخدم zrazy مع الفطر والبيض الساخنة ، مع مقبلات من المعكرونة ، البطاطس المهروسة أو الخضار.
تعرف على الوصفات الأخرى من المفروشات التي يمكنك صنعها في شرائح البطاطس المقلية مع الفطر والزعتر مع الجبن