Solyanka مع الفطر هو طبق فاتح للشهية ورائحة ، والتي يمكن إعدادها في شكل الحساء في تركيبة الخضروات بحتة أو مع إضافة اللحوم. ومع ذلك ، هناك تحت نفس الاسم إصدارات عديدة من السائل الساخن ، والتي يتم تقديمها على العشاء الأول. يتم طهي هذه الأخيرة على اللحم أو الخضار أو مرق الفطر.
كيف لطهي الفجل مع الفطر؟
مزيج لذيذ من الفطر هو طبق مغذي متوازن مثالي يمكن تقديمه بدون عشاء على العشاء أو العشاء. والاستثناء الوحيد هو وجود تغيير مغذي وسعر حراري من اللحوم الساخنة أو النقانق ، خاصة بين جمهور الرجال. إعداد الطعام بسيط ، دون المسرات الطهي الإضافية.
- يتم قلي الفطر الطازج أو الفطر الطازج المطبوخ في الزيت حتى تتبخر الرطوبة.
- تقلى بشكل منفصل ، ثم الخوخ الخوخ: البصل مع الجزر والملفوف والمكونات الأخرى وفقا للوصفة.
- انتشرت فطر المشروم على الخضار ، ودفئها معًا لمدة 5-10 دقائق.
- في الإصدارات السائلة ، يتم طهي الخضار والفطر مع إضافة مرق أو ماء.
- يمكن تقديم خليط من الفطر السميك إلى المائدة مع الأعشاب ، ويكتمل الحساء مع شرائح الليمون والقشدة الحامضة والزيتون.
سلطة الفطر مع الفطر الطازج - وصفة
مزيج من الفطر البسيط مع الفطر يكون لذيذًا مع الخبز ، ويمكن تقديمه كزينة أو استخدامه كملء للخبز. بدلا من عصير الطماطم ، يمكنك تناول الطماطم الطازجة ، وتقطيعها في خلاط أو تركها من خلال المبشرة. سيتم إجراء طبق عطري بشكل خاص مع الفطر أو poderezozikovami.
المكونات:
- عيش الغراب - 1 كجم.
- الجزر - 0،5 كجم ؛
- البصل - 250 غ ؛
- عصير الطماطم - 0.5 كوب.
- زيت - 70 مل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- اقلي الفطر حتى تتبخر الرطوبة. عند استخدام سكان الغابات ، يتم تحضيرها مسبقًا.
- بشكل منفصل تمرير البصل مع الجزر في الزيت ، مع مزيج من الفطر.
- يُسكب عصير الطماطم والكتلة الموسمية والحساء لمدة 30-40 دقيقة تحت الغطاء مع التحريك من وقت لآخر.
Solyanka مع الفطر والملفوف - وصفة
في الغالبية العظمى من الوصفات ، يتم إعداد سلطة الفطر مع الملفوف. سيتم تقديم وصفة كلاسيكية لإصدار مماثل من الوجبات الخفيفة في وقت لاحق. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تنويعها أو تكييفها حسب ذوقك ، أو إضافة التوابل ، أو التوابل ، أو الثوم ، أو الخضر ببساطة عند الانتهاء من عملية الإطفاء.
المكونات:
- الفطر والملفوف - 0.5 كجم لكل منهما ؛
- الجزر والبصل - 150 غ؛
- عصير الطماطم - 1 كوب.
- زيت - 70 مل.
- الملح والفلفل.
إعداد
- تمر البصل نصف في الزبدة ، إضافة الفطر ، تقلى حتى تتبخر الرطوبة.
- يُقلى البصل المتبقي بالجزر في قدر أو قدر من المرجل.
- إضافة الملفوف المفروم ، صب في عصير الطماطم ، موسم كتلة الخضار حسب الذوق ، الحساء حتى تصبح طرية.
- إضافة نخب الفطر.
- بعد 10 دقائق من القهر تحت الغطاء ، سيكون حساء الكرنب الطازج مع الفطر جاهزا.
سلطة الخضار مع الفطر
لذيذ بشكل خاص هو خليط من الفطر مع الطماطم (البندورة) ، والتي يتم تقطيعها إلى شرائح و رهنها لبقية الخضار في عملية الإطفاء. يمكن إضافة أي عيش الغراب في المقلية ، والمغلي ببساطة ، مما سيزيد من الخصائص الغذائية للطبق وسيقلل من محتواه من السعرات الحرارية.
المكونات:
- الفطر والملفوف - 0.5 كجم لكل منهما ؛
- الجزر والبصل - 150 غ؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- أعشاب بروفنسال - قرصة.
- الملح والفلفل والخضر والزيت.
إعداد
- يحمر البصل مع الجزر.
- أضف الملفوف ، الحساء لمدة 20 دقيقة.
- ضع الطماطم والفطر المسلوق أو المقلي.
- يوضع الطبق حسب الذوق ويخنة لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
- يقدم مزيج من الخضار والفطر مع الأعشاب الطازجة.
Solyanka من مخلل الملفوف مع الفطر
الوصفة القادمة ل saltwort مع الفطر هي مناسبة لصنع قائمة طعام الغداء. سوف يكون ساخنا ، مطبوخ مع إضافة مخلل الملفوف ، وسوف يكون سعيدا مع طعم مشرق مشبع رائع مع طعم لطيف ورائحة مذهلة ، التي تحققت من خلال استخدام الفطر الأبيض المجفف.
المكونات:
- فطر أبيض مجفف - 70 جم؛
- مشروم طازج - 400 جم؛
- ملفوف طازج و حامض - 300 جم لكل؛
- الجزر والبصل - 150 غ؛
- الطماطم - 250 غرام ؛
- جذر البقدونس - 100 جم؛
- الملح والفلفل والغار والليمون والقشدة الحامضة والزيتون والزبدة.
إعداد
- ينقع الفطر الأبيض ويتم غليه مع إضافة الجزر والبصل لمدة 30 دقيقة.
- يُقلّى البصل المتبقي والبقدونس والجزر ويُضاف الطماطم والمكروف الملفوف والملفوف الطازج لمدة 15 دقيقة.
- يوزع الصلصة في مرق متوتر مع شرائح فطر بورسيني.
- رمي شرائح الفطر الطازج ، التوابل ، طبخ ساخن لمدة 15 دقيقة.
- يقدم خليط من الفطر مع الكريمة الحامضة والأعشاب والليمون والزيتون.
شوربة بالفطر المالح
يتم تحضيرها على شكل خليط فطر حساء ، يتم وصف الوصفة التالية ، يتم تحضيرها بدون ملفوف ، ولكن مع إضافة المخللات ، الكبر أو الزيتون. سوف تجد مجموعة من نكهات جديدة تماما من المعجبين وسوف تصبح واحدة من أكثر إبداعات الطهي شعبية. يمكن أن تؤخذ أي الفطر الطازج ، ويفضل استخدام المجففة البيضاء.
المكونات:
- فطر أبيض مجفف - 50 جم؛
- مشروم طازج - 0،5 كلغ؛
- خيار مخلل - 3 قطع.
- الجزر والبصل - 250 غ؛
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- نبات الكبر أو الزيتون الأسود - 100 جم؛
- ماء - 3 لتر.
- الملح والفلفل والغار والقشدة الحامضة والخضر والزيت.
إعداد
- اغلي الفطر بورسيني المملوء بالماء مسبقاً مع إضافة لمبة لمدة 30 دقيقة.
- يتم إخراج المصباح ، يتم ترشيح المرق.
- يُضاف الفطر الطازج ، ويُنقذ على حدة في بصل الزيت مع الجزر ومعجون الطماطم وشرائح الخيار المملحة.
- انخفاض الكبر ، حار مذاق.
- يتم تقديم الفجل الجاهزة مع الفطر بورسيني مع القشدة الحامضة والأعشاب.
Solyanka مع الفطر واللحوم
النسخة الأكثر مغذية من اللحوم الساخنة - hodgepodge مع الفطر. في هذه الحالة ، يتم استخدام لحم البقر كمكون أساسي ، ولكن يمكنك أن تأخذ لحم الخنزير واللحوم الأخرى. يمكن استبدال لحم الخنزير المدخن بأطعمة مدخنة أخرى للاختيار من بينها ، وبدلاً من الطماطم الطازجة تضاف معجون الطماطم إلى المرق.
المكونات:
- لحوم البقر - 250 غرام ؛
- لحم خنزير مدخن - 250 جم؛
- مشروم طازج - 250 جم؛
- الملفوف - 150 غرام ؛
- الخيار مخلل - 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيتون - 100 جم؛
- ماء - 2 لتر.
- الملح والفلفل والغار والقشدة الحامضة والخضر والزيت.
إعداد
- اسلقي اللحم البقري حتى يصبح جاهزًا ، خذي اللحم من المرق ، ثم قطعه إلى مكعبات ، ثم أعده إلى المقلاة.
- إضافة الفطر المفروم واللحم المدخن والملفوف.
- تمرير البصل مع الجزر ، ووضع الطماطم على الأرض ، والخيار ، وإضافة كتلة من 15 دقيقة.
- أدخل الصلصة في الهودج برد ، صب الزيتون ، التوابل ، طهي لمدة 10 دقائق.
حساء مع saltwort والفطر والسجق
ما لا يقل شهية ومغذية هو خليط مع الفطر ، المطبوخ مع النقانق أو النقانق. يمكن تحضير المرق من اللحم البقري أو بأخذ الأضلاع المدخنة للحصول على نكهة ورائحة أكثر تشبعًا. كما حشو الخضار في هذه الحالة ، بدلا من الملفوف ، يقتطع من البطاطا الصغيرة.
المكونات:
- ضلوع مدخنة - 500 غم
- النقانق - 3 قطع.
- منتجات مدخنة - 300 غرام
- مشروم مخلل - 300 غ؛
- البطاطا - 2-3 قطع.
- الخيار مخلل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 60 غ؛
- زيتون - 50 جم؛
- الملح والفلفل والغار والقشدة الحامضة والخضر والزيت.
إعداد
- تغلي الأضلاع لمدة 1 ساعة ، وفصل اللحم من العظام ، وقطع.
- يُضاف اللحم إلى المرق ، إلى جانب شرائح النقانق ، والمنتجات المدخنة والبطاطا.
- بعد 10 دقائق من الطبخ يضاف البصل المملح مع الجزر والخيار والفطر والمعكرونة والزيتون.
- بعد 10 دقائق أخرى من الطهي ، ستكون الوجبة مع النقانق والفطر جاهزة.
خليط من الفطر مع البطاطا للثاني
الوصفة الأصلية التالية لفطر عيش الغراب اللذيذ مع الفطر ليست مثل النسخ الأخرى للطبق ولها طعم فردي لا يضاهى. المكون الأساسي في هذه الحالة ، إلى جانب عيش الغراب ، هو البطاطا ، حيث يجعل إخماده في الحليب الطبق أكثر دقة ، وتكون اللوحة أكثر حساسية.
المكونات:
- مشروم - 900 جم؛
- البطاطا - 1 كجم.
- اللبن - 700 مل.
- كريم حامض - 200 جم؛
- نبيذ أبيض جاف - 100 مل؛
- الكرز - 7 قطع.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجبن والزبدة - 50 غ؛
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- يصب ثلثا جميع البطاطس مع الحليب ، وتوضع في قدر على موقد.
- تقلى شرائح البطاطا المتبقية مع البصل في الزيت ، وتضيف الكرز والنبيذ ، وتنتشر في المقلاة.
- أدخل الطبق في الطبق ، الفطر ، القشدة الحامضة ، الجبن ، المعلبة 30 دقيقة.
- خدمة خليط مع الأعشاب بينما الساخنة.
Salsola مع الدجاج والفطر
مزيج من الفطر المصنوع منزليًا مع الفطر ، المطبوخ في المرة الثانية ، مع الأخذ بعين الاعتبار التوصيات أدناه ، سيكون وجبة مستقلة جديرة للعشاء أو العشاء المغذي. يمكن استبعاد البطاطس من التكوين ، واستبدالها بجزء من الملفوف والفطر ، وبدلاً من شرائح الدجاج تأخذ أجزاء من جثة الدجاج.
المكونات:
- مشروم وشرائح الدجاج - 300 غ؛
- البطاطا - 3 قطع.
- الملفوف - 0،5 كجم ؛
- البصل والجزر والطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل والغار.
إعداد
- يخلط البصل المقلي مع الجزر وشرائح الدجاج.
- إضافة الملفوف والبطاطا والطماطم المقلية والفطر.
- قم بتجربة الهودجبرو واطبخ لمدة 30-40 دقيقة.
Solyanka مع الفطر المملح - وصفة
خليط غني عطري مع الفطر الأبيض المجفف وأي مملح آخر لا يمكن أن يترك أي شخص غير مبال. سوف يصبح الطعم اللذيذ والحامض الحامض أكثر كثافة إذا تم استبدال نصف الملفوف الطازج بمخلل. يقدم الطبق مع الكريما الحامضة ، وشرائح الليمون الأخضر المفروم.
المكونات:
- فطر مجفف - 60 جم؛
- الفطر المملح - 0،5 كجم ؛
- الجزر - 1 قطعة.
- الطماطم والبصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الملفوف - 300 غرام ؛
- الملح والفلفل والغار والنفط.
إعداد
- تغلي الفطر الأبيض المنقوع والمفروم.
- يُضاف البصل الملفوف مع الجزر والطماطم والفطر المخلل.
- يُتبّل المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة.
Solyanka مع الفطر في multivark
يمكن أن يعهد إعداد saltwort مع عيش الغراب بأمان إلى متعدد المتغيرات. يتعامل الجهاز الذكي مع مكونات التبريد التي تتحول إلى ناعمة ، ويتبادل المذاقات ، لكنه يحافظ بشكل كامل على سلامة الشرائح. سيكون لذيذاً مع أي عيش الغراب ، ولكن سكان الغابة دائماً في الأولوية.
المكونات:
- عيش الغراب - 0،5 كلغ ؛
- الملفوف - 800 غرام ؛
- الجزر والخيار المخلل - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- صلصة الطماطم - 70 غ؛
- الملح والفلفل والسكر والزيت.
إعداد
- يحمر البصل مع الجزر.
- وضع الملفوف والفطر والخيار والطماطم والتوابل.
- بدِّل الجهاز إلى "Quenching" وأعد الطبق لمدة ساعة واحدة.
- تتبخر الرطوبة الزائدة على "خبز" 10 دقائق.
Solyanka مع الفطر لفصل الشتاء - لعق أصابعك!
وستكون الخضروات التي يتم حصادها مع الفطر في الشتاء في البنوك أفضل وجبة خفيفة في المنزل بين وفرة المخزونات في المخزن. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة شهية ، طبق جانبي ، يستخدم كملء للفطيرة أو للتزود بالوقود لإعداد الحساء الغني.
المكونات:
- غابة الفطر - 1 كجم ؛
- الملفوف - 2 كجم.
- الجزر والبصل - 0.5 كجم لكل ؛
- صلصة الطماطم - 250 غ؛
- الملح - 30 غرام ؛
- النفط - 50 مل.
- حامض الستريك - قرصة ؛
- الخل - 15 مل في كل علبة 0.5 ليتر.
إعداد
- يغلي مع إضافة فطر حامض الستريك والفطر والملح ، واستنزاف.
- يُضاف البصل المقلي بالزيت مع الجزر والملفوف والصلصة والملح ، ويطهى لمدة 1.5 ساعة.
- ضع السلطة الساخنة فوق الجرار المعقم ، صب في الخل ، الفلين الحاويات مع أغطية مسلوقة ، والتعبئة جيدا حتى تبريده بالكامل لتعقيم الذاتي البطيء.