كانابيه (الفرنسية) - وجبة خفيفة شهيرة ، تم إعدادها لحفلات الاستقبال والحفلات المختلفة ، عبارة عن شطيرة صغيرة على أسياخ يبلغ سمكها حوالي 0.5 إلى 7 سم ، وتزن حوالي 60-80 جرام (أي ، كما يقولون ، لدغة واحدة ). في تصميم أسياخ canapé يتم تنفيذ جمالية ، والوظيفة النفعية تماما: يمكنك أن تأكل شطيرة ، دون الحصول على المتسخة.
يقدم Canape لمختلف المشروبات الكحولية - سواء في شكل نقي أو في شكل الكوكتيلات. يمكن أيضًا تقديم المقبلات مع الشاي والقهوة وطبق روويبو ومات والمشروبات الأخرى من هذا النوع.
اقول لكم كيفية صنع canapé على الأشياش.
المبدأ الأساسي
وفقا لفكرتهم الأصلية ، تم اختراع ومربعات canapes بطريقة بحيث يمكنك إرسال ساندويتش في فمك دون أخذ لدغة قطعة ، ولكن كله. مصنوعة عادة من المقبلات من منتجات مختلفة: اللحوم والأسماك والنقانق والمنتجات المدخنة ، والجبن والفواكه والخضروات ، مقطعة إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة مع ركائز التوست (أقل من غيرها من الأطعمة والفاكهة والخضروات). أيضا لإعداد إعداد canapés ، والزبدة ، والجبن معالجة البلاستيك شبه السائل ، والصلصات السميكة ، والبوابات وخلطات معجون مختلفة (من أي منتجات).
وصفات الأصلي كاناب على الأشياش
يمكن أن يتم قلي الخبز المحمص في العلبة في الزبدة (الخضروات أو الكريمية) أو المجففة ، وهو أفضل من وجهة نظر علم التغذية.
Canape مع لحم الخنزير والزيتون والفجل
المكونات:
- خبز أبيض
- الثوم.
- لحم الخنزير لحم الخنزير (أو لحم الخنزير ، بريسكيت ، كربونات) ؛
- الزيتون الشباب دون حفر.
- الانتهاء من صلصة الفجل المبشور؛
- الخضر للزينة (كزبرة ، بقدونس ، ريحان).
إعداد
نجعل الخبز المحمص: قطع الخبز إلى قطع من الحجم الصحيح وتجفيفها. نخب الثوم ونخب الشحوم كل الفجل (أو الخردل.) من فوق وضع قطعة من لحم الخنزير ، وعلى ورقة أو غيرها من الخضر. على السيخ ، نقوم بتقطيع الزيتون (أو النصف الطولي من الزيتون) وعمق في الظلة من الأعلى. إذا كنت ترغب في ذلك ، في تصميم canapés ، يمكنك العثور على مكان لشريحة جبن ، فقط لا ينبغي أن يكون لها نكهة واضحة للغاية (الهولندية هي الأكثر ملاءمة).
بنفس الطريقة بالضبط ، مع ما يقرب من نفس مجموعة المنتجات ، يمكنك إعداد كاناب مع سجق مدخن جيد. بدلا من الفجل أو الخردل ، يمكنك استخدام هريس من الأفوكادو الطازج و / أو الموز ، أو صلصة حارة من الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الأحمر الساخن والثوم.
يتم طهي Canape مع كبد سمك القد مع الزبدة الطبيعية والخيار الطازج
إعداد
سمك القد الكبد مع شوكة. يفرك الثوم المجفف أولاً بالثوم ، ثم ينشر طبقة سميكة من الزبدة. الطبقة التالية - لصق من كبد سمك القد ، من أعلى - شريحة من الخيار الطازج و / أو الزيتون + الخضر. نحن نربط كل شيء مع سيخ.
بعد الفكرة العامة ومخطط البناء ، نقوم بإعداد المقبلات مع الدجاج المدخن والجبن المذاب.
إعداد
نوزع الخبز المحمص المجفف مع الجبن شبه السائل المذاب ، نضع شريحة الدجاج المدخن في الأعلى ، يمكنك إضافة الزيتون أو شريحة من الكيوي ، أو الليمون (الجير ، والبرتقال الأحمر).
كاناب مع ثعبان السمك المدخن على الطريقة اليابانية
يُحضّر الصلصة الحارة من صلصة الصويا ، ومعجون الفاسابي ، والثوم المفروم ، وعسل الزهرة الطبيعية ، ويتبل الصلصة مع الفلفل الأحمر الحامض وعصير الليمون أو الليمون. يتم طبخ التوست المجفف مع الصلصة ، ونضع شريحة من الزنجبيل المتبل على السطح ، وشريحة من أوراق ثعبان السمك المدخنة ، الخضر الأخرى ، حلقة الشمر. نحن ربط مع سيخ.
يمكن إعداد المقبلات اللذيذة الأصلية على شرائح من خبز الجاودار (تجفيفها أم لا ، تقرر بنفسك). بالنسبة لمقبلات الكانابيه القائمة على خبز الجاودار ، يتم استخدام سمك الرنجة المملح ، والماكريل ، وسمك السلمون من مختلف الأنواع ، والزبدة ، وكافيار السمك المملح ، والخضروات الطازجة أو المخللة ، والفواكه ، والخضر.