Schnitzel من الملفوف هو علاج الميزانية ، والتي يمكنك طهي بسرعة وبشكل كامل دون أي متاعب. تطبيق وصفة بسيطة وواضحة لخلق طبق الأصلي سوف تتعامل مع الجميع. قدمها كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية من اللحم أو السمك. كوجبة خفيفة على المائدة سيأخذ مكان الشرفاء.
كيف لطهي الملفوف؟
لجعل الشنيتزل من الملفوف ، لا يتم ملء الوصفة الأكثر لذيذًا بالضرورة مع التوابل الخاصة والتوابل. يمكنك استخدام رؤوس الشباب وأوراق الأصناف المتأخرة من الملفوف أو اللون أو pekinku.
- يتم اختيار الملفوف الصغير بحجم صغير ، يصل إلى 500 جم ، يتم تقطيعه إلى 6-8 أجزاء ، ويتم غليها بسرعة ، وتحريكها إلى شرائح ومقلية.
- يتم إعداد Schnitzel من أوراق الملفوف من الخضار من الأصناف المتأخرة. يتم تبريد البراميل المغلية ، المطوية ، المغلفة والمقلية.
- يمكن تقطيع القرنبيط والطبخ المفروم الشنيتزل.
- لا يتطلب إعداد شريحة من الملفوف بكين يغلي الأوراق ، يمكن أن تملأ مع الجبن أو حشو أخرى.
الملفوف Schnitzel من الملفوف الشاب
Schnitzel من الملفوف الشاب هو وسيلة جيدة لتكملة الطبق الرئيسي من اللحم ، ويقدم مع صلصة الكريمة الحامضة . في عملية التحضير ، من المهم عدم هضم شرائح الملفوف ، يمكنك القيام بذلك في multivark أو على موقد في قدر ، الوقت ليس أكثر من 10 دقائق. ل schnitzel لم تفرق ، لا يمكنك قطع جدعة.
المكونات:
- الملفوف الشاب - 1 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق ، المفرقعات.
- الملح والفلفل والزبدة والأعشاب المجففة.
إعداد
- قطع الملفوف إلى 8 أجزاء ، وغسل ، واستنزاف.
- تغلي في الماء المملح لمدة 10 دقائق.
- بارد وجاف.
- لفة في الدقيق ، وتراجع في البيضة.
- خبز في breadcrumbs ، شريحة من الليمون الملفوف في مقلاة ساخنة حتى لونها بنيا ذهبيا.
Schnitzel من الملفوف الأبيض
يمكن صنع شنيتزل من الكرنب الطازج من أوراق الشجر ، مطوية بظرف ومخبوز في فتات الخبز. لتغيير الطعم ، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة إلى الدقيق. يجب غلي أو ترك الأوراق مسبقًا في الميكروويف. بالنسبة للطريقة الأخيرة ، يتم وضع الرأس في الجهاز لمدة 10 دقائق ، وتتم إزالة الأوراق العليا ، ثم يتم تكرار الإجراء لمدة 5 دقائق حتى تنضج جميع الأوراق.
المكونات:
- أوراق الملفوف - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيضة - قطعة واحدة
- توابل ، زعتر - 1 ملعقة صغيرة؛
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فتات الخبز
- زيت القلي.
إعداد
- مع الأوراق الناعمة ، قطع الجزء الكثيفة.
- طي الأوراق مع مظروف ، لفة في خليط من الدقيق والتوابل.
- غطت في بيضة ، مخبوز في فتات الخبز.
- تحمير شريحة من الملفوف إلى قشرة ذهبية متموج.
الملفوف شنيتزل مع الجبن
Schnitzel من الملفوف مع الجبن تبين أكثر مرضية وحسن الذوق ، على عكس أي طبق آخر. الجبن من الأفضل أن تختار مع طعم دسم لطيف ، والذي يذوب جيدا أثناء المعالجة الحرارية ، فمن الممكن استخدام suluguni ، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه مالح ولا تذهب بعيدا جدا مع التوابل.
المكونات:
- أوراق الملفوف - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن - 150 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- دقيق ، ملح ، فلفل ، توابل ،
- زيت القلي.
إعداد
- أوراق الكرنب تغلي 10 دقائق في ماء مملح ، بارد.
- قطع الجبن في أطباق ، كل قطعة ملفوفة في ورقة الملفوف.
- اخلطي الدقيق مع الأوريجانو والفلفل.
- لفة في الدقيق ، تليها البيض.
- سلالة ، تقلى على الزيت الساخن حتى متموج.
الملفوف شنيتزل مع صلصة الفطر - وصفة
شانتيت الملفوف مع صلصة الفطر هي تنوع ممتاز من طبق كامل ، والتي لا توجد حاجة إلى مقبلات أو اللحوم الساخنة. طبق ممتاز ، مكتفي ذاتياً تماماً ، يقدم ساخناً على الفور بعد الطهي ، وفي شكل بارد سوف يفقد كل خصائصه. بالنسبة للصلصة ، يمكنك وضع الكريمة الحامضة ، لتحل محل الكريمة.
المكونات:
- رأس الملفوف - 300-400 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الطحين والملح والتوابل.
- فطر فطر - 300 غم
- كريم - 150 مل.
- الخضر - 20 غ؛
- بصل - ½ كمبيوتر.
إعداد
- قطع الملفوف إلى 8 أجزاء ، وتغلي في الماء المملح ، البرد.
- لفة في الدقيق والبيض والتفاف.
- قم بتقليب الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
- في الوقت نفسه تقلى الفطر المفروم مع البصل ، إضافة الملح ، وإسقاط 2 ملعقة صغيرة. الطحين.
- يُسكب الكريما ويُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح سميكة ، وخمس دقائق ، مع قطع الخضار المفروم.
- يقدم شريحة الملفوف الساخنة مع صلصة الفطر .
Schnitzel من القرنبيط
شراب الكرنب اللذيذ بجنون ، المحضر من النورات المفرومة ، سوف يجذب جميع العشاق وليس المعجبين الخاصين بتجارب مماثلة في المطبخ. إعداد الطبق بسرعة ، بحيث يتم إغلاق القضبان جيدا ولا تسحق الملفوف على الغليان ، ولكن ليس أكثر من 5 دقائق ، يجب أن تبقى قطع ثابتة.
المكونات:
- قرنبيط - 1 شوكة؛
- الملح والفلفل والزيت.
- مزيج من الأعشاب المجففة "باقة مقبلات" - 1 ملعقة شاي؛
- البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- المفرقعات.
إعداد
- قطع الملفوف على النورات ، يغلي لمدة 5 دقائق ، البرد.
- قطع شرائح الملفوف جيدا ، مع مزيج البيض والدقيق والأعشاب والملح والفلفل.
- تُترك الكعك الصغير على نار هادئة ، ثم تُغمس في فتات الخبز ، ثم تُترك لمدة 10 دقائق.
- تقلى شريحة من القرنبيط إلى قشرة ذهبية على كلا الجانبين.
الملفوف Schnitzels في الخليط
يتم إعداد Schnitzel من الملفوف في الخليط وفقا للمبدأ الكلاسيكي للرؤساء الشباب. يتم تحضير العجينة حسب الوصفة الأساسية (من الدقيق والبيض والحليب) ، وتوسع قائمة المكونات: إضافة الخردل ، واستبدال الحليب بالقشطة أو المايونيز ، وهذه المكونات ستثري المذاق النهائي للوجبة. التوابل هي مناسبة تماما للأعشاب المجففة ، على سبيل المثال ، التوابل ، الزعتر أو الريحان.
المكونات:
- الملفوف الشاب - 300 غرام ؛
- الملح.
- البيض - 2 قطعة.
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. ل. + للتفرغ
- الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
- الأعشاب المجففة - 1 ملعقة شاي.
إعداد
- قطع الملفوف في شرائح ، وتغلي في الماء المملح ، والبرد.
- يخفق البيض ويخلط مع الخردل والمايونيز والأعشاب والملح.
- صب في الدقيق ، يعجن العجين السلس ، كما لو كان على فطيرة.
- لفة الملفوف في الدقيق ، ثم انخفض في الخليط.
- قم بتقليب الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.
Schnitzel من الملفوف بكين - وصفة
لا يتطلب Schnitzel من ملفوف بكين أوراق قبل تختمر بسبب نعومة ، بعد فترة طويلة من العلاج هم ببساطة غارقة وتفكك. طبق بسيط وسريع يكمل تمامًا السخونة أو تصبح وجبة خفيفة سريعة جيدة تحسبًا للعشاء الرئيسي. العدد المحدد للمكونات كافية لشنيتيسيلز كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ترتيب أطباق الجبن بين الأوراق.
المكونات:
- أوراق pekinki - 4 قطع.
- الملح والدقيق والبيض والبسكويت.
طبخ
- قطع الجزء الصعب من الأوراق.
- قم بلف القوائم باستخدام دبوس دائري للتخفيف قليلاً.
- أضعاف الورقتين فوق بعضها البعض ، مع التفاف الحواف الناعمة ، يجب أن تكون 4 طبقات.
- يجب أن تكون كل طبقة مملحة قليلاً.
- لفة في الدقيق ، في البويضة.
- سلالة ، يقلى شريحة من الملفوف بكين على كل جانب حتى لونها بنيا ذهبيا.
الملفوف Schnitzels في الفرن
شريحة من خبز من الملفوف في الفرن - وهو علاج لذيذ بشكل غير عادي ، والتي سوف تناشد حتى أولئك الذين لا يفضلون أطباق من هذه الخضار بشكل خاص. سوف تخصص الطعام يكون قشرة فاتح للشهية من صلصة القشدة الحامضة والجبن ، والتي سيتم خبز شريحة schnitzels. يقدم الطبق في شركة من صلصة الثوم الكريمية مع الأعشاب .
المكونات:
- أوراق الملفوف - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فتات الخبز
- الملح.
- القشدة الحامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- الجبن الصلب - 150 غ؛
- زيت القلي.
إعداد
- يجب أن تدحرجت أوراق المغلي حتى في مظروف.
- لفة في الدقيق ، ثم في البويضة ، لفها.
- تقلى حتى متموج ، وضعت في قالب.
- مزيج القشدة الحامضة مع الجبن المبشور.
- تزييت شريحة مع صلصة ، خبز حتى لونها بنيا ذهبيا عند 190 درجة.