كان Pie-kurik على الطاولات الملكية في الأيام القديمة. ولكن حتى الآن لم يفقد شعبيته ، وغالبا ما كان يصنعه العديد من الملاك. سوف نخبرك بعض الوصفات من kurik مع البطاطس.
Kornik مع لحم الخنزير والبطاطا
المكونات:
للاختبار:
- ملح - ملعقة صغيرة
- دقيق - 5 عناصر ؛
- خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الحليب - 1،5 البنود.
- المرغرين - 200 غرام ؛
- الصودا - قرصة.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
للحشو:
- لحم الخنزير المفروم - 1 كجم
- البطاطا - 1،5 كجم.
- لمبة - 2 قطعة.
- البصل الأخضر - 200 غرام.
- مايونيز - 150 مل؛
- التوابل لشيش كباب - حسب الذوق.
- زبدة - 200 غرام.
إعداد
الآن اقول لكم كيف لطهي kurik مع البطاطس. في اللحم المفروم نضع شرائح melenko luchok ، ملح قليل ، توابل للشيش كباب والمايونيز. حرك كل شيء ووضعه بعيدا لمدة ساعة في الثلاجة. تغسل البطاطس المقشرة والثانية على أكبر ثيروشكا وتوضع لمدة 20 دقيقة في ماء مملح. ثم قم بدمجها ، واغلي البطاطس حتى نصف جاهزة في الماء العذب. في اللحم المفروم المبرد ، نضيف نصف البطاطس ، نضيف الملح حسب الذوق. الآن البدء في صنع العجين. تذوب المارجرين مع الحليب والملح والمزيج. نسكب الزيت في هذا الخليط مع الخل ، ونضع الصودا ونسكب الدقيق تدريجيا ، ونعجن العجين للتجانس. ضعه في كيس نظيف ثم أرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة.
بعد ذلك ، نقسمه إلى قسمين: صغير وكبير. يتم لف قطعة كبيرة في طبقة ، نضعها في مقلاة ونرفع الحواف قليلاً. بعد ذلك ، نغطي كل شيء بطبقة موحدة من التعبئة - أولاً البطاطس المعتادة ، ولن تسمح بتسريب عصير اللحم ، ثم البطاطس مع اللحم المفروم.
القطعة الثانية من العجين يتم دحرجتها وتغطيتها بفطيرة. في الكعكة العلوية قم بعمل ثقب وضع الكوريك مع اللحم المفروم والبطاطس في الفرن لمدة ساعتين. قبل التقديم ، قم بتزييت الكعكة بالزبدة ، ونقلها إلى مقلاة جافة وعلاج الضيوف!
Kornik مع البطاطا والدجاج
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 3 عناصر
- البيض - 2 قطعة.
- المرغرين - 100 غرام ؛
- الكفير - 150 مل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الصودا.
- الملح.
للحشو:
- فيليه الدجاج - 300 غ؛
- بطاطس - 300 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- البقدونس الأخضر - حفنة واحدة ؛
- التوابل.
إعداد
النظر في خيار آخر ، وكيفية خبز kurik مع البطاطس. لذلك ، يذوب المرغرين لبضع دقائق في الميكروويف أو في قحافة على موقد. ثم بارد قليلا ، صب السكر والملح وتخلط جيدا. المقبل ، وكسر البيض وغرس الكفير. مرة أخرى ، تغلب على قاعدة الزيت ، صب الدقيق والصودا ، والتي تنطفئ مع الخل. نحن نعجن العجين جيدا إلى اتساق متجانس ، لفة في وعاء ووضعها في الثلاجة.
وهذه المرة ، دعونا نعتني بالملء: يتم تقطيع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ، ونقوم بتنظيف البطاطا ومكعبات التقطيع ، ونقطع البصل والشبت. يتم خلط جميع المكونات في طبق عميق ، podsalivaem ، الفلفل حسب الذوق.
نقسم العجين المبرد إلى جزئين - 1 أكثر ، أصغر. معظمها تدحرج حوالي 0.5 سم ، ووضعها في صحن الخبز ، ونحن تشكل جوانب صغيرة. ثم وضع طبقة مسطحة
ثم أحصل على فطيرة منتهية بعناية ، ثم قم بتدليك البويضة المكسرة ، وأغلق الحفرة بقطعة من العجين وأعدها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى ، وهذا كل شيء ، وقد اكتسب كورييك بالبطاطس والدجاج اللون الذهبي الجميل ويمكن وضعه على الطاولة!