Pelmeni مع الملفوف هو طبق الأصلي ورائعة. خدمتهم أفضل مع الطماطم الطازجة والثوم والفجل.
Pelmeni مع الملفوف واللحوم
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 3 عناصر
- بيضة - قطعة واحدة
- الماء البارد - عنصر واحد ؛
- الملح.
للحشو:
- لحم بقر مفروم - 250 جم؛
- الملفوف الأبيض - 250 غرام ؛
- لمبة - 1 قطعة.
- زيت نباتي
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الماء - 0.5 ملعقة كبيرة.
إعداد
يتم خلط الماء مع الملح والبيض. نحن نخلط الدقيق مع شريحة ، في الوسط نقوم بعمل أخدود صغير ونصب بلطف خليط البيض فيه. اخلط المحتويات تدريجياً واخلط العجين الحاد. نلفه في فيلم غذائي ونقوم بإزالته لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. الملفوف رقيقة shinkuem والحساء في كمية صغيرة من الماء حتى تصبح طرية. ثم ضعي عليه قليلاً ، والملح والفلفل. بعد ذلك ، امزج الملفوف باللحم المفروم والبصل المفروم. يتم دحرجة العجين ، نقطع الدوائر بزجاج ، ونضع على كل حشوة صغيرة ونشكل pelmeni. اغليهم في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق. نحن نخدم pelmeni من الملفوف الطازج مع القشدة الحامضة ويرش مع الخضر المفروم.
Pelmeni مع مخلل الملفوف
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 2 عناصر؛
- الماء - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- الملح - حسب الذوق.
للحشو:
- مخلل الملفوف - 500 غم؛
- لحم مفروم - 500 جم؛
- لمبة - 1 قطعة.
- البصل الأخضر - 100 غرام.
إعداد
يقطع البصل ويقلى على مقلاة في الزيت. ثم انتشر إليها مخلل الملفوف واللحم المفروم وصب القليل من الماء. إغلاق مقلاة مع غطاء والحساء حتى الملفوف لينة. الآن يتم تبريد الحشوة ، يخلط مع البصل الأخضر المفروم ويترك جانبا. من هذه المكونات ، اعجن عجينة الزلابية وانتشرها برفق ، واقطع كأسًا من القدح. نوزع الحشوة على العجين ونرتب الحواف بعناية. تغلي الزلابية مع اللحم المفروم والملفوف في الماء المغلي حتى تصبح جاهزة.