فلوندر لحم لديه طعم حلو وهو مناسب حتى لإعداد أطباق مختلفة من طعام الأطفال ، وعظامه الناعمة لا تخلق مشاكل عند القطع. هو لذيذ وجميل في جميع أنواع المعالجة الحرارية ، ولكن في كثير من الأحيان المقلية في عموم. دعونا ننظر إلى بعض الوصفات المثيرة للاهتمام معك ومعرفة كيفية حرق السمك المفلطح بشكل صحيح لجعله العصير ، لينة ولذيذ العطاء.
كيف تقلى المسطحة في مقلاة؟
المكونات:
- السمك المفلطح - قطعة واحدة.
- الزيوت النباتية - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- التوابل.
إعداد
دعونا معرفة كيفية طهي السمك المفلطح في مقلاة. لذلك ، خذ السمك ، وقطع الذيل والزعانف مع مقص ، وإزالة الدواخل ، وشطف ، وجاف مع المناديل. إذا لم يكن السمك المفلطح كبيرًا للغاية ، فعندئذ قم بالقضاء كله: لذلك سيكون أكثر غضًا. صب الدقيق في طبق مسطح وانهار الأسماك من جميع الجهات. نقوم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة ونضع السمك المنقول. Solim ، الفلفل حسب الذوق واليرقات لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ، ثم انتقل إلى الجانب الآخر ، مع رش التوابل وطهي الطعام لمدة 15 دقيقة أخرى. نضع السمك المفلطح على طبق ونقدمه مع أي طبق جانبي حسب ذوقك.
السمك المفلطح المقلية مع الخضار في مقلاة
المكونات:
- السمك المفلطح - 1 كجم ؛
- زيت نباتي
- خليط الخبز
- لمبة - 2 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- هريس الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الطماطم الكرز - للزينة.
- التوابل.
إعداد
نحن نقدم خيارًا واحدًا إضافيًا ، كيفية طهي السمك المفلطح في مقلاة. لذلك ، يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتقطيعها إلى أجزاء. ثم الملح ، مع رش الفلفل وتنهار في فتات الخبز أو الطحين.
في مقلاة صب الزيت النباتي ، وتسخينه ووضع قطع من الأسماك المعدة. بعد حوالي 5 دقائق ننتهي منها ونقلبها على الجانب الآخر.
ثم نجعل ماء مالح للأسماك في مقلاة أخرى. للقيام بذلك ، وقطع الجزر مع القش والبصل وتمرير الخضار حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، ضع الطماطم معجون وخلطي لمدة 8-10 دقائق. ثم صب القليل من الماء المغلي ، وتوابل بالملح والسكر واطبخي التتبيلة لمدة 10 دقائق أخرى.
ملء السمك المفلطح المقلية مع المرق المطبوخ ، وتقديم ليغلي وإيقاف. يتم تقديم الطبق المحضر بالبرودة أو الساخنة ، ويزين طماطم الكرز مع الأوتاد. وكمزيج للسمك ، فإن سلطة خضار خضراء ، أرز مسلوق أو بطاطس مهروسة تناسب تمامًا. إذا أردت أن يتحول السمك المفلور إلى عصير شديد ، ضعه في فرن مسخن مسبقاً لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
وصفة لطبخ السمك المفلطح في مقلاة
المكونات:
- فيليه من السمك المفلطح - 4 قطع.
- الطماطم الكرز - 8 قطع.
- النبيذ الأبيض - 0،5 البنود ؛
- الكبر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- فلفل بلغاري - 100 جم؛
- زيتون أخضر - 10 قطع.
- زيت الزيتون
- التوابل،
- البقدونس الخضر.
إعداد
قبل تنظيف الأسماك جيدا الملح والفلفل. بعد ذلك نأخذ مقلاة كبيرة ، نسكب زيت الزيتون فيها ونسخها. بعد ذلك ، ننشر السمك مع المقشور لأسفل ، إعداد الطبق لحوالي 6-8 دقائق على نار متوسطة ، ثم ينقلب بعناية ويقلى على الجانب الآخر.
قطع الزيتون بدون حفر ، وكذلك الطماطم والفلفل البلغاري المعالج والمنتشر من الأعلى وطهي السمك المفلطح لمدة 3 دقائق أخرى. في النهاية ، نملأ الطبق بالنبيذ الأبيض الجاف ، ونعطي وقت الكحول لنقعه ، ونضيف الملح حسب الذوق ونرش كل شيء مع البقدونس الطازج المقطع. الآن نطفئ النار ، نحول السمك المفلطح من المقلاة إلى طبق التقديم الجميل ، نرشه بخفة بزيت الزيتون ونقدمه على المائدة.