كونين هو لحم مفيد وذيذ جداً وله طعم غير عادي. إنه علاج وطني في كازاخستان ومنغوليا ، وهو جزء من النظام الغذائي للعديد من الشعوب الآسيوية. في بلدنا ، يحظى لحم الخيول بشعبية كبيرة ويشير إلى الأنواع الغذائية. يقاس محتواه من الدهون بنسبة عدة في المئة ، ولكن محتوى البروتين يمكن أن تصل إلى 25 ٪. لجعل اللحوم اللذيذة والعصير ، ينبغي طهيها لفترة طويلة جدا. بالطبع ، سيعطيك إعداده الكثير من المتاعب ، لكن صدقوني أنهم يستحقون ذلك. سنخبركم اليوم كيف نطهو لحوم الخيل بشكل صحيح.
كيف بشكل صحيح لطهي لحم الخيل؟
لذلك ، لتخفيف هذا اللحم ، يتم تنقعه أولاً ، ثم يخمر لمدة ساعتين تقريبًا. نحن نقدم لك وصفة من حساء لحم الحصان لرؤية بصريا طريقة الطهي.
المكونات:
- لحم الحصان - 1 كجم.
- المعكرونة محلية الصنع - حسب الذوق.
- لمبة - 2 قطعة.
- الجزر - 2 قطعة.
- التوابل.
إعداد
تغسل اللحوم ، وتجهيزها ، سكب الماء الساخن ، وضعت على الموقد وتجعله يغلي. ثم نقوم بإزالة حثالة تشكلت من الضوضاء ، والحد من النار ، وتغطية الغطاء وطهي لمدة 2 ساعة. بعد ذلك ، نزيل اللحم من العظم ، ونقطعه إلى ألياف ونرميه مرة أخرى في المرق. يضاف الملح والفلفل والبصل المفروم والجزر المبشور. اطهي الحساء لمدة 35 دقيقة حتى يصبح اللحم جاهزًا. ثم نلقي المعكرونة محلية الصنع ، ونطهو لمدة 5 دقائق أخرى ، وننسكبها على أطباق ، ونزينها بالخضار المقطّع.
كم لطهي kazylyk من لحم الحصان؟
المكونات:
- حصان حصان - 700 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 2 فصوص
- أمعاء اللحم البقري
- التوابل - حسب الذوق.
إعداد
تتم معالجة Coninu ، وقطع ناعما بسكين ، رش جيدا مع الملح ، والفلفل المطحون ، ومزيج