لمحبي حرق الوجبات الخفيفة ، نقدم وصفات من الفلفل الحار منقع في فصل الشتاء. بعد إعداد هذا في المنزل ، لن تحصل على متعة حقيقية من تذوقه فحسب ، بل ستوفر أيضًا علاجًا وقائيًا ممتازًا لنزلات البرد والمزاج السيئ.
الفلفل الحار المتبل للشتاء - وصفة بسيطة
المكونات:
- الفلفل الحار - كم هو متاح ؛
- فصوص من الثوم
- tarkhun (الخضرة)؛
- البازلاء الفلفل (الأسود والحلو) ؛
- أغصان الريحان ؛
- مظلات الشبت
لالتمارين:
- المياه النقية - 1 لتر.
- السكر المحبب - 40 غ؛
- الملح ، وليس اليود - 30 غرام ؛
- الخل 9 ٪ (لكل لتر واحد من الفلفل) - 5 مل.
إعداد
للتخلّص نختار الفليفلة الناضجة الناضجة ، ونشطفها ونرغب فيها ، لتقليل درجة الحدة في الوجبة الخفيفة الجاهزة ، نقع في الماء الساخن لمدة ساعة. نضع الثمار الآن في مرطبانات جافة ومعقمة محضرة مسبقاً ، ونضعها على قاع كل فرع من نبات الطرخون ، الريحان ، الشبت ، بالإضافة إلى القليل من البازلاء من الفلفل وأسنان الثوم المقشر.
من الماء والملح والسكر المحبب ، اطبخ التتبيلة ، أغلي المكونات حتى تمت إذابة كل البلورات. املأ السائل المغلي الناتج مع الفلفل الحار في الجرار واترك لمدة 20 دقيقة. بعد انقضاء الوقت ، يتم تفريغ ماء المالح ويتم تكرار الإجراء مرتين إضافيتين. قبل ملء الحاويات بالفلفل مع ماء مالح ساخن للمرة الثالثة ، نضيف الخل إلى الجرار. نغلق الأوعية بأغطية مسلوقة ، نحول القاع إلى الأعلى ونلفهما بعناية بشيء دافئ من أجل التعقيم الطبيعي والتبريد البطيء.
فلفل حار متبل بالشتاء في خل العنب
المكونات:
حساب علبة 800 مل:
- فلفل حار - 350 غم
- الكزبرة والشبت (الأعشاب) - 3 الأغصان.
- النعناع (الأعشاب) - فرع 1.
- خل العنب الأبيض - 100 مل؛
- رئيس الثوم - 1 قطعة.
- المياه النقية - 100 مل.
- السكر المحبب - 20 غ؛
- حجر مال غير معالج باليود - 10 جم؛
- البازلاء الفلفل عبق والأسود - 2 و 5 قطع. على التوالي؛
- أوراق الغار متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- برعم قرنفل - 1 قطعة.
- الكزبرة (البازلاء) - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
في البداية ، يجب أن تبقى الفلفل الحار في الماء المغلي ثلاث مرات لمدة خمس دقائق ، ثم وضعها في طنجرة ، صب الماء النظيف ، ويغلى ليغلي لبضع دقائق.
في وعاء منفصل ، نسكب في الماء ونضعه في غير معالجة ، لكننا نغسل أسنان الثوم ، كل الخضر ، البازلاء من الفلفل الأسود الحلو والكزبرة ، بالإضافة إلى برعم القرنفل وأوراق الغار. بعد الغليان ، يُسلق التتبيلة لبضع دقائق ، ثم يُسكب في الخل ويُترك محتويات السفينة لمدة 15 دقيقة. الآن نحول جميع التوابل والبهارات وأسنان الثوم والخضر من التتبيلة إلى قاع الجرة الجافة والعقيمة. كما يتم أخذ الفلفل المطبوخ بعناية وبعناية من المقلاة ، في محاولة للحفاظ على سلامتها ، ووضعها في الجرة بعد التوابل. املأ الفلفل بمزيج مالح ساخن ، ثم قم بإحكامه بإحكام على الجفن وقم بلفه ببطانية أو بطانية لتعقيم طبيعي وتبريد بطيء تدريجي.
فلفل حار متبل بالشتاء مع الزبدة
المكونات:
- الفلفل الحار - 6-8 قطعة.
- زيت الزيتون عديم الرائحة - 260 مل.
- رئيس الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ينبع روزماري - 2-3 قطع.
- أوراق الغار متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
تسمح لك هذه القطعة من الفلفل الحار بالحصول على وجبة خفيفة وزيت عطري في نفس الوقت يمكن استخدامها كخلطة سلطة أو كصلصة مضافة. بالإضافة إلى ذلك ، كل شيء لذيذ والثوم. حاول أن تجعل وجبة خفيفة كهذه في المنزل ، وستكون بالتأكيد راضيًا عن النتيجة.
لا يتم تنظيف أسنان الثوم ، ولكن يتم ثقبها فقط باستخدام مسواك أو سكين ووضعها في قدر أو قدر. هناك نضع فروع إكليل الجبل وسكب كل زيت الزيتون. قم بإحماء المحتويات حتى أول علامات الغليان ، قم بإطفاء النار على الفور (لا تعطي الغليان) ، ووزن الثوم مع روزماري لمدة عشرين دقيقة. الآن قم بتحويل الأغصان وأسنان الثوم إلى جرة معقمة ، وكرر نفس الخطوات مع قرون الفلفل الحار. ننتقل إلى الجرة ونقوم بصبها بالزيت العطري ، ثم نغطيها بغطاء ونخزنها بعد التبريد في الثلاجة.