عصير العنب في صانع العصير

حاليا ، بالنسبة للعديد من الناس الذين يفضلون الأكل الصحي ، أصبحت العصائر الطازجة من الخضار والفواكه جزءا لا يتجزأ من النظام الغذائي اليومي.

سنخبرك بكيفية صنع عصير العنب في وعاء عصير للتعليب اللاحق.

Sokovarka - جهاز مطبخ مريحة للغاية وبسيطة إلى حد ما (مثل الباخرة) ، والتي يمكنك الحصول على العصائر من الفواكه الطازجة (التوت أو الخضار). مبدأ آلة العصير هو تسخين البخار بالفاكهة الطازجة وفصل العصير عند تعرضه لدرجات حرارة عالية. سيقول البعض أن العصير من العصارات هو أكثر فائدة. يجب أن يفهم أن العصارات هي أجهزة للحصول على كميات صغيرة من العصير الطازج. Sokovarki هي أكثر ملاءمة للحصول على كمية كافية من العصير وحفظه لاحقا.

إعداد عصير العنب في طباخ العصير ليس بالأمر السهل. لا يستغرق تحضير العصير أكثر من ساعة واحدة حسب نوع العنب ودرجة نضج التوت. طوال العملية ، يجب عليك مراقبة حقيقة أن الجزء السفلي من الجهاز لا يغلي الماء.

وصفة لعصير العنب في طباخ العصير

لصنع عصير من العنب في المنزل ، قم بفرز المحاصيل التي تم حصادها بعناية. يتم التخلص من التوت المتضرر والمتدهور البطيء ، وليس من الضروري قطع العنب من الأمشاط (أي الفرش) ، خاصة إذا كانت مسألة أصناف النبيذ ، التي يكون فيها التوت ذو بشرة رفيعة وجسم ناعم.

إعداد

نغسل العناقيد بعناية ونضعها في الحجرة العليا للعصير. لا تقم بتعبئة الخزان - يجب ألا يكون مستوى التعبئة أعلى من الحافة. إذا كان محتوى السكر من التوت ليس مرتفعا ، وتريد أن تحلى العصير قليلا ، ثم إضافة السكر (التوت الرش) هو أفضل بالفعل في هذه المرحلة.

بعد ذلك ، نقوم بتجميع sokovarku: في الحاوية السفلية نقوم بتعبئة المياه ، ونقوم بتركيب الخزان لجمع العصير من الأعلى ، ثم الحاوية مع العنب والغطاء بغطاء. قبل الاستخدام ، يجب دائماً غلي خرطوم كوب الشفط.

نضع على المشبك خرطوم ، ووضع sokovarku على لوحة تسخين وإشعال النار. بعد مرور 40-60 دقيقة ، يمكنك إزالة المشبك من الخرطوم واستنزاف العصير في حاوية المينا المعدة مسبقاً (يمكن تصنيع المقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ).

الآن يتم سكب عصير العنب الساخن في أوعية معقمة يتم تسخينها بالبخار ويتم دحرجها بأغطية من القصدير المعقم (أو تشديدها - اعتمادًا على نوع الجرار). يتم إعداد عصير العنب في طباخ العصير من خلال معالجة التوت بالبخار ، لذلك يتبين أنه عقيم وليس من الضروري تعقيمه مرة أخرى. في هذه الحالة ، تحتاج فقط إلى صب العصير على البنوك بسرعة ثم نشمر بسرعة. عصير العنب للشتاء جاهز! في هذا المنتج ، بالطبع ، أقل الفيتامينات ، ولكن أكثر البكتين.

تجدر الإشارة إلى أنه في عملية صنع العصير في صانع العصير ، فإن التوت ، كما يقولون ، يستقر. هذا لا يعني أنك بحاجة إلى وضع العنب الطازج في sovocharku. يجب أن ننتظر حتى يتم طهي الجزء المخزّن والمعالج بالكامل. نقوم بلف العصير في علب ، ونحن نتخلص من المواد الخام. لإعداد الوجبة التالية من العصير ، نضع العنب مرة أخرى في الحاوية العلوية للعصير.

في طباخ العصير ، يمكنك إعداد عصير التفاح والعنب.

يتم الجمع بين العنب والتفاح بشكل متناغم في النكهة والذوق ، بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي التفاح على وفرة من البكتين وحمض السكسينيك ، بالإضافة إلى العديد من المواد المفيدة الأخرى التي لا توجد في العنب.

يتم تنفيذ العملية بنفس الطريقة ، فقط مع العنب ، يتم وضع شرائح التفاح (بدون بذور) في السعة العلوية للسوكاروبوكي.

هذه الاستعدادات الرائعة لفصل الشتاء هي طريقة رائعة لتنويع قائمتنا اليومية.