Lemoncello - وصفة

Limoncello هي واحدة من الخمور الأكثر شعبية في إيطاليا. يتم تصنيع Limoncello صناعيا ويتم إنتاجها من قبل الحرف اليدوية. يعتبر المنزل والمطعم والوصفات الحرفية الأخرى من limoncello ، كقاعدة عامة ، فريدة من نوعها.

فكرة عامة عن وصفة لإعداد limoncello تبدو على النحو التالي: طعم الفودكا محايدة (أو الكحول الغذاء مختلطة مع الماء) يصرون على قشر الليمون مع إضافة السكر. بفضل التطبيق في تكنولوجيا تحضير التسريب limoncello ، يحتوي الشراب حتى على بعض الخصائص المفيدة عن طريق إثراء قاعدة الكحول السائل بمواد تمر من قشر الليمون.

تستهلك Limoncello عادة كمقبلات كالكحول ، كالجهاز الهضمي (أي أثناء تناول الطعام) أو كحل مشروب منعش ، وكعنصر مكون من أنواع مختلفة من الكوكتيلات. شرب limoncello التي اتخذت في شكل مبرد من النظارات الطويلة القامة ، قبل سن الولد في الفريزر (خدمة قياسية من 45 مل). في بعض الأحيان في limoncello إضافة الجليد.

في روسيا وفضاء ما بعد الاتحاد السوفييتي ، تقليد شرب limoncello يكاد يكون غير شائع ، ولكن هذا الليمون المسكرات سهل الصنع في المنزل.

سنخبرك كيف نصنع عصير الليمون بالشوكولاتة في المنزل.

لتنفيذ أي من الوصفات المذكورة أعلاه سوف تتطلب الليمون الناضجة الطازجة ، فمن المرغوب فيه وجود سكين خاص لتنظيف الخضار ، فإنه من الملائم لخفض الحماس (إذا لم يكن السكين ، استخدم المبشرة).

Lemoncello على الغذاء والكحول - وصفة

المكونات:

• الليمون متوسطة الحجم - 8-10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كحول طعام - 1 لتر؛
• السكر - 200-800 غرام (كما تريد) ؛
• المياه (أفضل غرفة الطعام المعبأة في زجاجات) - 1-1.5 لتر.

إعداد

تباع عادة الليمون ، مغطاة بغشاء الشمع للحفاظ على أفضل ، لذلك يجب عليك تمريرها بالماء المغلي وشطف جيدا بالماء الساخن ثم بالماء البارد. سنناقش الليمون بمنديل نظيف ونقطعه برفق من كل قشر بسكين نبات. نضع نكهة الليمون في وعاء زجاجي (على سبيل المثال ، في وعاء سعة 3 لتر) ونسكب الكحول. نحن نغلق الحاوية

طهي شراب ، أي ، تذوب تماما الكمية المطلوبة من السكر في الماء المغلي ، تظهر عندما يتم جمع الرغوة البيضاء الغليان. تغلي الشراب لمدة 3-5 دقائق ، ثم تبرد ، على الأقل ، إلى درجة حرارة 60 درجة مئوية. املأ الشراب في وعاء به كحول وبرش الليمون ، وحرك الوعاء وختمه بإحكام. يتم الاحتفاظ الحاوية مع limoncello في المستقبل في غرفة مع درجة حرارة إيجابية ، ويفضل أن تكون في الظلام لمدة 2-3 أسابيع. مرة واحدة في اليوم أو يومين ، يهز الحاوية لخلط أفضل والتسريب. نقوم بتصفية limoncello النهائية من خلال مصفاة ، وهي جاهزة للاستخدام (من الأفضل ، بالطبع ، أن تبرد المشروب الكحولي قليلاً أو إضافة الثلج إليه).

Limonchello المخصب مع الفودكا أو لغو - وصفة بديلة

المكونات:

• الليمون - 8-10 قطعة.
• الفودكا أو جودة لغو المنقى (يفضل التقطير المزدوج للحصن تقترب من الفودكا أو أقوى قليلا) - 1 لتر.
• السكر - 200-500 غرام ؛
• ماء - 200-300 مل.

إعداد

تغطى الليمون بالماء المغلي ، وتغسل وتجفف بمنديل. نقطع قشر الليمون بسكين الخضروات. نضع الزدرة في وعاء زجاجي ونملأها بالفودكا أو لغو.

اخلط السكر بالماء المغلي ، حاول أن تحلوه تمامًا. نبرّد الشراب الناتج ونمزج الليمون 1-2 مع العصير الطازج. أضف الشراب الغني بالعصير إلى الحاوية بقاعدة الكحول والكحوليات. نحكم الختم ونحفظه لمدة 2-3 أسابيع في غرفة بدرجة حرارة موجبة دون أشعة الشمس المباشرة. هز الحاوية بشكل دوري. انتهى فلتر limoncello من خلال مصفاة ، وإذا تم إعداده في المنزل المشروب ، يمكنك تطبيق مرشحات أكثر خطورة ، على سبيل المثال ، من مطوية في عدة طبقات من الشاش الطبي النظيف.

يمكنك أيضا طفيفة (فقط بخفة) limoncello الموسم مع عصير الليمون ، والفانيليا أو القرفة ، الهيل والزعفران. لموسم البرد ، يمكنك إضافة جذر الزنجبيل الطازج المكلمن إلى limoncello مع قشر الليمون.